第96章 炸油条
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芙蓉虽然只跟在王婶子与杨波后面捡草,来回弯腰,腰也酸的很,好不容易,终于把田里的草锄完了,王婶子捡了几棵大的,绕在一起,做了根草绳,把几堆草捆成两捆,背着往家去了。
做蓬就是这样,天冷的时候,没什么蓬做,天热的时候,不管是撒种子还是锄草,都是累的一身汗,回到家,衣裳都有酸味了,茶茶虽不太懂做蓬,却见过爹娘以前种田,知道锄草回来洗个澡是最好了,于是给王婶子家烧了一大锅的热水,杨老爷子放羊回来,见茶茶头上落的都是灰,也有些感动,嘴里嘟囔着:“生个闺女……就是好哇。唉,你瞧那葫芦,整天就知道跟着小狗撒欢,啥时候长大成事呢?”说着,又去摸他的烟锅子,杨老爷子年纪大了些,放羊又累了一天,回到家,就只想坐着安生会儿,可自从跟芙蓉家当上邻居,每到饭点,就能看到葫芦来自己家里晃悠,吃东西也就算了,孝子到底吃不了多少,关键是葫芦就像那上了发条的闹钟,埋在地下的炸弹,不知道啥时候踩上了,他就得爆一回。当然了,你就是不踩上,他也能时不时的爆一回。
王婶子洗完了澡,见茶茶都把从田里背回来的草撒在羊圈里了,不禁夸赞:“不是我说,茶茶跟芙蓉的脾气啊,虽是亲姐妹的,可到底不太像,茶茶有点像你们的娘,话少,做活也是默不作声就做了,是个好孩子。”
茶茶被王婶子夸的脸上绯红,见自己的姐也回来了,便预备着回家做饭,夏天天长夜短,晚饭也不敢太早做,晚饭吃的太早,半夜说不准就又饿了,眼瞅着太阳落山了,天边一层红云,这时候烧饭正好,王婶子却把她拦住了:“今儿你们家也别做饭了,我早上去田里时,活好了面,晚上啊,咱炸油条吃。”
油条这东西,在石米镇虽不算媳,几文钱一根,但都是集镇上卖的,若说家里炸,那倒不多见,这东西太费油,往往倒半锅油去炸油条,炸完了油条,油就只剩个锅底了。各家各户炒菜都想着省油,有时候买些肉,也想着买肥一些,因为肥肉可以煸一点油出来。所以这耗油的吃食,并不常做,偶尔想吃了,也不过是去买上两根,尝个新鲜,杨老爷子吐着烟圈,乜斜着眼问王婶子:“这离过年还远着咧,就那一罐子油,不照日子过了?今儿吃完不讲明天了?”
“爹,去年一年咱家也没炸油条,娘也是好心让你尝个鲜,怎么,爹你不愿意吃油条啊?”杨波说。
杨老爷子一听这话,便不说话了,提起吃油条,好像都是前年的事了,过年的时候,也不过是包了饺子,蒸了枣花,反正面也活好了,炸就炸吧。只当是过节了。
芙蓉以前常吃油条,却不知道它是怎么做出来的,这回正好跟着王婶子学学,茶茶一听说炸油条,赶紧坐到灶前,准备升火,在芙蓉的记忆里,茶茶这两个字,紧密的跟灶联系在了一起,自己刚重生那会,是茶茶在灶前给自己烧热水喝,平时自己做饭,茶茶也会帮着烧火,只是夏天烧火,确实比做饭还难受,天热,灶里的火苗冲着脸,总是很烫,而且烧火的草木灰容易落的满头满身都是。
炸油条的面比较软,是温水活出来的,王婶子把面盆对着案子,把面扯到案子上,然后撒些面粉开始揉,这面弹性十足,等揉好了,拿着擀面杖开始擀,擀出手掌那么宽,便拿刀切出两指宽的条,两根条合在一起,拿一根筷子在上面一压,便是雏形了。
一罐子油都倒进了锅里,茶茶给灶里加上柴,烧的很旺,不多时,锅里的油就开始翻滚,王婶子拿手在油面上试了试,温度够了,就把压好的油条从案子上拿起来,两只手揪着拉长,然后迅速的扔进油锅里,油条在锅里翻了个身,便鼓了起来,炸了两分钟,就焦黄了,王婶子拿了个漏勺,放在碗上,然后把炸出锅的油条放在漏勺上,这样还能滴下来些油,油条也不会太油腻,葫芦一见油条炸好了,也不带着老四在院里捉蜻蜓了,乖乖的站在灶前守着,王婶子见油条凉了些,就把它从漏勺上夹起来,葫芦还以为是给他的,赶紧的伸手,没想到王婶子夹起油条却扔进了灶里,熊熊的火苗瞬间把油条掩盖住了,葫芦欲哭无泪,芙蓉也百心不得其解,好好的油条,为什么要扔进灶里呢?
“这是咱石米镇的老风俗了。”王婶子又从锅里夹起一根油条放在漏勺上,还不忘安慰葫芦:“这一根凉了就给你吃,不要急。这老风俗啊,是祖上传下来的,灶前做了啥,灶王爷可都能闻着味儿,他小年二十三的时候,要上天言好事,给玉皇大帝讲这民间的事,哪能不让灶王爷吃好呢,家里很久不炸一回油条,炸好了当然要先孝敬灶王爷了,不但咱家,就是别家,那些有钱人家,每每做了什么好的,也不忘孝敬呢。”
芙蓉抬头看看后墙上贴的灶王爷画像,几根喧子,圆圆的脸,画像两边还写着什么:上天言好事,下界保平安的话,烟熏火燎的,画像上积了一层灰,看上去暗的很,只是灶王爷的眼神却炯炯有神,趁着夹油条的空当,王婶子也不忘吆喝两声:“今儿的油条炸好了,灶王爷,您吃吧。”那种虔诚,是芙蓉这样的孝子学不来的。
第二根油条终于轮到葫芦了,他拿起来就咬了一口,然后嫌屋里太热,跑去了院子里,芙蓉真拿自己这个弟弟没办法,怎么就不懂得礼让呢,怎么说数他最小,不会孔融让梨,至少嘴上也客气一点,难怪杨老爷子抽着烟锅子,见葫芦拿着油条在院里晃悠,眼里都能冒出火来。
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今儿见一个书友留言,说这个葫芦,很遭人嫌,一股子,心酸的赶脚,油然而生
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芙蓉虽然只跟在王婶子与杨波后面捡草,来回弯腰,腰也酸的很,好不容易,终于把田里的草锄完了,王婶子捡了几棵大的,绕在一起,做了根草绳,把几堆草捆成两捆,背着往家去了。
做蓬就是这样,天冷的时候,没什么蓬做,天热的时候,不管是撒种子还是锄草,都是累的一身汗,回到家,衣裳都有酸味了,茶茶虽不太懂做蓬,却见过爹娘以前种田,知道锄草回来洗个澡是最好了,于是给王婶子家烧了一大锅的热水,杨老爷子放羊回来,见茶茶头上落的都是灰,也有些感动,嘴里嘟囔着:“生个闺女……就是好哇。唉,你瞧那葫芦,整天就知道跟着小狗撒欢,啥时候长大成事呢?”说着,又去摸他的烟锅子,杨老爷子年纪大了些,放羊又累了一天,回到家,就只想坐着安生会儿,可自从跟芙蓉家当上邻居,每到饭点,就能看到葫芦来自己家里晃悠,吃东西也就算了,孝子到底吃不了多少,关键是葫芦就像那上了发条的闹钟,埋在地下的炸弹,不知道啥时候踩上了,他就得爆一回。当然了,你就是不踩上,他也能时不时的爆一回。
王婶子洗完了澡,见茶茶都把从田里背回来的草撒在羊圈里了,不禁夸赞:“不是我说,茶茶跟芙蓉的脾气啊,虽是亲姐妹的,可到底不太像,茶茶有点像你们的娘,话少,做活也是默不作声就做了,是个好孩子。”
茶茶被王婶子夸的脸上绯红,见自己的姐也回来了,便预备着回家做饭,夏天天长夜短,晚饭也不敢太早做,晚饭吃的太早,半夜说不准就又饿了,眼瞅着太阳落山了,天边一层红云,这时候烧饭正好,王婶子却把她拦住了:“今儿你们家也别做饭了,我早上去田里时,活好了面,晚上啊,咱炸油条吃。”
油条这东西,在石米镇虽不算媳,几文钱一根,但都是集镇上卖的,若说家里炸,那倒不多见,这东西太费油,往往倒半锅油去炸油条,炸完了油条,油就只剩个锅底了。各家各户炒菜都想着省油,有时候买些肉,也想着买肥一些,因为肥肉可以煸一点油出来。所以这耗油的吃食,并不常做,偶尔想吃了,也不过是去买上两根,尝个新鲜,杨老爷子吐着烟圈,乜斜着眼问王婶子:“这离过年还远着咧,就那一罐子油,不照日子过了?今儿吃完不讲明天了?”
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芙蓉以前常吃油条,却不知道它是怎么做出来的,这回正好跟着王婶子学学,茶茶一听说炸油条,赶紧坐到灶前,准备升火,在芙蓉的记忆里,茶茶这两个字,紧密的跟灶联系在了一起,自己刚重生那会,是茶茶在灶前给自己烧热水喝,平时自己做饭,茶茶也会帮着烧火,只是夏天烧火,确实比做饭还难受,天热,灶里的火苗冲着脸,总是很烫,而且烧火的草木灰容易落的满头满身都是。
炸油条的面比较软,是温水活出来的,王婶子把面盆对着案子,把面扯到案子上,然后撒些面粉开始揉,这面弹性十足,等揉好了,拿着擀面杖开始擀,擀出手掌那么宽,便拿刀切出两指宽的条,两根条合在一起,拿一根筷子在上面一压,便是雏形了。
一罐子油都倒进了锅里,茶茶给灶里加上柴,烧的很旺,不多时,锅里的油就开始翻滚,王婶子拿手在油面上试了试,温度够了,就把压好的油条从案子上拿起来,两只手揪着拉长,然后迅速的扔进油锅里,油条在锅里翻了个身,便鼓了起来,炸了两分钟,就焦黄了,王婶子拿了个漏勺,放在碗上,然后把炸出锅的油条放在漏勺上,这样还能滴下来些油,油条也不会太油腻,葫芦一见油条炸好了,也不带着老四在院里捉蜻蜓了,乖乖的站在灶前守着,王婶子见油条凉了些,就把它从漏勺上夹起来,葫芦还以为是给他的,赶紧的伸手,没想到王婶子夹起油条却扔进了灶里,熊熊的火苗瞬间把油条掩盖住了,葫芦欲哭无泪,芙蓉也百心不得其解,好好的油条,为什么要扔进灶里呢?
“这是咱石米镇的老风俗了。”王婶子又从锅里夹起一根油条放在漏勺上,还不忘安慰葫芦:“这一根凉了就给你吃,不要急。这老风俗啊,是祖上传下来的,灶前做了啥,灶王爷可都能闻着味儿,他小年二十三的时候,要上天言好事,给玉皇大帝讲这民间的事,哪能不让灶王爷吃好呢,家里很久不炸一回油条,炸好了当然要先孝敬灶王爷了,不但咱家,就是别家,那些有钱人家,每每做了什么好的,也不忘孝敬呢。”
芙蓉抬头看看后墙上贴的灶王爷画像,几根喧子,圆圆的脸,画像两边还写着什么:上天言好事,下界保平安的话,烟熏火燎的,画像上积了一层灰,看上去暗的很,只是灶王爷的眼神却炯炯有神,趁着夹油条的空当,王婶子也不忘吆喝两声:“今儿的油条炸好了,灶王爷,您吃吧。”那种虔诚,是芙蓉这样的孝子学不来的。
第二根油条终于轮到葫芦了,他拿起来就咬了一口,然后嫌屋里太热,跑去了院子里,芙蓉真拿自己这个弟弟没办法,怎么就不懂得礼让呢,怎么说数他最小,不会孔融让梨,至少嘴上也客气一点,难怪杨老爷子抽着烟锅子,见葫芦拿着油条在院里晃悠,眼里都能冒出火来。
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