第18章 粉条鱼翅【修改版】
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秋彦这还是第一次在北京下馆子呢。所以一听说要出去吃，就乐得不得了，二丫还知道刚刚许之航生气了，要躲着他点，秋彦就全忘了，路上还问他，“我们去哪儿？”
许之航都要被这孩子气笑了。再说跟秋彦生气，相当于自找不痛快，只能算了，呲了他一句，“吃货。”然后乖乖解答，“去附近的一个会所，这时候应该有饭吃。”
秋彦自然不懂什么叫做会所，不过说他吃货他不算愿意，解释说，“我学回来给你做。”仿佛要证明自己不浪费钱似得，“一定会做的一样好吃的，下次就不用去外面浪费钱啦。”
许之航就终于明白了，秋彦一个农村孩子，怎么会做这么多菜。虽然都土里土气的一点都不高大上，尤其是摆盘，完全是随心所欲，一点也不花哨漂亮，不过，味道可是真好啊，感情都是偷学来的。
不过这也是本事，许之航就问，“你怎么学的，尝一尝就知道了吗？”
“对啊。”秋彦理直气壮的说。
“那你怎么知道放什么调料啊，经过什么步骤啊。”许之航好奇的又问。对于一个长期找不到合适保姆的吃货来说，许之航曾经试图自己下厨搞定，但结果是，他家厨房如今是重新装修过的，那简直就是黑历史。所以，许之航对一口尝出怎么做来，显然是处于不能理解状态。
秋彦就很苦恼地看着许之航回答，“不知道。就是吃了就知道了。”
他的舌头似乎别人灵敏多了，从十几岁能上锅台起，他做饭除了火候问题，就没失手过。林老爹是特别疼孩子的人，秋彦喜欢做饭，他也不拦着他，开始的时候，村子里或者外村朋友请喜宴，他就带着秋彦去。也不知道秋彦怎么学的，站那儿看看，尝尝，就学会了，回来做给大家吃。
后来，秋彦做的都比喜宴上的大师傅强了，寒暑假的，林老爹要是开着拖拉机进镇的时候，就带着两个孩子去。挑上还不错的饭馆子，点菜也从不重样，让秋彦吃着学。后来家里条件一年比一年好，去的馆子就一年比一年强，秋彦的手艺就是这么积累下来的。
林老爹当然没跟秋彦说过他的打算，秋彦考学肯定是不成了，他原想着，有个手艺傍身，日后过日子也容易。等着秋红安定下了，给他出钱在秋红近的地方开个饭馆，再让秋红看着点，这一辈子，八成就能平平安安过去了。
秋彦的回答跟没说一样，许之航就没再问，不多会儿就到了地，许之航是这里的会员，又是常客，有服务生直接领着他们就去了包厢。
许之航直接点了一堆菜，他发坏，也不说名字，是点着菜单说的，“这个，这个，嗯，那个。对了，这个一人一份吧。”拢共连菜单都没让秋彦瞧，把秋彦急得不得了，恨不得上去抢的样子。许之航终于瞧见秋彦围着他转了，于是心里大为妥帖，大手一挥，吩咐服务生，“把屋子里所有菜单都收了。”
秋彦于是眼巴巴地看着菜单都没了，自然不高兴了，不过许之航是老板，姨婆交待他不能耍脾气的，他就在那儿生闷气。
许之航将他的表情看在眼里，心里哼哼地想，傻小子，还敢不给我做饭，这下没辙了吧。
秋彦生气的样子就像个气鼓鼓的青蛙，倒是挺可爱的。许之航越看心里越高兴，连对二丫的态度都好了起来。笑眯眯吩咐她的保姆，“跑了一下午，多让她喝点水。”
二丫原本是在那儿将自己努力吸气变得小一点，好不让许之航注意到——她哥实在是太凶残了，最高战绩是一个人舌战她妈和爱哭鬼的爸，然后完胜。她哥这么多年都这么讨厌她，简直太不一样了。而此时今日，她哥居然关心她了，让二丫不但惊讶，而且惊喜极了！
枉费他哥这么多年嫌弃她，这是要攻克了吗？秋彦哥哥你简直是福星。她立刻马上吸了吸肚皮，冲他哥哥露出了个甜美的笑容，“谢谢哥哥。”
可许之航已经扭过头去看秋彦了，压根没搭理她，二丫嘟嘟嘴，失望地低下了头。
不一会儿菜就上来了，许之航为了考他，就拿着手中唯一的菜单开始问他，“这是什么？怎么做的能尝出来吗？”
那是一盘风味茄子，济南府的特色。秋彦也不拘束，很自然的拿着筷子夹了一块尝尝，然后就一副很简单的表情，“就是茄子抹淀粉过两遍油，然后用花椒辣椒葱姜爆炒，”他看了看颜色，又夹了一块仔细瞧了瞧拉丝，“用的白醋，稍微一点点生抽，加了糖，所以味道没那么冲。”
这菜是简单，但是吃一口能把步骤劝说出来，尤其是秋彦又是这样的条件，则算是超级的厉害了。别说二丫，就连许之航也瞪大了眼睛，一副不敢相信的样子——“真能啊。”
“就是能啊。”秋彦只当许之航不相信自己，有点委屈的说，还不忘了问，“对不对？”
许之航怎么知道，连忙去看包房里的服务生，服务生也不懂啊，说了句抱歉，就跑了出去，不一会儿，就带进来个二十来岁穿着厨师服的男人。介绍说是二厨窦运山。
进了屋先打了招呼，眼睛就盯在了秋彦身上，看他两眼说，“是这位朋友吗？”许之航就问他，“他说的对吗？这样很厉害吧。”
窦运山就说，“是对的，这道风味茄子就是这么做的。”
二丫立刻鼓掌：“秋彦哥哥最厉害了。”许之航也在那里说，“就是啊，秋彦还有这本事啊。”
那边窦运山毕竟还年轻，对这样夸赞就有点看不上，嘟囔说，“这么简单，吃出来也是正常嘛，会做饭的就能说出来。”
这话就跟冷水一样，泼在许之航兴高采烈的心情上。他原本也没想着秋彦能多么高大上，毕竟秋彦不过是个村子里出来的小孩，没见过世面，脑子也不算灵活，只是听他这么说，顺手逗他玩的。原本逗完了，就该吃饭了，谁能想到，竟然来了这句。
许之航就不高兴的扫他一眼，就想说可以出去了。没想到，二丫先不干了，这丫头向来厉害，冲着窦运山就说，“我们说厉害就厉害，我就说不出来，我哥哥也说不出来。”秋彦倒是不觉得人家在看不起他，而是觉得专业受质疑了，不服气的说，“别的也能的。”
窦运山知道这里面非富即贵，都不是他能惹得起的，那话一出口就后悔了。这时候这两个小的，一个不依不饶，一个不算甘心，他就不知道该怎么办了？总不能真到后厨要两个大菜，让人家猜一猜。
首先不合适，其次要猜就要说出真正配方，厨师长也会弄死他的。窦运山就觉得这事儿办差了，就想说，“都挺好都挺好”糊弄过去，可是这会子许之航又不干了，冲他说，“那你找个难得来试试。”
窦运山的汗就滴落了下来，不能不答应又不能回厨房，他眼睛一转，就看到了餐台上放着的做好的辣椒油，顺手就拿了过来，“就这个吧。这里面门道可大着呢。”
这可不是瞎吹，这辣椒油是窦运山做的，里面有不少小技巧，一般人还真炸不出这个味道来。他们家的凉菜，都是用的他的辣椒油，味道很受欢迎的。
秋彦就看了看面前的辣椒油，红艳艳的，上面还飘着白芝麻。这都是一眼能看出来的。又闻了闻，闻不出多大的味道来。秋彦就干脆挖了一勺，开始慢慢品。
那东西一看就辣，许之航就不愿意了，想要出声阻拦——毕竟是个孩子，闹着玩就玩吧，可要是辣坏了怎么办？秋彦都没理会他，直接添了一口，然后咦了一声，舌头来回动动，竟是没表现出辣死了的表情。
然后就见他又吃了两次，还用筷子在碗里翻搅了一下，尝了尝里面的辣椒，过了有那么七八分钟，他才放下了勺子。一脸凝重也不见了，这时候眼睛都弯了起来，得意的说，“我知道啦，里面放了紫草，而且炸辣椒的油是葱油，所以不干不燥，又特别香。真厉害！”他忍不住的赞道，秋彦觉得自己就想不起来，可以这么做。
那边窦运山已经惊讶了，当然，辣椒油这种东西也不是高大上，而是如果风味茄子一般人都能尝出怎么做，算作六十分的话。辣椒油这种不起眼的东西，其实难度要在八十分的。这小子竟然真的说出来了？他没进门的时候，都没这份功夫。
那边许之航又问，“对了吧！？”
窦运山深深地看了秋彦一眼，这会子倒是没了那副看不上的脸色了，很是认真的说，“的确是。”
许之航就让窦运山下去了，耽误了不少时间，他们还要吃饭呢。出来时，窦运山还打听了一下秋彦，只是，他第一次来，谁认识他啊。
包厢里，秋彦已经高兴的快把尾巴翘到天上去了，二丫平时最喜欢有本事的人，这时候看着秋彦满脸都是佩服。许之航瞧着他那样，不知道为什么，也跟着挺高兴的，可就是还想逗他。
正好鱼翅羹端了上来，许之航笑眯眯地看着秋彦说，“那你再尝尝这个，我最爱吃了，回去做给我吃，一定要一模一样啊。”
秋彦就问他，“这叫什么啊！”
许之航就说，“你猜猜看啊。”
秋彦就傻乎乎的尝了一口，然后疑惑的说，“粉丝啊。”许之航就得意了，准备展示一下自己比秋彦知道的多。结果就听见秋彦很纳闷的说，“你们城里人真怪，吃口粉丝还用小碗装，还那么高兴，这有什么好吃的？”他摇了摇头，“还不如白菜炖粉条呢。”
许之航：……
就在这时候，屋门竟然被突然敲响了，许之航喊了声请进，就瞧见门一开，一个很是英气的男人走了进来。他一眼就看见了坐在主座的许之航，冲他笑着说，“他们都说你来了，我还想不能这么巧，没想到真是。之航，许久不见了。”
许之航不知道为什么，就有些愣，并没有吭声。那个男人也不在意，冲他说，“怎么，多年不见认不出来了，我是李家木啊，我回国了。”
秋彦这还是第一次在北京下馆子呢。所以一听说要出去吃，就乐得不得了，二丫还知道刚刚许之航生气了，要躲着他点，秋彦就全忘了，路上还问他，“我们去哪儿？”
许之航都要被这孩子气笑了。再说跟秋彦生气，相当于自找不痛快，只能算了，呲了他一句，“吃货。”然后乖乖解答，“去附近的一个会所，这时候应该有饭吃。”
秋彦自然不懂什么叫做会所，不过说他吃货他不算愿意，解释说，“我学回来给你做。”仿佛要证明自己不浪费钱似得，“一定会做的一样好吃的，下次就不用去外面浪费钱啦。”
许之航就终于明白了，秋彦一个农村孩子，怎么会做这么多菜。虽然都土里土气的一点都不高大上，尤其是摆盘，完全是随心所欲，一点也不花哨漂亮，不过，味道可是真好啊，感情都是偷学来的。
不过这也是本事，许之航就问，“你怎么学的，尝一尝就知道了吗？”
“对啊。”秋彦理直气壮的说。
“那你怎么知道放什么调料啊，经过什么步骤啊。”许之航好奇的又问。对于一个长期找不到合适保姆的吃货来说，许之航曾经试图自己下厨搞定，但结果是，他家厨房如今是重新装修过的，那简直就是黑历史。所以，许之航对一口尝出怎么做来，显然是处于不能理解状态。
秋彦就很苦恼地看着许之航回答，“不知道。就是吃了就知道了。”
他的舌头似乎别人灵敏多了，从十几岁能上锅台起，他做饭除了火候问题，就没失手过。林老爹是特别疼孩子的人，秋彦喜欢做饭，他也不拦着他，开始的时候，村子里或者外村朋友请喜宴，他就带着秋彦去。也不知道秋彦怎么学的，站那儿看看，尝尝，就学会了，回来做给大家吃。
后来，秋彦做的都比喜宴上的大师傅强了，寒暑假的，林老爹要是开着拖拉机进镇的时候，就带着两个孩子去。挑上还不错的饭馆子，点菜也从不重样，让秋彦吃着学。后来家里条件一年比一年好，去的馆子就一年比一年强，秋彦的手艺就是这么积累下来的。
林老爹当然没跟秋彦说过他的打算，秋彦考学肯定是不成了，他原想着，有个手艺傍身，日后过日子也容易。等着秋红安定下了，给他出钱在秋红近的地方开个饭馆，再让秋红看着点，这一辈子，八成就能平平安安过去了。
秋彦的回答跟没说一样，许之航就没再问，不多会儿就到了地，许之航是这里的会员，又是常客，有服务生直接领着他们就去了包厢。
许之航直接点了一堆菜，他发坏，也不说名字，是点着菜单说的，“这个，这个，嗯，那个。对了，这个一人一份吧。”拢共连菜单都没让秋彦瞧，把秋彦急得不得了，恨不得上去抢的样子。许之航终于瞧见秋彦围着他转了，于是心里大为妥帖，大手一挥，吩咐服务生，“把屋子里所有菜单都收了。”
秋彦于是眼巴巴地看着菜单都没了，自然不高兴了，不过许之航是老板，姨婆交待他不能耍脾气的，他就在那儿生闷气。
许之航将他的表情看在眼里，心里哼哼地想，傻小子，还敢不给我做饭，这下没辙了吧。
秋彦生气的样子就像个气鼓鼓的青蛙，倒是挺可爱的。许之航越看心里越高兴，连对二丫的态度都好了起来。笑眯眯吩咐她的保姆，“跑了一下午，多让她喝点水。”
二丫原本是在那儿将自己努力吸气变得小一点，好不让许之航注意到——她哥实在是太凶残了，最高战绩是一个人舌战她妈和爱哭鬼的爸，然后完胜。她哥这么多年都这么讨厌她，简直太不一样了。而此时今日，她哥居然关心她了，让二丫不但惊讶，而且惊喜极了！
枉费他哥这么多年嫌弃她，这是要攻克了吗？秋彦哥哥你简直是福星。她立刻马上吸了吸肚皮，冲他哥哥露出了个甜美的笑容，“谢谢哥哥。”
可许之航已经扭过头去看秋彦了，压根没搭理她，二丫嘟嘟嘴，失望地低下了头。
不一会儿菜就上来了，许之航为了考他，就拿着手中唯一的菜单开始问他，“这是什么？怎么做的能尝出来吗？”
那是一盘风味茄子，济南府的特色。秋彦也不拘束，很自然的拿着筷子夹了一块尝尝，然后就一副很简单的表情，“就是茄子抹淀粉过两遍油，然后用花椒辣椒葱姜爆炒，”他看了看颜色，又夹了一块仔细瞧了瞧拉丝，“用的白醋，稍微一点点生抽，加了糖，所以味道没那么冲。”
这菜是简单，但是吃一口能把步骤劝说出来，尤其是秋彦又是这样的条件，则算是超级的厉害了。别说二丫，就连许之航也瞪大了眼睛，一副不敢相信的样子——“真能啊。”
“就是能啊。”秋彦只当许之航不相信自己，有点委屈的说，还不忘了问，“对不对？”
许之航怎么知道，连忙去看包房里的服务生，服务生也不懂啊，说了句抱歉，就跑了出去，不一会儿，就带进来个二十来岁穿着厨师服的男人。介绍说是二厨窦运山。
进了屋先打了招呼，眼睛就盯在了秋彦身上，看他两眼说，“是这位朋友吗？”许之航就问他，“他说的对吗？这样很厉害吧。”
窦运山就说，“是对的，这道风味茄子就是这么做的。”
二丫立刻鼓掌：“秋彦哥哥最厉害了。”许之航也在那里说，“就是啊，秋彦还有这本事啊。”
那边窦运山毕竟还年轻，对这样夸赞就有点看不上，嘟囔说，“这么简单，吃出来也是正常嘛，会做饭的就能说出来。”
这话就跟冷水一样，泼在许之航兴高采烈的心情上。他原本也没想着秋彦能多么高大上，毕竟秋彦不过是个村子里出来的小孩，没见过世面，脑子也不算灵活，只是听他这么说，顺手逗他玩的。原本逗完了，就该吃饭了，谁能想到，竟然来了这句。
许之航就不高兴的扫他一眼，就想说可以出去了。没想到，二丫先不干了，这丫头向来厉害，冲着窦运山就说，“我们说厉害就厉害，我就说不出来，我哥哥也说不出来。”秋彦倒是不觉得人家在看不起他，而是觉得专业受质疑了，不服气的说，“别的也能的。”
窦运山知道这里面非富即贵，都不是他能惹得起的，那话一出口就后悔了。这时候这两个小的，一个不依不饶，一个不算甘心，他就不知道该怎么办了？总不能真到后厨要两个大菜，让人家猜一猜。
首先不合适，其次要猜就要说出真正配方，厨师长也会弄死他的。窦运山就觉得这事儿办差了，就想说，“都挺好都挺好”糊弄过去，可是这会子许之航又不干了，冲他说，“那你找个难得来试试。”
窦运山的汗就滴落了下来，不能不答应又不能回厨房，他眼睛一转，就看到了餐台上放着的做好的辣椒油，顺手就拿了过来，“就这个吧。这里面门道可大着呢。”
这可不是瞎吹，这辣椒油是窦运山做的，里面有不少小技巧，一般人还真炸不出这个味道来。他们家的凉菜，都是用的他的辣椒油，味道很受欢迎的。
秋彦就看了看面前的辣椒油，红艳艳的，上面还飘着白芝麻。这都是一眼能看出来的。又闻了闻，闻不出多大的味道来。秋彦就干脆挖了一勺，开始慢慢品。
那东西一看就辣，许之航就不愿意了，想要出声阻拦——毕竟是个孩子，闹着玩就玩吧，可要是辣坏了怎么办？秋彦都没理会他，直接添了一口，然后咦了一声，舌头来回动动，竟是没表现出辣死了的表情。
然后就见他又吃了两次，还用筷子在碗里翻搅了一下，尝了尝里面的辣椒，过了有那么七八分钟，他才放下了勺子。一脸凝重也不见了，这时候眼睛都弯了起来，得意的说，“我知道啦，里面放了紫草，而且炸辣椒的油是葱油，所以不干不燥，又特别香。真厉害！”他忍不住的赞道，秋彦觉得自己就想不起来，可以这么做。
那边窦运山已经惊讶了，当然，辣椒油这种东西也不是高大上，而是如果风味茄子一般人都能尝出怎么做，算作六十分的话。辣椒油这种不起眼的东西，其实难度要在八十分的。这小子竟然真的说出来了？他没进门的时候，都没这份功夫。
那边许之航又问，“对了吧！？”
窦运山深深地看了秋彦一眼，这会子倒是没了那副看不上的脸色了，很是认真的说，“的确是。”
许之航就让窦运山下去了，耽误了不少时间，他们还要吃饭呢。出来时，窦运山还打听了一下秋彦，只是，他第一次来，谁认识他啊。
包厢里，秋彦已经高兴的快把尾巴翘到天上去了，二丫平时最喜欢有本事的人，这时候看着秋彦满脸都是佩服。许之航瞧着他那样，不知道为什么，也跟着挺高兴的，可就是还想逗他。
正好鱼翅羹端了上来，许之航笑眯眯地看着秋彦说，“那你再尝尝这个，我最爱吃了，回去做给我吃，一定要一模一样啊。”
秋彦就问他，“这叫什么啊！”
许之航就说，“你猜猜看啊。”
秋彦就傻乎乎的尝了一口，然后疑惑的说，“粉丝啊。”许之航就得意了，准备展示一下自己比秋彦知道的多。结果就听见秋彦很纳闷的说，“你们城里人真怪，吃口粉丝还用小碗装，还那么高兴，这有什么好吃的？”他摇了摇头，“还不如白菜炖粉条呢。”
许之航：……
就在这时候，屋门竟然被突然敲响了，许之航喊了声请进，就瞧见门一开，一个很是英气的男人走了进来。他一眼就看见了坐在主座的许之航，冲他笑着说，“他们都说你来了，我还想不能这么巧，没想到真是。之航，许久不见了。”
许之航不知道为什么，就有些愣，并没有吭声。那个男人也不在意，冲他说，“怎么，多年不见认不出来了，我是李家木啊，我回国了。”