第十章 面食部
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每天都有日出日落，上班就像太阳一样孜孜不倦。
急促的电话铃声将汪梦远吵醒，瞧瞧时间，可能要迟到了，掀起被单，一下子跳下床，一边刷牙一边穿衣服和鞋，火燎火急地走下楼。
一不留神碰到在外玩耍的小男孩，还好汪梦远身手敏捷，在他屁股着地之前抱住了，惊吓的他哇哇大哭，泪珠在粉嫩的脸蛋上滚滚而落。
中年的妇女闻声火箭似的冲了出去，看到她，汪梦远是七上八下的，怕她误会是偷小孩子的，连忙把方才上演的一幕和盘托出，而孩子被接过去后连哄两句拍两下就破涕为笑了。
“没有事，你是楼上刚来的吧？”她笑着道，似乎她知道他的到来，但汪梦远很吃惊。
“是的，第二户人家的。”汪梦远还在为刚才的三鹿郡公自我谴责中。
“前天，看到你妈从外面扛着沉重的落地扇跌跌撞撞地走过来，我就好奇的问下，她说你要来，怕热到你，提前给你买好风扇，这房屋又没有空调。”妇女呈现出怜惜的表情。
“阿姨，我先走了，上班就要晚啦。”汪梦远焦急道，心中带着深沉的感动。
小陈走到大厅，惊讶道：“小子，可以啊，来的真早！”
汪梦远用抹布已经擦好了一大半的餐桌，放下手中的抹布，循声望去，又扭头看下钟表，“是小陈哥迟到3分钟才是。”
小陈差点捧腹大笑，“那钟表快了5分钟，感觉这样挺好的，一直没有纠正过来。”
汪梦远，继续擦桌子，嘀咕道：“自己傻？跑那么快干吗？晚几分钟也应该没有事吧？”
说完话，汪梦远去提来榨水车，准备一会拖地。
此时，小丽和程兰姗姗到来。
世界之大，找不到一模一样的叶子。
程兰迈进大厅后，径直到了后厨，接一杯开水，放置在一处，渴的时候，随时可以喝。
小丽抽出几张纸行疾如飞地往厕所而去。
看她远去的背影，小陈皱起眉头，怒道：“每次和她一起值班，都要去厕所，不能上过厕所再来吗？女人事真多，这么多的杂事何时才能做完呀？”
门外还是按时重复昨天的一幕，厨师长在点名和交代注意事项。
程兰环抱一摞盘子在桌上摆起；小陈将装有小碗和水杯的塑料长方盆放在餐桌上，眼尖手快地将放好盘子的桌上搭配小碗和水杯；汪梦远从抽屉里抓出一把筷子手急眼快在盘子上放好筷子，整整齐齐。
开完会，厨师们迫不及待地往后厨而去，他们每个人都有自己的任务，准备原料，务必在开饭前竭尽所能地完成。
周厨师在小凳上坐着，眼前是一盆近椭圆状的肉块，一半是纯瘦肉，剩下的是肥瘦相间的，每个不锈钢钎子要穿上五小块羊肉。
别看他55岁咯，个子矮小，皮肤黝黑，额头有两道皱纹，但深邃的眼眸里闪现明亮，干起来活来不压于青年人，一眨眼的工夫，盆里都斜放着几十串羊肉串，整齐划一；
郭侠约莫39岁，圆圆的脸蛋，站立在哪里，累的时候就换个姿势，三下五除二就包出一托盘的饺子，贝联珠贯，有鼓起肚皮的白菜猪肉饺子和丰腴饱满的韭菜鸡蛋饺子。
王阿姨在从一团面中揪出一小坨面团轻置于老式托盘秤的圆盘上，端详指针，待不偏不离正中间时，拿下放在长方形托盘里，少时补一点，多时捏出一点，全力以赴地确保烙出的白吉馍的重量是够称的；
陈阿姨将醒的面来来回回揉和收拢了几番，至面团光滑后，取出置于撒有干粉的面板上，高挑的身躯弯着腰用擀面杖将其铺开，不间断地撒面粉，旋转和翻面将其擀成薄薄的大面片，等大功告成时再取适量的淀粉撒在其正反面，然后一正一反折叠起来。
旁边的托盘里已经有几份大小均匀的面条，相安无事地趴在那里，这是开会之前她手擀出来的。
接着，她直起身，两肩阵阵酸疼，舒展一下筋骨，不由自主地拍了几下肩头和后腰，白色的厨师衣服上留下片片的面粉。
然后，将手洗干净后，沾点面粉，掀开保鲜膜，拍打几下，发出轻微的饱满的嘭声，还不是百分之百的确定，只好按了一下面团，压印既没有立刻恢复也没有继续塌陷，这下可放心了，发酵的正好。
于是，揭开保鲜膜，又尝试另外两盆面团看看不行，然后一丝不苟地把它密封好，握起刀得心应手将叠起的面片切成面条，然后称出预定重量的面条，松散团在一起放在托盘上；
赵厨师把锅里放入适量的水，旋转开关，将其加热煮沸，同时将沥水的小青菜放入锅里，转过身将葱切花、姜切片、香菜切片等分别装进不锈钢味盅中，备原料，忙得热火朝天。
他是面食部的队长。
小丽握着两把调羹分别轻放到小碗里。
看到菜称好后，以及大厅的餐具摆放差不多了，汪梦远向小陈说一声，“我去择菜啦，”随即向择菜区走去。
“阿姨，你还真送个大西瓜呀！以为你是逗我们开心的呢。”汪梦远的嘴角挂起笑容，半开玩笑半认真地说道。
“哎哟！小看阿姨嘞，能骗别人，也不能哄骗老乡你呀，咱做生意得讲诚信，不然在上海怎么能卖20年的菜？”
“好阿姨！真好，阿姨！”汪梦远道。
马阿姨把一袋西兰花和小刀小心翼翼地递给汪梦远。
马阿姨在店里负责洗菜和洗碗，还有一个洗碗搭档，叫刘叔叔。
“阿姨，切好的西兰花放哪，放在这个塑料袋可以吗？”
阿姨轻声地说：“不用，里面有泥土，不好洗，这沥水篮给你，择好菜放里面。”
这时，菜阿姨看到张阿姨走进店门，星飞电急地起身走向张阿姨：“老板娘，终于见到你，之前两月的菜钱可以……”
还没有等她把话说完，就打断她：“本来上周日就打算核算一下，有点事耽搁啦，下午核算好，都补上。”
菜阿姨奉承道：“店多，钱多多，都成大老板啦，以后送菜都送最好的菜。”
张阿姨用手捏取菜阿姨头上的一片菜叶，“哪有，也不及你们送菜赚得多，这附近的饭店大部分都是你们来供应。”
菜阿姨嘿嘿一笑，“小本生意，供养两个男孩不易。”
程兰、小陈和小丽相继走来择菜。
汪梦远见状，彬彬有礼地把小凳子递给他们，顺道把需要处理的菜给了他们，“阿姨，真好，送个西瓜给我们。”
小陈“哼”的一声，不屑一顾：“小恩小惠，都把你收买了。”
“哎！有好吃的就行。”汪梦远道。
小丽将豆角折断，先放在餐桌上，“你那么清高，有本事就不要吃。”
小陈正在削土豆皮，脸色暗淡，“我才不吃，尝两口，感觉一下味道就行。”
程兰启唇又闭合，迟疑片刻，还是说啦：“我都听不下去了，见过不要脸的，没有见过像你这般的。”
“汪梦远，以后找媳妇不要找泼妇型的。”小陈道。
小丽捡起一段豆角砸向小陈的头，蓬松的头发将豆角弹落着地，“想娶泼妇，你也娶不到，都快30岁，连女朋友都没有。”
“我才25岁，想找早有啦。”
“皱纹都有了，我还以为小孩都打酱油了呢？”小丽不忘伤口上撒盐。
汪梦远只顾着笑。
马阿姨，身材微胖，但做事灵活手巧，“看见你，都想念我的女儿啦。”
汪梦远抬头看阿姨，“咋啦，女儿不在上海？”
马阿姨说着便陷入思念之中：“在西班牙上的大学，学得外贸，已经工作好多年啦。”
汪梦远惊愕中略带些羡慕：“你女儿是留学生，真强，令人佩服。”
“在大学谈个男朋友，西班牙小伙子，毕业后就结婚了，一直在哪里上班。”马阿姨脸上浮现出幸福的笑容。
“那，不是挺好的吗？”汪梦远边手撕包菜边追问道。
“哎！两年没有见到人了，还挺想念呢，独生女，老伴前年就走了，在家百赖无聊，工作还有人可以说话，最起码在这能和活力充沛的年轻人交流，我都不觉得自己老了。”
“阿姨，老吗？看着不到50岁。”
“上学的人说话就是甜，阿姨，我都60岁了。”
马阿姨干活就是眼明手快，当汪梦远还未撕碎一颗白菜时，她都结束两颗了。
“你可以去西班牙，找你女儿去。”
“近几年，打电话让我去，拒绝了，一个老太婆不想拖累她，知道她过得幸福，我就知足了，另外在国内生活一辈子了，不一定适应国外的生活。”
“儿孙自有儿孙福，你也不用担忧她们。”汪梦远安慰道。
每天都有日出日落，上班就像太阳一样孜孜不倦。
急促的电话铃声将汪梦远吵醒，瞧瞧时间，可能要迟到了，掀起被单，一下子跳下床，一边刷牙一边穿衣服和鞋，火燎火急地走下楼。
一不留神碰到在外玩耍的小男孩，还好汪梦远身手敏捷，在他屁股着地之前抱住了，惊吓的他哇哇大哭，泪珠在粉嫩的脸蛋上滚滚而落。
中年的妇女闻声火箭似的冲了出去，看到她，汪梦远是七上八下的，怕她误会是偷小孩子的，连忙把方才上演的一幕和盘托出，而孩子被接过去后连哄两句拍两下就破涕为笑了。
“没有事，你是楼上刚来的吧？”她笑着道，似乎她知道他的到来，但汪梦远很吃惊。
“是的，第二户人家的。”汪梦远还在为刚才的三鹿郡公自我谴责中。
“前天，看到你妈从外面扛着沉重的落地扇跌跌撞撞地走过来，我就好奇的问下，她说你要来，怕热到你，提前给你买好风扇，这房屋又没有空调。”妇女呈现出怜惜的表情。
“阿姨，我先走了，上班就要晚啦。”汪梦远焦急道，心中带着深沉的感动。
小陈走到大厅，惊讶道：“小子，可以啊，来的真早！”
汪梦远用抹布已经擦好了一大半的餐桌，放下手中的抹布，循声望去，又扭头看下钟表，“是小陈哥迟到3分钟才是。”
小陈差点捧腹大笑，“那钟表快了5分钟，感觉这样挺好的，一直没有纠正过来。”
汪梦远，继续擦桌子，嘀咕道：“自己傻？跑那么快干吗？晚几分钟也应该没有事吧？”
说完话，汪梦远去提来榨水车，准备一会拖地。
此时，小丽和程兰姗姗到来。
世界之大，找不到一模一样的叶子。
程兰迈进大厅后，径直到了后厨，接一杯开水，放置在一处，渴的时候，随时可以喝。
小丽抽出几张纸行疾如飞地往厕所而去。
看她远去的背影，小陈皱起眉头，怒道：“每次和她一起值班，都要去厕所，不能上过厕所再来吗？女人事真多，这么多的杂事何时才能做完呀？”
门外还是按时重复昨天的一幕，厨师长在点名和交代注意事项。
程兰环抱一摞盘子在桌上摆起；小陈将装有小碗和水杯的塑料长方盆放在餐桌上，眼尖手快地将放好盘子的桌上搭配小碗和水杯；汪梦远从抽屉里抓出一把筷子手急眼快在盘子上放好筷子，整整齐齐。
开完会，厨师们迫不及待地往后厨而去，他们每个人都有自己的任务，准备原料，务必在开饭前竭尽所能地完成。
周厨师在小凳上坐着，眼前是一盆近椭圆状的肉块，一半是纯瘦肉，剩下的是肥瘦相间的，每个不锈钢钎子要穿上五小块羊肉。
别看他55岁咯，个子矮小，皮肤黝黑，额头有两道皱纹，但深邃的眼眸里闪现明亮，干起来活来不压于青年人，一眨眼的工夫，盆里都斜放着几十串羊肉串，整齐划一；
郭侠约莫39岁，圆圆的脸蛋，站立在哪里，累的时候就换个姿势，三下五除二就包出一托盘的饺子，贝联珠贯，有鼓起肚皮的白菜猪肉饺子和丰腴饱满的韭菜鸡蛋饺子。
王阿姨在从一团面中揪出一小坨面团轻置于老式托盘秤的圆盘上，端详指针，待不偏不离正中间时，拿下放在长方形托盘里，少时补一点，多时捏出一点，全力以赴地确保烙出的白吉馍的重量是够称的；
陈阿姨将醒的面来来回回揉和收拢了几番，至面团光滑后，取出置于撒有干粉的面板上，高挑的身躯弯着腰用擀面杖将其铺开，不间断地撒面粉，旋转和翻面将其擀成薄薄的大面片，等大功告成时再取适量的淀粉撒在其正反面，然后一正一反折叠起来。
旁边的托盘里已经有几份大小均匀的面条，相安无事地趴在那里，这是开会之前她手擀出来的。
接着，她直起身，两肩阵阵酸疼，舒展一下筋骨，不由自主地拍了几下肩头和后腰，白色的厨师衣服上留下片片的面粉。
然后，将手洗干净后，沾点面粉，掀开保鲜膜，拍打几下，发出轻微的饱满的嘭声，还不是百分之百的确定，只好按了一下面团，压印既没有立刻恢复也没有继续塌陷，这下可放心了，发酵的正好。
于是，揭开保鲜膜，又尝试另外两盆面团看看不行，然后一丝不苟地把它密封好，握起刀得心应手将叠起的面片切成面条，然后称出预定重量的面条，松散团在一起放在托盘上；
赵厨师把锅里放入适量的水，旋转开关，将其加热煮沸，同时将沥水的小青菜放入锅里，转过身将葱切花、姜切片、香菜切片等分别装进不锈钢味盅中，备原料，忙得热火朝天。
他是面食部的队长。
小丽握着两把调羹分别轻放到小碗里。
看到菜称好后，以及大厅的餐具摆放差不多了，汪梦远向小陈说一声，“我去择菜啦，”随即向择菜区走去。
“阿姨，你还真送个大西瓜呀！以为你是逗我们开心的呢。”汪梦远的嘴角挂起笑容，半开玩笑半认真地说道。
“哎哟！小看阿姨嘞，能骗别人，也不能哄骗老乡你呀，咱做生意得讲诚信，不然在上海怎么能卖20年的菜？”
“好阿姨！真好，阿姨！”汪梦远道。
马阿姨把一袋西兰花和小刀小心翼翼地递给汪梦远。
马阿姨在店里负责洗菜和洗碗，还有一个洗碗搭档，叫刘叔叔。
“阿姨，切好的西兰花放哪，放在这个塑料袋可以吗？”
阿姨轻声地说：“不用，里面有泥土，不好洗，这沥水篮给你，择好菜放里面。”
这时，菜阿姨看到张阿姨走进店门，星飞电急地起身走向张阿姨：“老板娘，终于见到你，之前两月的菜钱可以……”
还没有等她把话说完，就打断她：“本来上周日就打算核算一下，有点事耽搁啦，下午核算好，都补上。”
菜阿姨奉承道：“店多，钱多多，都成大老板啦，以后送菜都送最好的菜。”
张阿姨用手捏取菜阿姨头上的一片菜叶，“哪有，也不及你们送菜赚得多，这附近的饭店大部分都是你们来供应。”
菜阿姨嘿嘿一笑，“小本生意，供养两个男孩不易。”
程兰、小陈和小丽相继走来择菜。
汪梦远见状，彬彬有礼地把小凳子递给他们，顺道把需要处理的菜给了他们，“阿姨，真好，送个西瓜给我们。”
小陈“哼”的一声，不屑一顾：“小恩小惠，都把你收买了。”
“哎！有好吃的就行。”汪梦远道。
小丽将豆角折断，先放在餐桌上，“你那么清高，有本事就不要吃。”
小陈正在削土豆皮，脸色暗淡，“我才不吃，尝两口，感觉一下味道就行。”
程兰启唇又闭合，迟疑片刻，还是说啦：“我都听不下去了，见过不要脸的，没有见过像你这般的。”
“汪梦远，以后找媳妇不要找泼妇型的。”小陈道。
小丽捡起一段豆角砸向小陈的头，蓬松的头发将豆角弹落着地，“想娶泼妇，你也娶不到，都快30岁，连女朋友都没有。”
“我才25岁，想找早有啦。”
“皱纹都有了，我还以为小孩都打酱油了呢？”小丽不忘伤口上撒盐。
汪梦远只顾着笑。
马阿姨，身材微胖，但做事灵活手巧，“看见你，都想念我的女儿啦。”
汪梦远抬头看阿姨，“咋啦，女儿不在上海？”
马阿姨说着便陷入思念之中：“在西班牙上的大学，学得外贸，已经工作好多年啦。”
汪梦远惊愕中略带些羡慕：“你女儿是留学生，真强，令人佩服。”
“在大学谈个男朋友，西班牙小伙子，毕业后就结婚了，一直在哪里上班。”马阿姨脸上浮现出幸福的笑容。
“那，不是挺好的吗？”汪梦远边手撕包菜边追问道。
“哎！两年没有见到人了，还挺想念呢，独生女，老伴前年就走了，在家百赖无聊，工作还有人可以说话，最起码在这能和活力充沛的年轻人交流，我都不觉得自己老了。”
“阿姨，老吗？看着不到50岁。”
“上学的人说话就是甜，阿姨，我都60岁了。”
马阿姨干活就是眼明手快，当汪梦远还未撕碎一颗白菜时，她都结束两颗了。
“你可以去西班牙，找你女儿去。”
“近几年，打电话让我去，拒绝了，一个老太婆不想拖累她，知道她过得幸福，我就知足了，另外在国内生活一辈子了，不一定适应国外的生活。”
“儿孙自有儿孙福，你也不用担忧她们。”汪梦远安慰道。