第二百六十一章 食材
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如琴说话很含蓄，可意思却显而易见。
若是真的照着如花的菜单来做菜，大家伙儿不吃坏肚子才是怪事。
锦绣这么一笑，如画素秋也跟着笑了起来。
这么明显的嘲笑让如花有些下不来台，拧着眉头质问各人：“我这菜单定的哪有问题？你们怎么连一点尝试的精神都没有？”
如诗不客气的说道：“好了，你就别烦这个心了。还是按着我们原来定的菜单做菜吧！到时候看大家伙儿有什么拿手的，就各人动手做两三道。”
如花还待争辩，可在场的没一个想理她的，只好悻悻的将毛笔还给了锦绣。
一听各人都在挑着自己的拿手菜肴，如花立刻不甘寂寞的要掺和一脚。手指连连点中了几样菜：“这个这个还有这个，留给我来做。”
这三样菜分别是醋溜白菜，红烧排骨，清炖野山菌。
很不巧的是，醋溜白菜是锦绣挑中的菜，红烧排骨是如琴挑中的，清炖野山菌则是如画的拿手菜肴。
三人一齐冲着如花望了过来，那眼神显而易见都是不满。
如花理直气壮的说道：“我就挑中这三样了。”
如琴脾气再好也不悦了：“你讲点理好不好，这些菜都被我们选过了，你看这儿，还有好多没选过的……”
锦绣和如画一起点头。左右不过是些家常菜肴，又没有什么鲍鱼熊掌鱼翅之类的名贵菜肴，哪个丫鬟不会做？大家分着挑一些，一方面是图个热闹，一方面也是各显本事。如花不管不顾的非要这么做也太霸道了。凭什么她就可以将别人先挑中的菜肴抢了过去？
如花撇撇嘴说道：“那些你们都不肯挑，我当然更不选了。”
如琴被堵的气短胸闷，恨恨的瞪了如花一样，若不是涵养好一些，早就和如花吵起来了。
如画却不买这个帐，坚持己见：“我就做这几样菜了。”锦绣没有出声，可心里想的和如画一样。
一时陷入僵局。
如诗咳了咳，出来打圆场：“一起做顿年夜饭，本来就图个热闹开心，姐妹们可不能为了这些许小事伤了和气。好好商量商量，总会有解决的方法的。”
锦绣忽然笑着插嘴道：“我看不如这样吧，厨房那里备足了食材，足够吃上十几天的。库房里都快放不下了。我们何须为了这样的小事起争执。不如多拿些食材来，各做各的，一样菜双份也是可以的。反正人也多，不愁吃不完。”
众人皆大欢喜，当然不会反对。
锦绣心里得意的一笑。
她提这样的建议肯定是有陷阱的，从素秋的口中得知如花厨艺并不出色，若是一起做出了同样的菜肴，对比岂不是更加的强烈？
依着如花好强爱表现的性子，若是做出的菜比别人的差的老远相形见拙的话，一定会很生气很丢脸……
想到开心，锦绣眯起眼来笑了。顺便不怀好意的瞄了自信满满的如花一眼，哼，这次就让你尝尝被人笑话的滋味。
如琴若有所思的冲着锦绣笑了笑，似是看出了锦绣心中所想。不过，她对如花也从来没什么好感，借着这样的事情给她一点小小的教训让她知道人外有人天外有天，也是个不错的主意……
出于这样的考虑，如琴没有提出反对意见。
锦绣心里一喜，看来自己已经找到了一个盟友了。
能做上一等丫鬟的哪里有笨人，如画一楞之后也笑了，和如琴一个想法。她冲着锦绣眨眨眼，锦绣回以俏皮的微笑。
如花没有留意这里的波涛暗涌，急着回去伺候四姨娘去了。
如琴和如画也各自回了屋子。
如诗去了夫人那里伺候，只剩下素秋和锦绣两个。
素秋这才放心的笑道：“好个锦绣，亏你想出这个法子来。这次定要叫如花丢人不可了。”
锦绣笑眯眯的说道：“谁也没故意针对她，各凭本事罢了。说不定到时候丢人的是我和如琴姐如画姐呢！”
一声嗤笑声从素秋的口中发了出来：“得了，谁还不清楚如花有几斤几两，等着瞧吧，到时候准有她好看的。”
没本事不可怕，可怕的是自以为有本事。
如花正是这种半瓶子水咣当响的主儿。厨艺平平也就罢了，还自认为颇有一手，居然敢跟锦绣如琴和如画叫板。
如琴在丫鬟中出了名的厨艺好，尤为擅长做各类荤食肉类。如画煲汤熬粥做点心都很是拿手。
至于锦绣嘛，巧思妙想不绝，常能做出让人新奇的菜式。就连沈氏也曾赞过锦绣厨艺佳有灵气，如花哪里可能是对手嘛！
锦绣暗暗琢磨起自己选中的三道菜肴，想着该怎么样才能在一桌子菜肴当中出类拔萃脱颖而出。
她自然也是听闻过如琴和如画的本事的，想在厨艺上超过她们俩不太容易，只有在菜式上尽力出新才是。
一道烧豆腐，一道炸丸子，还有一道醋溜白菜。其中，醋溜白菜是重点PK项目，一定要出彩，将如花狠狠的比下去才行。
思虑了半天，锦绣心里有了点谱，连忙又去了一趟厨房。
有了沈氏的叮嘱，管事婆子对丫鬟们还算客气，见锦绣要查看库房里的食材，二话不说很爽快的答应了。
锦绣仔细的看过了各类食材。
那豆腐方方正正的被切成了大块大块的放在水缸里，结实的很。
锦绣微微皱眉，问道：“嬷嬷，这豆腐太老了，有嫩些的豆腐么？”
那管事婆子一楞：“豆腐自然是越老越好，嫩豆腐哪里还能做出菜来。”
这个时候豆腐是一道最常见最普通的菜肴，几乎人人都会做豆腐。多是用卤点出来的老豆腐，冬天的时候和白菜烧了，就是一道不错的菜肴。
至于嫩些的豆腐，软乎乎的不容易成型，只有那些心黑的小贩们会多多放水将豆腐做的软嫩，好多赚些钱。
府里有专门的厨娘，早就做出了好多的豆腐来备用，不需要从外面买。
锦绣没有多做解释，只是追问道：“我就想找些嫩些的豆腐，不知道有没有？”
管事婆子先是摇头，继而又想起了什么，点头笑道：“前些日子，倒是有一笼没压好的豆腐，正打算扔掉，要不，你去看看合不合用？”
锦绣心里一动，跟着婆子到了隔壁的专门放置蔬菜的屋子里看了一看。婆子口中所说的没压好的豆腐软软嫩嫩，被放在一个盆里。
那婆子指着一大盆豆腐抱怨道：“这些豆腐让人怎么做菜？只好扔掉了。”到这个时候，婆子也没认为锦绣能用的着这样的豆腐。
锦绣笑道：“我就用这些豆腐就成。”
那婆子眼睛瞪的老大，像是在看什么怪物似的。见锦绣小心翼翼的将那盆子豆腐都端到了一边，仿佛抱着什么宝贝似的。
“你真的要用这样的豆腐做菜？”婆子不敢置信的问道。
锦绣回眸一笑：“正是。”
那婆子嘀咕了几句，大意就是这样的豆腐哪里能做菜之类的，手碰一碰就快成了碎片，要是用勺子这么一拨弄，岂不是成了豆花汤？
锦绣喜滋滋的将盆放好了，这豆腐如此软嫩白皙，几乎和后世的嫩豆腐无异，甚至还犹有过之。拿来做菜再好不过了。古人们不知道该怎么做这道菜，这可难不倒自己。到时候一定让众人大吃一惊。
接着，锦绣又去查看了自己需要的其他几样材料。
猪肉是极多的，据说是庄子上宰杀了几头猪之后，将所有的好肉都送了过来，肥瘦不拘，什么部位都应有尽有。锦绣一眼就看中了一块猪前腿肉，颜色周正，基本上都是瘦肉。
那婆子见锦绣拿刀割了一大块下来，又忍不住插嘴了：“还是带些肥肉更好。”不管炸肉丸子，还是红烧，都还是带些肥肉更美味。
锦绣嫣然一笑：“多些嬷嬷指点。”她自有打算，不过，人家这么说也是一番好意，谢过就是。
接着，又去找最重要的一样食材：白菜。
在冬天，白菜是最最普通的蔬菜，和豆腐一样是老百姓的家常菜肴。府里备了这么多的白菜豆腐，显然是留着给丫鬟婆子小厮们吃的。一般来说，这些不登大雅之堂的普通菜肴断然不会端到主子的餐桌上的。
找了半天，总算找了两颗大小差不多的白菜，脆生生的，颜色鲜亮。锦绣颇为满意的将挑拣好的白菜也拿到了一边去。
辅料什么的，暂时就不要再找了，等明天吃了午饭过后再来忙碌不迟。
还没等锦绣说什么，婆子就笑道：“好了，这些既然是你挑中的，我就单独放在一边，不会让别人拿走的。”
锦绣盈盈拜谢。
婆子连忙摆手笑道：“这些许小事哪里值得谢，明天做了好菜记得给我留一些尝尝鲜就好了。”都是精于厨艺之人，一看锦绣这架势，婆子就觉察出她的厨艺一定非凡。
锦绣笑着应了，心里暗下决心，明天一定要好好的露一手。
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一听各人都在挑着自己的拿手菜肴，如花立刻不甘寂寞的要掺和一脚。手指连连点中了几样菜：“这个这个还有这个，留给我来做。”
这三样菜分别是醋溜白菜，红烧排骨，清炖野山菌。
很不巧的是，醋溜白菜是锦绣挑中的菜，红烧排骨是如琴挑中的，清炖野山菌则是如画的拿手菜肴。
三人一齐冲着如花望了过来，那眼神显而易见都是不满。
如花理直气壮的说道：“我就挑中这三样了。”
如琴脾气再好也不悦了：“你讲点理好不好，这些菜都被我们选过了，你看这儿，还有好多没选过的……”
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如诗咳了咳，出来打圆场：“一起做顿年夜饭，本来就图个热闹开心，姐妹们可不能为了这些许小事伤了和气。好好商量商量，总会有解决的方法的。”
锦绣忽然笑着插嘴道：“我看不如这样吧，厨房那里备足了食材，足够吃上十几天的。库房里都快放不下了。我们何须为了这样的小事起争执。不如多拿些食材来，各做各的，一样菜双份也是可以的。反正人也多，不愁吃不完。”
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如琴若有所思的冲着锦绣笑了笑，似是看出了锦绣心中所想。不过，她对如花也从来没什么好感，借着这样的事情给她一点小小的教训让她知道人外有人天外有天，也是个不错的主意……
出于这样的考虑，如琴没有提出反对意见。
锦绣心里一喜，看来自己已经找到了一个盟友了。
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素秋这才放心的笑道：“好个锦绣，亏你想出这个法子来。这次定要叫如花丢人不可了。”
锦绣笑眯眯的说道：“谁也没故意针对她，各凭本事罢了。说不定到时候丢人的是我和如琴姐如画姐呢！”
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如花正是这种半瓶子水咣当响的主儿。厨艺平平也就罢了，还自认为颇有一手，居然敢跟锦绣如琴和如画叫板。
如琴在丫鬟中出了名的厨艺好，尤为擅长做各类荤食肉类。如画煲汤熬粥做点心都很是拿手。
至于锦绣嘛，巧思妙想不绝，常能做出让人新奇的菜式。就连沈氏也曾赞过锦绣厨艺佳有灵气，如花哪里可能是对手嘛！
锦绣暗暗琢磨起自己选中的三道菜肴，想着该怎么样才能在一桌子菜肴当中出类拔萃脱颖而出。
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一道烧豆腐，一道炸丸子，还有一道醋溜白菜。其中，醋溜白菜是重点PK项目，一定要出彩，将如花狠狠的比下去才行。
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有了沈氏的叮嘱，管事婆子对丫鬟们还算客气，见锦绣要查看库房里的食材，二话不说很爽快的答应了。
锦绣仔细的看过了各类食材。
那豆腐方方正正的被切成了大块大块的放在水缸里，结实的很。
锦绣微微皱眉，问道：“嬷嬷，这豆腐太老了，有嫩些的豆腐么？”
那管事婆子一楞：“豆腐自然是越老越好，嫩豆腐哪里还能做出菜来。”
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管事婆子先是摇头，继而又想起了什么，点头笑道：“前些日子，倒是有一笼没压好的豆腐，正打算扔掉，要不，你去看看合不合用？”
锦绣心里一动，跟着婆子到了隔壁的专门放置蔬菜的屋子里看了一看。婆子口中所说的没压好的豆腐软软嫩嫩，被放在一个盆里。
那婆子指着一大盆豆腐抱怨道：“这些豆腐让人怎么做菜？只好扔掉了。”到这个时候，婆子也没认为锦绣能用的着这样的豆腐。
锦绣笑道：“我就用这些豆腐就成。”
那婆子眼睛瞪的老大，像是在看什么怪物似的。见锦绣小心翼翼的将那盆子豆腐都端到了一边，仿佛抱着什么宝贝似的。
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锦绣喜滋滋的将盆放好了，这豆腐如此软嫩白皙，几乎和后世的嫩豆腐无异，甚至还犹有过之。拿来做菜再好不过了。古人们不知道该怎么做这道菜，这可难不倒自己。到时候一定让众人大吃一惊。
接着，锦绣又去查看了自己需要的其他几样材料。
猪肉是极多的，据说是庄子上宰杀了几头猪之后，将所有的好肉都送了过来，肥瘦不拘，什么部位都应有尽有。锦绣一眼就看中了一块猪前腿肉，颜色周正，基本上都是瘦肉。
那婆子见锦绣拿刀割了一大块下来，又忍不住插嘴了：“还是带些肥肉更好。”不管炸肉丸子，还是红烧，都还是带些肥肉更美味。
锦绣嫣然一笑：“多些嬷嬷指点。”她自有打算，不过，人家这么说也是一番好意，谢过就是。
接着，又去找最重要的一样食材：白菜。
在冬天，白菜是最最普通的蔬菜，和豆腐一样是老百姓的家常菜肴。府里备了这么多的白菜豆腐，显然是留着给丫鬟婆子小厮们吃的。一般来说，这些不登大雅之堂的普通菜肴断然不会端到主子的餐桌上的。
找了半天，总算找了两颗大小差不多的白菜，脆生生的，颜色鲜亮。锦绣颇为满意的将挑拣好的白菜也拿到了一边去。
辅料什么的，暂时就不要再找了，等明天吃了午饭过后再来忙碌不迟。
还没等锦绣说什么，婆子就笑道：“好了，这些既然是你挑中的，我就单独放在一边，不会让别人拿走的。”
锦绣盈盈拜谢。
婆子连忙摆手笑道：“这些许小事哪里值得谢，明天做了好菜记得给我留一些尝尝鲜就好了。”都是精于厨艺之人，一看锦绣这架势，婆子就觉察出她的厨艺一定非凡。
锦绣笑着应了，心里暗下决心，明天一定要好好的露一手。
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