第一百三十九章 喜 宴
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第一百三十九章 喜宴
驴车出了云楼村，走了很长一段路后来到一个岔路口。
古丹凤回古楼要往南走，送亲的车队要去离着县城不远的刘家屯，方向是往东走，于是云吉释和古丹凤就此依依惜别。
秋高气爽，天空中飘着几朵白云，驴车吱呀吱呀地下了山，路过一个个村庄，有些村里的孩子看到有拉着新郎官儿和新娘子的车路过，便欢呼雀跃着，跟着车跑一会儿，这时候刘庆贤就会掏出几颗花生、糖果，高兴地撒给孩子们，这一路上也换来许多的欢笑声。
临近晌午时分，送亲的车队到了刘家屯。
刘家屯和县城紧挨着。过去县城有城墙的时候，出了西城墙的门，再往西走出一里地就是刘家屯。现如今西侧的城墙已经彻底拆掉，一条大路从县城出来后便直奔刘家屯，而且这条大路从屯子中间横穿而过。平时大小车辆，牛马驴车来来往往，行人也是熙熙攘攘好不热闹，所以刘家屯的人们去县城更加方便。因为交通方便，离着县城中学又非常近，所以刘家屯老百姓的日子过得相对要好一些，在县城里读书的孩子也多一些，整个村子的人文化水平比其他村子高很多。
云吉让几个人作为云吉梅娘家的代表，刚刚进村就受到刘家热烈的欢迎，他们在刘庆贤家人的陪同下进屋，然后认识刘家的亲朋好友，并受到刘家的盛情接待。
云吉梅对婆婆家的安排非常满意，对刘庆贤这个新郎官儿更是没得说，她心里一直在想，还是大哥有眼光，自己这是嫁对了人家。
云吉梅的婚礼按照村子里的风俗习惯，像从前村里举办过的所有婚礼仪式一样，千篇一律，完全程式化。先拜天地，再拜高堂，然后夫妻对拜。婚礼按部就班地举行，司仪引导着两个新人进行繁琐的结婚仪式。两位新人拜过天地后，新娘被送入洞房。陆陆续续前来贺喜的人们在新郎及刘家人的陪同下便进入了主题——喝喜酒！大家开始相互敬酒，斛光交错、举杯畅饮。
刘家屯办喜宴吃的是流水席。
流水席就是办喜事的人家把宴席摆在自家院子里，院门口支上两个大锅，请的是乡里的大师傅来掌勺，煎炒烹炸、炖蒸炝煮，喜宴头两天厨师们就开始忙活上了。
开席当天，客人是吃完一波再来一波。每桌坐八个人或十个人。流水席每桌要上二十四道菜。菜品有八冷十六热，鸡鸭鱼肉、点心水果、坚果羹汤都是必不可少的。主菜是四荤四素，押桌菜四道，其他的菜品四大盘，是三个一组，装在一个盘子里端上来。一道菜吃完，另一道菜接着上，上菜如行云流水，故此得名。
参加流水席的喜宴，如果菜上来的时候，坐席的人一定不能不好意思吃，有些腼腆的人等全部的菜都上完了，可能还没吃上一口两口。不过这时候也别急，坐下来等着，接着吃。还会有新的客人来，还会有新菜接着上。
流水席，一般根据主人家的条件决定档次，条件好一些的家庭办婚事花的钱要多一些，鸡鸭鱼肉也充足。条件不好的家庭办婚宴，有的菜品就要说道、说道了，比如一盘扣肉，从上面看呢，只是铺了薄薄的一层肉片，其实下面呢，装的满满的就都是切好的萝卜了，不过看起来也是一大盘扣肉，肉片下面的萝卜是用来撑面子的。
关于流水席的来历，还有一个十分有趣的传说——相传北京城密云城区西部，有一坐云蒙山，古称云梦山。
云蒙山主峰海拔一千四百一十四米，是一座具有山岳风光的北京郊外风景名胜区，素有北方“小黄山”的美称。
云蒙山东侧泰宁山下，有一处寺院。从前叫静觉寺，寺庙是为了纪念五代时的宰相冯道而修建的。后来，清朝在山前建了泰陵。有一次，乾隆皇帝来此谒陵，御口钦题，把静觉寺赐名泰宁寺。
泰宁寺周边风景秀丽，寺院当年修建的十分气派，来此烧香朝拜、许愿还愿的人很多，渐渐地寺院名气大增，善男信女来自全国各地，常年络绎不绝。
每年三月三这一天，泰宁寺都要举办庙会，每次都是盛况空前。庙会当日，山上山下，林荫路上人来人往，喧闹异常。泰宁寺的住持和长老们为了广受佛法、普度众生，显示佛门慈悲的宽广胸怀，于是决定，凡是在庙会这一天前来进香的人，不论男女老幼，庙里均舍给一顿斋饭。
刚刚开始的时候，舍斋活动是在寺院的院子里进行，前来进香的男女老幼聚在一起，人山人海，乱乱哄哄。僧人们忙的也是焦头烂额、没有头绪，而且在那种环境下人多手杂，很不卫生。后来，寺院总结经验，更改了舍斋的做法。
泰宁寺的僧人们在积翠屏下，沿着山形，借着山泉流水之势，修了一条石砌的水平渠，一直修到寺院外的空场上。他们在空场上又垒起一排排的石桌，让前来上香的人们在石桌上吃饭，这样既干净又卫生。
庙里用来做斋饭的厨房建在离饭场一里地外的水平渠上端。斋饭做好后，厨子们盛好一饭一菜，放在木质的条盘内，漂在水渠上，条盘顺着水势缓缓漂流，漂到饭场。吃饭的人们按照先后顺序各自端饭，秩序井然，有条不紊。烧香拜佛的人们随来随吃，并且感到既方便又新奇。寺院的这一做法一下子轰动到了几百里外，老百姓听说后，前来烧香拜佛的人就更多了，寺院里的香火更加兴旺。
人们吃是吃了，可是不了解这是什么席面，纷纷请教寺院的住持。住持很风趣地回答：“借流水上席，就叫流水席吧！”
从此以后，人们就管随到随上桌开饭的宴席称为流水席。民间各地的喜宴也按照这一方式逐渐流传开来，并且加入了各自不同的习俗，逐渐形成了当地特有的风格和习惯。
刘庆贤家门口大锅里，一道道菜依然在做，两个师傅忙活的汗流浃背。村里的亲朋好友还有陆陆续续赶来贺喜的。人们有来有往，吃完席的，脸上都挂着满意的笑容，还没入席的，三五成群地聚在一起聊家常，等着下一轮喜宴的开始。
吉喆喝着喝着酒，突然看到邻座的壮汉刘强，于是想起早晨被刘强戏弄的事儿来。吉喆心想，这下机会来了，看我怎么好好耍耍这孙子。正当他举着酒碗要过去的时候，没想到刘强竟然端着酒碗晃晃荡荡地自己走了过来。（未完待续）
第一百三十九章 喜宴
驴车出了云楼村，走了很长一段路后来到一个岔路口。
古丹凤回古楼要往南走，送亲的车队要去离着县城不远的刘家屯，方向是往东走，于是云吉释和古丹凤就此依依惜别。
秋高气爽，天空中飘着几朵白云，驴车吱呀吱呀地下了山，路过一个个村庄，有些村里的孩子看到有拉着新郎官儿和新娘子的车路过，便欢呼雀跃着，跟着车跑一会儿，这时候刘庆贤就会掏出几颗花生、糖果，高兴地撒给孩子们，这一路上也换来许多的欢笑声。
临近晌午时分，送亲的车队到了刘家屯。
刘家屯和县城紧挨着。过去县城有城墙的时候，出了西城墙的门，再往西走出一里地就是刘家屯。现如今西侧的城墙已经彻底拆掉，一条大路从县城出来后便直奔刘家屯，而且这条大路从屯子中间横穿而过。平时大小车辆，牛马驴车来来往往，行人也是熙熙攘攘好不热闹，所以刘家屯的人们去县城更加方便。因为交通方便，离着县城中学又非常近，所以刘家屯老百姓的日子过得相对要好一些，在县城里读书的孩子也多一些，整个村子的人文化水平比其他村子高很多。
云吉让几个人作为云吉梅娘家的代表，刚刚进村就受到刘家热烈的欢迎，他们在刘庆贤家人的陪同下进屋，然后认识刘家的亲朋好友，并受到刘家的盛情接待。
云吉梅对婆婆家的安排非常满意，对刘庆贤这个新郎官儿更是没得说，她心里一直在想，还是大哥有眼光，自己这是嫁对了人家。
云吉梅的婚礼按照村子里的风俗习惯，像从前村里举办过的所有婚礼仪式一样，千篇一律，完全程式化。先拜天地，再拜高堂，然后夫妻对拜。婚礼按部就班地举行，司仪引导着两个新人进行繁琐的结婚仪式。两位新人拜过天地后，新娘被送入洞房。陆陆续续前来贺喜的人们在新郎及刘家人的陪同下便进入了主题——喝喜酒！大家开始相互敬酒，斛光交错、举杯畅饮。
刘家屯办喜宴吃的是流水席。
流水席就是办喜事的人家把宴席摆在自家院子里，院门口支上两个大锅，请的是乡里的大师傅来掌勺，煎炒烹炸、炖蒸炝煮，喜宴头两天厨师们就开始忙活上了。
开席当天，客人是吃完一波再来一波。每桌坐八个人或十个人。流水席每桌要上二十四道菜。菜品有八冷十六热，鸡鸭鱼肉、点心水果、坚果羹汤都是必不可少的。主菜是四荤四素，押桌菜四道，其他的菜品四大盘，是三个一组，装在一个盘子里端上来。一道菜吃完，另一道菜接着上，上菜如行云流水，故此得名。
参加流水席的喜宴，如果菜上来的时候，坐席的人一定不能不好意思吃，有些腼腆的人等全部的菜都上完了，可能还没吃上一口两口。不过这时候也别急，坐下来等着，接着吃。还会有新的客人来，还会有新菜接着上。
流水席，一般根据主人家的条件决定档次，条件好一些的家庭办婚事花的钱要多一些，鸡鸭鱼肉也充足。条件不好的家庭办婚宴，有的菜品就要说道、说道了，比如一盘扣肉，从上面看呢，只是铺了薄薄的一层肉片，其实下面呢，装的满满的就都是切好的萝卜了，不过看起来也是一大盘扣肉，肉片下面的萝卜是用来撑面子的。
关于流水席的来历，还有一个十分有趣的传说——相传北京城密云城区西部，有一坐云蒙山，古称云梦山。
云蒙山主峰海拔一千四百一十四米，是一座具有山岳风光的北京郊外风景名胜区，素有北方“小黄山”的美称。
云蒙山东侧泰宁山下，有一处寺院。从前叫静觉寺，寺庙是为了纪念五代时的宰相冯道而修建的。后来，清朝在山前建了泰陵。有一次，乾隆皇帝来此谒陵，御口钦题，把静觉寺赐名泰宁寺。
泰宁寺周边风景秀丽，寺院当年修建的十分气派，来此烧香朝拜、许愿还愿的人很多，渐渐地寺院名气大增，善男信女来自全国各地，常年络绎不绝。
每年三月三这一天，泰宁寺都要举办庙会，每次都是盛况空前。庙会当日，山上山下，林荫路上人来人往，喧闹异常。泰宁寺的住持和长老们为了广受佛法、普度众生，显示佛门慈悲的宽广胸怀，于是决定，凡是在庙会这一天前来进香的人，不论男女老幼，庙里均舍给一顿斋饭。
刚刚开始的时候，舍斋活动是在寺院的院子里进行，前来进香的男女老幼聚在一起，人山人海，乱乱哄哄。僧人们忙的也是焦头烂额、没有头绪，而且在那种环境下人多手杂，很不卫生。后来，寺院总结经验，更改了舍斋的做法。
泰宁寺的僧人们在积翠屏下，沿着山形，借着山泉流水之势，修了一条石砌的水平渠，一直修到寺院外的空场上。他们在空场上又垒起一排排的石桌，让前来上香的人们在石桌上吃饭，这样既干净又卫生。
庙里用来做斋饭的厨房建在离饭场一里地外的水平渠上端。斋饭做好后，厨子们盛好一饭一菜，放在木质的条盘内，漂在水渠上，条盘顺着水势缓缓漂流，漂到饭场。吃饭的人们按照先后顺序各自端饭，秩序井然，有条不紊。烧香拜佛的人们随来随吃，并且感到既方便又新奇。寺院的这一做法一下子轰动到了几百里外，老百姓听说后，前来烧香拜佛的人就更多了，寺院里的香火更加兴旺。
人们吃是吃了，可是不了解这是什么席面，纷纷请教寺院的住持。住持很风趣地回答：“借流水上席，就叫流水席吧！”
从此以后，人们就管随到随上桌开饭的宴席称为流水席。民间各地的喜宴也按照这一方式逐渐流传开来，并且加入了各自不同的习俗，逐渐形成了当地特有的风格和习惯。
刘庆贤家门口大锅里，一道道菜依然在做，两个师傅忙活的汗流浃背。村里的亲朋好友还有陆陆续续赶来贺喜的。人们有来有往，吃完席的，脸上都挂着满意的笑容，还没入席的，三五成群地聚在一起聊家常，等着下一轮喜宴的开始。
吉喆喝着喝着酒，突然看到邻座的壮汉刘强，于是想起早晨被刘强戏弄的事儿来。吉喆心想，这下机会来了，看我怎么好好耍耍这孙子。正当他举着酒碗要过去的时候，没想到刘强竟然端着酒碗晃晃荡荡地自己走了过来。（未完待续）