第53章 老太太的手艺
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这时候王小青答应的更爽利。
从箱子里拿了一捆干豆角出来。
对于吃货来说，能吃就是福气。
大锅里早就烧了水，杀猪还能没热水啊。
温水泡上豆角干。
一大盆。
不晒路过的人都流口水。
一看就是老太太要大展身手。
王小青乐颠颠的给老太太打下手。
她可是有目的的。
老太太锅里烧水。
指挥着韩大婶子和韩二婶子切肉呢。
趁机，王小青的猪肉就混进去了。
神不知鬼不觉的。
肉是早就准备好的。
王小青那可是千挑万选，正正好的五花肉，一层红一层白，层层叠叠加起来有五层，最好的黑猪肉。
他们超市一斤可是要五十块钱呢。
人家那可是天然品质保证。
当初她看见也是绕道而走，他们这一点工资还不够吃几斤猪肉的。
现在可是可劲儿造。
外面的人们也在忙活。
这野猪肉都不需要考虑保存的问题，这天气，洞外面就和一个天然的冰窖一样。
尤其他们还在山上，这温度比山底下还低几度。
至少零下二十多度了。
什么东西都冻得硬邦邦的。
怕那些野兽偷吃。
韩成奎想了办法。
每一块猪肉都到山泉水那里洗洗，然后就那么湿漉漉的摆在雪地里，不用半柱香就冻得拿刀都砍不动了。
然后埋在了洞口。
洞口附近他们可是有人把守。
一般狼什么的东西都不敢靠近。
但凡是有火的地方，狼也不敢过来。
对于火的天然惧怕，让它们不敢造次。
当然韩成奎想了，明天就去砍树，不能就摆在那里。
那不是给人家送到嘴里的吃食啊。
枝这可是大家伙的肉啊。
在周围扎一圈的篱笆墙。
对他们也是个防护。
还能保护他们的肉。
王小青又去转了一圈。
那些切好的肉都分成了一块一块的。
不然冻硬实了，到时候想吃可就不好弄了。
古代人也不傻。
聪明才智还是有的。
这时候一大堆肉就堆在那里，都没人管。
谁还担心被偷了啊。
他们杀猪特意就没挪地方，就是为了血腥气不至于引到洞里去。
这会儿几个男人杀气腾腾。
再来一只野猪，也能拿下。
一个个觉得自己那是顶天立地的汉子啊。
王小青转悠了一圈回去了。
任务完成就好了。
她要去看看奶奶做饭。
今晚那可是有好吃的。
韩成奎回过头来，看一眼那一堆肉！揉揉眼睛。
怎么感觉似乎比刚才多了好多。
随即摇摇头，笑的没心没肺。
自己也是高兴的都眼花了。
就是这些野猪，还能多到哪里去啊。
多了还不好啊。
多了他们能多吃几顿。
一想到香喷喷的肉块，一个个眼都红了。
男人们忙完了回到洞里。
已经是香气扑面。
今晚可是四口大锅一起干活儿。
一口大锅！是按照老太太的做法，蒸得黑面馒头。
会做的人不多。
黑面大家也没做过馒头，主要是做了不好吃，还要掺和很多其他东西，不然都不成型不说。
就算是成型，蒸出来和石头疙瘩一样，实在是吃了烧心还不好消化。
后来大家都不爱做了，谁有那个功夫浪费力气啊。
还不如黑面糊糊养人。
可是老太太坚持，韩大婶子和韩二婶子早就听了自家的当家说了。
什么都听老太太的。
王老太那是有大见识的人。
自然二话不说干吧。
结果没想到，蒸出来的馒头，还别说，真的好。
一个个像是胖小子，闻着就香。
韩大婶子亲热的招呼，“婶子！你可真行，你这手艺十里八村谁家都赶不上，您看看您教我们的法子，别说，做出来还真行，那个这馒头真好，看着就好吃。
婶子，您刚才放的那个东西是什么啊？”
她们不知道，王老太刚才给里面放的可是酵母粉。
他们这里不可能有老面，等到发面蒸馒头，那还不得黄花菜都凉了啊。
酵母粉是早就准备好的。
老太太拿了一个腌菜的小罐子，王小青一次给里面放了不少。
拿了一大包，足够他们吃一阵子的。
酵母这个东西用得又不多。
因为黑面老太太早就琢磨了。
吃面条不合算。
王小青还趁机给里面掺和了白面，其实蒸馒头没那么费劲儿了。
口感也好多了。
缺的是一个借口。
现在刚刚好。
吃大肉，自然要配馒头。
本来吃米饭最好。
问题是他们没米。
王小青也不敢拿出来。
咱有口馒头已经不错了。
“那是俺家的秘方，是我娘家老祖宗传下来的法子。”
这话就是堵人的嘴。
人家的娘家秘方，你总不好问了。
再问就是故意的想要打听人家的秘方了。
“婶子！别说！我早就听说，您娘家以前也算是书香门第，没想到还真的有些东西，要是我们这些人家！您要我们有个秘方！也拿不出来啊。还是读书人家厉害。”
“什么读书人家，早就破落了。不提了，不提了，也就是传下来孩子们自己有个念想，不至于失传了。不是啥好东西，不值得一提。”
老太太哪知道，她的话在韩大婶子和韩二婶子眼中，那就是高深莫测啊。
太谦虚了老太太。
这是有家底啊。
人家老太太那是富贵人家的小姐啊。
恶补了很多老太太一个家道败落之后千金小姐加给穷书生的故事，一个个更是对老太太那是崇拜啊。
没见过有钱人家老太太啊。
于是现在人们一人一个大碗，连孟渊他们九个伤兵都有。
三个菜。
一个爆炒猪肚，一个酸菜炒猪血，一个干豆角炖红烧肉。
尤其是红烧肉，野猪肉和家猪肉不一样，肉质紧实，肥少瘦多，在他们心里人眼中，就是不是好肉。
这个时候的人们油水少啊。
都喜欢大肥膘子的肥肉，最好是肥的油滋滋的，一口咬下去油旺旺的，那才是快活。
可是野猪满山跑，身上的肉可没那么多肥膘。
也算是村人眼中的美中不足。
可是合了王小青的心意。
她不喜欢吃肥肉。
王老太选的最好的五花肉！肥瘦相间，五层的中腰五花肉，切成了两厘米见方的块，大小适中，焯水去浮沫。
然后老太太炒糖色。
一般人家那舍得炒糖色啊。
糖可是奢侈品。
谁家有那么一点点也是留着待客用的。
老太太不差糖啊。
咱家箱子里多的是。
用小火慢慢的翻炒，等到冰糖彻底融化，呈现黄色泡沫就可以把五花肉倒进去，用中火快速翻炒，确保每一块五花肉都能够裹上糖色。
然后倒上料酒，其实就是一大罐子里的东西，谁都没见过的水。
然后炖煮。
老太太加了生姜片和八角。
不过那个东西，生姜还罢了，能解释的明白，家里都有，他们自家也种。
可是八角这个东西没有。
老太太趁没人放的，放了之后，等煮好了，把八角都挑走了。
埋在了火堆里，谁都别想找到踪迹。
剩下就是干豆角扔进去，一起炖。
小火慢炖。
滋味就都出来了。
受伤的不能吃猪肚，因为那东西可是用辣椒炒的。
干辣椒老太太箱子里拿的。
这个番邦可是有，轻飘飘就一大箱子。
炒出来味道刺鼻！可是架不住好吃啊。
一个个捧着碗，吃的那个香着呢。
心里那个美啊。
没想到的逃荒还能过上这样的日子。
真是老天爷开眼啊。
大家伙心里觉得逃荒也没什么不好的。
以后每次想起来，这样的日子，不少人都是唏嘘，那样的好日子当初怎么没珍惜啊。
…………
同一时间的王族长带着人一路遇到了大雪，好在他们家里有东西，不差这一点消耗！
可是那几户王姓人家就惨了。
冻死了人，还饿死了人。
谁家都是剩下的人不多。
眼看着活生生的人死了，气氛一下子就冷凝起来。
走了出去几百里地，好不容易脱离了饥寒交迫，能松口气了。
又遇到了劫匪。
山匪那是见人就砍，这个时候土匪也要疯了。
他们也要吃饭啊。
这不王族长他们可是赤果果的肥羊。
东西被抢走了。
人也被杀了。
留下的只有十几个老弱残兵互相扶持着继续走。
不走只能等死。
王族长还是命大。
居然还能一直活着。
谁能知道王族长心里也是后悔啊。
早知道有这么一遭，反正里外都是死，还不如留在山上呢。
起码不用死在山匪手底下啊。
一个山洞里某猫着，说不准还能熬到开春就好了。
现在却死伤严重。
自家一家子死伤无数。
王家也是元气大伤。
好不容易千难万险的走出去几百里地。
就在他们真的觉得要山穷水尽的时候。
终于遇到了王族长大儿子派来接他们的人，一行人终于被人护送到了洪城。
他们也算是得到了王家嫡枝的庇护。
总算是安顿下来了。
王氏族长的儿子就在洪城附近的县城里给人当师爷。
靠着王家嫡枝的几位照顾，混的还算是风生水起。
王族长他们也算是安心了。
可是这一下真得是元气大伤。
王家几个厉害的子弟都死死的亡的亡，原本就不如嫡枝。
现在更是……
这时候王小青答应的更爽利。
从箱子里拿了一捆干豆角出来。
对于吃货来说，能吃就是福气。
大锅里早就烧了水，杀猪还能没热水啊。
温水泡上豆角干。
一大盆。
不晒路过的人都流口水。
一看就是老太太要大展身手。
王小青乐颠颠的给老太太打下手。
她可是有目的的。
老太太锅里烧水。
指挥着韩大婶子和韩二婶子切肉呢。
趁机，王小青的猪肉就混进去了。
神不知鬼不觉的。
肉是早就准备好的。
王小青那可是千挑万选，正正好的五花肉，一层红一层白，层层叠叠加起来有五层，最好的黑猪肉。
他们超市一斤可是要五十块钱呢。
人家那可是天然品质保证。
当初她看见也是绕道而走，他们这一点工资还不够吃几斤猪肉的。
现在可是可劲儿造。
外面的人们也在忙活。
这野猪肉都不需要考虑保存的问题，这天气，洞外面就和一个天然的冰窖一样。
尤其他们还在山上，这温度比山底下还低几度。
至少零下二十多度了。
什么东西都冻得硬邦邦的。
怕那些野兽偷吃。
韩成奎想了办法。
每一块猪肉都到山泉水那里洗洗，然后就那么湿漉漉的摆在雪地里，不用半柱香就冻得拿刀都砍不动了。
然后埋在了洞口。
洞口附近他们可是有人把守。
一般狼什么的东西都不敢靠近。
但凡是有火的地方，狼也不敢过来。
对于火的天然惧怕，让它们不敢造次。
当然韩成奎想了，明天就去砍树，不能就摆在那里。
那不是给人家送到嘴里的吃食啊。
枝这可是大家伙的肉啊。
在周围扎一圈的篱笆墙。
对他们也是个防护。
还能保护他们的肉。
王小青又去转了一圈。
那些切好的肉都分成了一块一块的。
不然冻硬实了，到时候想吃可就不好弄了。
古代人也不傻。
聪明才智还是有的。
这时候一大堆肉就堆在那里，都没人管。
谁还担心被偷了啊。
他们杀猪特意就没挪地方，就是为了血腥气不至于引到洞里去。
这会儿几个男人杀气腾腾。
再来一只野猪，也能拿下。
一个个觉得自己那是顶天立地的汉子啊。
王小青转悠了一圈回去了。
任务完成就好了。
她要去看看奶奶做饭。
今晚那可是有好吃的。
韩成奎回过头来，看一眼那一堆肉！揉揉眼睛。
怎么感觉似乎比刚才多了好多。
随即摇摇头，笑的没心没肺。
自己也是高兴的都眼花了。
就是这些野猪，还能多到哪里去啊。
多了还不好啊。
多了他们能多吃几顿。
一想到香喷喷的肉块，一个个眼都红了。
男人们忙完了回到洞里。
已经是香气扑面。
今晚可是四口大锅一起干活儿。
一口大锅！是按照老太太的做法，蒸得黑面馒头。
会做的人不多。
黑面大家也没做过馒头，主要是做了不好吃，还要掺和很多其他东西，不然都不成型不说。
就算是成型，蒸出来和石头疙瘩一样，实在是吃了烧心还不好消化。
后来大家都不爱做了，谁有那个功夫浪费力气啊。
还不如黑面糊糊养人。
可是老太太坚持，韩大婶子和韩二婶子早就听了自家的当家说了。
什么都听老太太的。
王老太那是有大见识的人。
自然二话不说干吧。
结果没想到，蒸出来的馒头，还别说，真的好。
一个个像是胖小子，闻着就香。
韩大婶子亲热的招呼，“婶子！你可真行，你这手艺十里八村谁家都赶不上，您看看您教我们的法子，别说，做出来还真行，那个这馒头真好，看着就好吃。
婶子，您刚才放的那个东西是什么啊？”
她们不知道，王老太刚才给里面放的可是酵母粉。
他们这里不可能有老面，等到发面蒸馒头，那还不得黄花菜都凉了啊。
酵母粉是早就准备好的。
老太太拿了一个腌菜的小罐子，王小青一次给里面放了不少。
拿了一大包，足够他们吃一阵子的。
酵母这个东西用得又不多。
因为黑面老太太早就琢磨了。
吃面条不合算。
王小青还趁机给里面掺和了白面，其实蒸馒头没那么费劲儿了。
口感也好多了。
缺的是一个借口。
现在刚刚好。
吃大肉，自然要配馒头。
本来吃米饭最好。
问题是他们没米。
王小青也不敢拿出来。
咱有口馒头已经不错了。
“那是俺家的秘方，是我娘家老祖宗传下来的法子。”
这话就是堵人的嘴。
人家的娘家秘方，你总不好问了。
再问就是故意的想要打听人家的秘方了。
“婶子！别说！我早就听说，您娘家以前也算是书香门第，没想到还真的有些东西，要是我们这些人家！您要我们有个秘方！也拿不出来啊。还是读书人家厉害。”
“什么读书人家，早就破落了。不提了，不提了，也就是传下来孩子们自己有个念想，不至于失传了。不是啥好东西，不值得一提。”
老太太哪知道，她的话在韩大婶子和韩二婶子眼中，那就是高深莫测啊。
太谦虚了老太太。
这是有家底啊。
人家老太太那是富贵人家的小姐啊。
恶补了很多老太太一个家道败落之后千金小姐加给穷书生的故事，一个个更是对老太太那是崇拜啊。
没见过有钱人家老太太啊。
于是现在人们一人一个大碗，连孟渊他们九个伤兵都有。
三个菜。
一个爆炒猪肚，一个酸菜炒猪血，一个干豆角炖红烧肉。
尤其是红烧肉，野猪肉和家猪肉不一样，肉质紧实，肥少瘦多，在他们心里人眼中，就是不是好肉。
这个时候的人们油水少啊。
都喜欢大肥膘子的肥肉，最好是肥的油滋滋的，一口咬下去油旺旺的，那才是快活。
可是野猪满山跑，身上的肉可没那么多肥膘。
也算是村人眼中的美中不足。
可是合了王小青的心意。
她不喜欢吃肥肉。
王老太选的最好的五花肉！肥瘦相间，五层的中腰五花肉，切成了两厘米见方的块，大小适中，焯水去浮沫。
然后老太太炒糖色。
一般人家那舍得炒糖色啊。
糖可是奢侈品。
谁家有那么一点点也是留着待客用的。
老太太不差糖啊。
咱家箱子里多的是。
用小火慢慢的翻炒，等到冰糖彻底融化，呈现黄色泡沫就可以把五花肉倒进去，用中火快速翻炒，确保每一块五花肉都能够裹上糖色。
然后倒上料酒，其实就是一大罐子里的东西，谁都没见过的水。
然后炖煮。
老太太加了生姜片和八角。
不过那个东西，生姜还罢了，能解释的明白，家里都有，他们自家也种。
可是八角这个东西没有。
老太太趁没人放的，放了之后，等煮好了，把八角都挑走了。
埋在了火堆里，谁都别想找到踪迹。
剩下就是干豆角扔进去，一起炖。
小火慢炖。
滋味就都出来了。
受伤的不能吃猪肚，因为那东西可是用辣椒炒的。
干辣椒老太太箱子里拿的。
这个番邦可是有，轻飘飘就一大箱子。
炒出来味道刺鼻！可是架不住好吃啊。
一个个捧着碗，吃的那个香着呢。
心里那个美啊。
没想到的逃荒还能过上这样的日子。
真是老天爷开眼啊。
大家伙心里觉得逃荒也没什么不好的。
以后每次想起来，这样的日子，不少人都是唏嘘，那样的好日子当初怎么没珍惜啊。
…………
同一时间的王族长带着人一路遇到了大雪，好在他们家里有东西，不差这一点消耗！
可是那几户王姓人家就惨了。
冻死了人，还饿死了人。
谁家都是剩下的人不多。
眼看着活生生的人死了，气氛一下子就冷凝起来。
走了出去几百里地，好不容易脱离了饥寒交迫，能松口气了。
又遇到了劫匪。
山匪那是见人就砍，这个时候土匪也要疯了。
他们也要吃饭啊。
这不王族长他们可是赤果果的肥羊。
东西被抢走了。
人也被杀了。
留下的只有十几个老弱残兵互相扶持着继续走。
不走只能等死。
王族长还是命大。
居然还能一直活着。
谁能知道王族长心里也是后悔啊。
早知道有这么一遭，反正里外都是死，还不如留在山上呢。
起码不用死在山匪手底下啊。
一个山洞里某猫着，说不准还能熬到开春就好了。
现在却死伤严重。
自家一家子死伤无数。
王家也是元气大伤。
好不容易千难万险的走出去几百里地。
就在他们真的觉得要山穷水尽的时候。
终于遇到了王族长大儿子派来接他们的人，一行人终于被人护送到了洪城。
他们也算是得到了王家嫡枝的庇护。
总算是安顿下来了。
王氏族长的儿子就在洪城附近的县城里给人当师爷。
靠着王家嫡枝的几位照顾，混的还算是风生水起。
王族长他们也算是安心了。
可是这一下真得是元气大伤。
王家几个厉害的子弟都死死的亡的亡，原本就不如嫡枝。
现在更是……