第五十七章 上门（一）
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眼见天色不早了，鱼也钓上了两桶。庄敏华让人先将鱼送到太夫人的小厨房，跟庄敏程打了个招呼，带着庄意端回去了。
庄敏程看着好友，一时也不知怎么说；明明平日里也是口如悬河，舌粲莲花之辈，怎么到了十八妹妹面前就跟变了个人似的。要么不说话，一说话也说一些八竿子打不着的事情。就好友这样，这辈子真的能将十八妹妹拿下？
韩清心情激荡，觉得自己今日表现不错，既跟庄小姐搭上了话，又展示了自己的才能。但是看庄敏程的表情不对，不由疑惑道:“怎么了？”他今日不是跟庄小姐说上话了吗？
庄敏程叹口气，将手往他肩膀上一搭，“兄弟，你自求多福吧！我能帮你的，也只有这些了。”
韩清躲了一下，“勾肩搭背的，不成体统。”
庄敏程笑他，“老古董。”
庄敏华带着庄意端回了太夫人院子，跟太夫人说了一下，换了衣裳，便进了小厨房。
房妈妈看见她，笑得见牙不见眼，“哎哟！十八小姐来了？刚才你使人送来的活鱼，奴婢已经唤人用清水养着了。不知十八小姐今日要做什么菜，尽管吩咐下来，奴婢们定要使出十八般武艺来，保管你满意。”
庄敏华笑着点点头，让小厨房的人将鱼都处理好，点明了要将鱼做成什么菜，将任务分派了下去。
因着今日要做全鱼宴，庄家上下几十个主子一起吃饭，这分量可不少。所以人手不够，还向大厨房借了几名厨娘。大厨房的厨娘是很乐意过来的，她们早听说太夫人小厨房里可是十八小姐亲手传授厨艺的。很多次大家一起说话，听这些人炫耀，一个个都眼红得不得了。后来虽然十八小姐也有送菜谱过来，但如何比得上十八小姐亲自指点。所以这次小厨房来借人，大厨房的人争先恐后的要来呢！
庄敏华放手让她们做，除了一些新菜式指点一下，还亲自下厨做了两道菜，一道是鱼脍，叫“金齑玉脍”。
鱼选的是鲈鱼，叫刀功最好的厨娘将鱼片成晶莹剔透的薄片，庄敏华动手调了配料，金齑共用七种配料：蒜、薑、盐、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米飯。
白梅是用来调味的，既能达到醋的功效，又能有梅的鲜味。
把白梅与其它六种配料捣成碎末，用好醋调成糊状，就是金齑。
庄敏华还调了一些芥末酱。调料为加芥末爆炒过的薑丝、葱丝、萝卜丝和香菜丝，经胭脂着色，用盐、醋提味。
又使人去太夫人院门口摘了一小框木槿花来，洗捡干净，拌鱼脍里。雪白的鲈鱼肉片，淡红的木槿花，搭在一起颜色鲜明好看。且木槿花蕾，食之口感清脆，完全绽放的木槿花，食之滑爽。这样即可增加口感，又有新鲜花香味，还可止渴醒脑。
上菜时，金齑、芥末酱及其它调料与生鱼片分别装碟，食者按自已的爱好自由选用就行了。
还有一道是生滚鱼片，是一道爽口美味的大菜。不用加过多的调味修饰，保持鱼肉本身的鲜美就行了。做好后入口爽滑细嫩，与重口味的酸菜鱼、水煮鱼相比更加清爽美味，更重要的是健康。
小厨房的上下忙碌，终于在午饭开饭前做了一桌子全鱼宴。
庄首辅还在宫里议事，自有宫里待饭。庄伯翰庄仲庵两兄弟则在衙门办差，大夫人就让人用食盒装了菜，打发人送到衙门去了。其他人就一个不拉的来到太夫人的正堂，用屏风分男女隔开，铺设了几套桌椅，乌啦啦的坐了一屋子人。
一时屋子里热闹起来，男人推杯换盏，女人们也细声欢笑，丫鬟媳妇们往返穿梭，络绎不绝，屋内气氛融洽温馨。
太夫人让媳妇们不必忙着伺候了，也坐下来吃，鱼冷了就没那么好吃了。
庄意瑞睁着圆溜溜的大眼睛，用小胖指头点着那盘鱼脍，“那个好好看，我要吃那个。”
丫鬟给她夹了一筷子，帮她在酱料里滚了滚，放到她的小碗里。
庄意瑞用小银勺子勺了，“啊呜”一下吃到嘴里，顿时眼睛眯了起来，“真好吃。”又嚼了几下，“还有花花的香味。”说着几下吞了下去，又眼巴巴的看着那道鱼脍。
众人闻言，顿时也将目光聚向那盆鱼脍，顿时丫鬟们忙碌个不停，给各位主子夹鱼脍。转瞬盛放鱼脍的盘子就空了，好在酱料尽够，只吩咐厨房在片上几盘送上来就行了。
太夫人问道:“先前还说华儿亲自下厨做了两道菜，想必这鱼脍便是一道吧？那还有一道呢？”
“是那道生滚鱼片。”庄敏华回道。
“那个好吃，爽口。”程二.奶奶柔声说道。
二夫人闻言白了她一眼，“就你能吃。”
程二.奶奶闻言低下了头，大夫人瞥了二夫人一眼，招呼大家，“快吃，凉了就没那么好吃了。”说着让丫鬟给程.**奶夹了一筷子生滚鱼片。
程.**奶感激的看了大夫人一眼，瞟了二夫人一眼，便低下头吃菜。二夫人忙着吃菜，没空找她麻烦。
韩清此时也在男方一桌坐着，闻言两道菜也都尝了尝。正回味口里菜的滋味，庄敏程用手肘撞了撞他，挤眉弄眼低声道:“我十八妹妹不错吧！”好友若真能娶到十八妹妹，那就好口福了。这样好吃的菜天天可以吃到啊！
韩清微笑道:“自然不错。”一副我看中的人怎么会差的表情，耳根却悄悄红了。
正在此时，外面有喧哗声传来，紫燕快步走了进来，附在大夫人耳边低声将事情禀告了。
庄敏华注意到紫燕的目光不经意的便留在了她的身上，不由心里一动，莫非有什么跟她相关的事发生？
大夫人悄悄走出去了，少时，果然派人来请她。
庄敏华正好已经吃饱了，便离了桌，随着紫燕去了大夫人的房里。
大夫人面带恼色，扶着额头坐在椅子上，见她来了，朝她招招手，“这事呢！还得你自己来拿主意。”待庄敏华坐下，大夫人继续道：“刚才门房那边传话来，说是单明瑜上门来，提出要见你。”
“见我？”庄敏华有些好奇了，“我跟他如今已经没了关系，他还见我作甚？”
“我去了一趟，瞧着他面色不太好，一直在叫嚣，坚持要见你。我本待不理会他，又怕他年轻气盛，闹将出来，损了你的名声。只好请了你过来，一起拿个主意。”大夫人说着也有些无奈，真是打鼠怕伤了瓶儿。
......
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韩清心情激荡，觉得自己今日表现不错，既跟庄小姐搭上了话，又展示了自己的才能。但是看庄敏程的表情不对，不由疑惑道:“怎么了？”他今日不是跟庄小姐说上话了吗？
庄敏程叹口气，将手往他肩膀上一搭，“兄弟，你自求多福吧！我能帮你的，也只有这些了。”
韩清躲了一下，“勾肩搭背的，不成体统。”
庄敏程笑他，“老古董。”
庄敏华带着庄意端回了太夫人院子，跟太夫人说了一下，换了衣裳，便进了小厨房。
房妈妈看见她，笑得见牙不见眼，“哎哟！十八小姐来了？刚才你使人送来的活鱼，奴婢已经唤人用清水养着了。不知十八小姐今日要做什么菜，尽管吩咐下来，奴婢们定要使出十八般武艺来，保管你满意。”
庄敏华笑着点点头，让小厨房的人将鱼都处理好，点明了要将鱼做成什么菜，将任务分派了下去。
因着今日要做全鱼宴，庄家上下几十个主子一起吃饭，这分量可不少。所以人手不够，还向大厨房借了几名厨娘。大厨房的厨娘是很乐意过来的，她们早听说太夫人小厨房里可是十八小姐亲手传授厨艺的。很多次大家一起说话，听这些人炫耀，一个个都眼红得不得了。后来虽然十八小姐也有送菜谱过来，但如何比得上十八小姐亲自指点。所以这次小厨房来借人，大厨房的人争先恐后的要来呢！
庄敏华放手让她们做，除了一些新菜式指点一下，还亲自下厨做了两道菜，一道是鱼脍，叫“金齑玉脍”。
鱼选的是鲈鱼，叫刀功最好的厨娘将鱼片成晶莹剔透的薄片，庄敏华动手调了配料，金齑共用七种配料：蒜、薑、盐、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米飯。
白梅是用来调味的，既能达到醋的功效，又能有梅的鲜味。
把白梅与其它六种配料捣成碎末，用好醋调成糊状，就是金齑。
庄敏华还调了一些芥末酱。调料为加芥末爆炒过的薑丝、葱丝、萝卜丝和香菜丝，经胭脂着色，用盐、醋提味。
又使人去太夫人院门口摘了一小框木槿花来，洗捡干净，拌鱼脍里。雪白的鲈鱼肉片，淡红的木槿花，搭在一起颜色鲜明好看。且木槿花蕾，食之口感清脆，完全绽放的木槿花，食之滑爽。这样即可增加口感，又有新鲜花香味，还可止渴醒脑。
上菜时，金齑、芥末酱及其它调料与生鱼片分别装碟，食者按自已的爱好自由选用就行了。
还有一道是生滚鱼片，是一道爽口美味的大菜。不用加过多的调味修饰，保持鱼肉本身的鲜美就行了。做好后入口爽滑细嫩，与重口味的酸菜鱼、水煮鱼相比更加清爽美味，更重要的是健康。
小厨房的上下忙碌，终于在午饭开饭前做了一桌子全鱼宴。
庄首辅还在宫里议事，自有宫里待饭。庄伯翰庄仲庵两兄弟则在衙门办差，大夫人就让人用食盒装了菜，打发人送到衙门去了。其他人就一个不拉的来到太夫人的正堂，用屏风分男女隔开，铺设了几套桌椅，乌啦啦的坐了一屋子人。
一时屋子里热闹起来，男人推杯换盏，女人们也细声欢笑，丫鬟媳妇们往返穿梭，络绎不绝，屋内气氛融洽温馨。
太夫人让媳妇们不必忙着伺候了，也坐下来吃，鱼冷了就没那么好吃了。
庄意瑞睁着圆溜溜的大眼睛，用小胖指头点着那盘鱼脍，“那个好好看，我要吃那个。”
丫鬟给她夹了一筷子，帮她在酱料里滚了滚，放到她的小碗里。
庄意瑞用小银勺子勺了，“啊呜”一下吃到嘴里，顿时眼睛眯了起来，“真好吃。”又嚼了几下，“还有花花的香味。”说着几下吞了下去，又眼巴巴的看着那道鱼脍。
众人闻言，顿时也将目光聚向那盆鱼脍，顿时丫鬟们忙碌个不停，给各位主子夹鱼脍。转瞬盛放鱼脍的盘子就空了，好在酱料尽够，只吩咐厨房在片上几盘送上来就行了。
太夫人问道:“先前还说华儿亲自下厨做了两道菜，想必这鱼脍便是一道吧？那还有一道呢？”
“是那道生滚鱼片。”庄敏华回道。
“那个好吃，爽口。”程二.奶奶柔声说道。
二夫人闻言白了她一眼，“就你能吃。”
程二.奶奶闻言低下了头，大夫人瞥了二夫人一眼，招呼大家，“快吃，凉了就没那么好吃了。”说着让丫鬟给程.**奶夹了一筷子生滚鱼片。
程.**奶感激的看了大夫人一眼，瞟了二夫人一眼，便低下头吃菜。二夫人忙着吃菜，没空找她麻烦。
韩清此时也在男方一桌坐着，闻言两道菜也都尝了尝。正回味口里菜的滋味，庄敏程用手肘撞了撞他，挤眉弄眼低声道:“我十八妹妹不错吧！”好友若真能娶到十八妹妹，那就好口福了。这样好吃的菜天天可以吃到啊！
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大夫人悄悄走出去了，少时，果然派人来请她。
庄敏华正好已经吃饱了，便离了桌，随着紫燕去了大夫人的房里。
大夫人面带恼色，扶着额头坐在椅子上，见她来了，朝她招招手，“这事呢！还得你自己来拿主意。”待庄敏华坐下，大夫人继续道：“刚才门房那边传话来，说是单明瑜上门来，提出要见你。”
“见我？”庄敏华有些好奇了，“我跟他如今已经没了关系，他还见我作甚？”
“我去了一趟，瞧着他面色不太好，一直在叫嚣，坚持要见你。我本待不理会他，又怕他年轻气盛，闹将出来，损了你的名声。只好请了你过来，一起拿个主意。”大夫人说着也有些无奈，真是打鼠怕伤了瓶儿。
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