第七十七章 茶道
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“古董还能用来泡茶？”颜习文很诧异。
“不，我的意思是，你想要玩茶具收藏还是仅仅自己用来喝的？”齐铭伟笑着回答，这两者一定要先明确好，免得到时候被店主一通吹牛加哄骗忘了自己的目的，买一堆自己不需要的东西。
颜习文想了想，自己还真没有什么收藏古董的兴致，要收藏也该收藏一些玉器类、瓷器类，茶具丑乎乎的，还是被古人用过的，有什么好收藏的。
颜习文点点头道：“我就买来自己喝喝茶，不收藏，老哥有没有什么好的地方介绍，或者直接给我推荐一款？”
“价钱不是问题。”说完颜习文又赶紧加上一句。
“呵，先不说钱不钱的问题。老弟，我问你，你知道喝茶用什么样材质的茶具最好吗？”齐铭伟呵呵一笑，转个话题问起颜习文对茶具的了解。
颜习文此前只听说过紫砂壶，不太确定地道：“应该是紫砂，紫砂制作的吧。”
齐铭伟不以为然，轻声道：“现在我们通用的茶具有瓷器、陶器、玻璃、塑料，其中陶器主要是指你说的紫砂器。”
顿了一下，齐铭伟端起茶杯，吹了吹气，美美地吸溜一口，接着道：“呼，我个人比较爱喝花茶、绿茶和乌龙茶。小颜啊，假如现在你面前有3种茶具，分别是玻璃的、紫砂的和瓷的，你知不知道这3种茶具分别用来泡什么茶？”
颜习文本来听得津津有味，他以前都没有接触过茶具类相关的知识，想不到里面门门道道还有这么多。齐铭伟一下又丢给他一个问题，他有点手忙脚乱，不知道该如何回答，只好尬尬道：“齐哥，我哪里懂喝什么茶要用什么材质的茶具，我要是知道还会来找你帮忙选一套吗？”
齐铭伟看着他笑而不语。
颜习文催促道：“老哥，别卖关子了，快点告诉我吧。”
每个人都有自己独立的兴趣爱好，好不容易抓到一个自愿的听众，还是一个同等层次甚至比自己层次还要高的优质听众，很是满足了齐铭伟内心的某种感觉。
吊足了胃口，齐铭伟才轻咳两声，再次道：“在冲泡乌龙时我会选用陶器，因为从品茶的角度来看，以瓷器和陶器最好，保温性好，沏茶能获得很好的色香味，而且造型美观，具有艺术欣赏价值。”
颜习文听到这里哼了一声，艺术价值，他欣赏不来，他也想不明白喝个茶能有什么艺术欣赏价值的，他购买好的茶具仅仅是为了享受口腹之欲。艺术欣赏价值，颜习文觉得他大概只能从雕工或者古典遗迹，或者从现代山水风光里去寻找了，完美的雕刻、具有古典意味的建筑、现代壮丽唯美的山水才是颜习文心中真正具有艺术欣赏价值的东西。
齐铭伟没有在意颜习文淡淡的哼声，接着道：“喝乌龙茶最好用紫砂茶具。紫砂茶具买回来以后，要放在锅里，加上一把粗茶叶，煮上半个小时，目的是要去掉茶壶表面的蜡质和杂质，这样手感也比较舒服。你如果要喝乌龙茶我建议你最好选用宜兴产的紫砂茶具。泡乌龙茶的时候，水温一定要高，得95℃以上，最好是刚刚开的沸水。为什么这样呢？因为你用热的水来泡乌龙茶的话，可以比较快地让茶香飘出来，让茶汤的颜色变得浓郁起来。品茶品茶，色香俱全，浓淡咸宜最佳。”
齐铭伟呷一口继续道：“但冲泡绿茶，特别是碧螺春和银针，我一般用玻璃茶具，玻璃茶具可见杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。至于搪瓷、塑料茶具，虽然有轻便、耐用得有点，但一般为了解渴而临时使用。”
齐铭伟说着语气轻柔，形容引人入胜，更是端起茶杯放在鼻息前，闭上眼睛，轻轻摇晃茶杯，闻着淡淡茶香，仿佛真的能透过黑暗看到漂浮在空中的绿芽。
颜习文听得有点入神，很是羡慕的看着齐铭伟一脸享受姿态。
“啊，不好意思，不好意思，走神了，见谅见谅。”好一会，齐铭伟才如梦初醒睁开眼睛对颜习文道歉，但看其眼角周围掩饰不住的鱼尾纹，他心里是多么愉快，哪有一点不好意思。
颜习文也不好在这个时候打断对方，沉浸在某个氛围当中被人一盆冷水浇醒，和修仙小说中打断别人悟道一样，说的现代化一点就像起床气一样，而且是三天三夜没合眼，刚刚躺下不到1个小时就被人叫起来的起床气。
“没事没事，齐老哥，继续继续，还没说完呢。喝绿茶用玻璃茶具就行了吗？”颜习文大方问道。
齐铭伟没有继续卖关子，看着颜习文笑道：“泡绿茶要注意两点，第一就是要用没有盖的玻璃杯来泡，第二点就是要注意水温。泡绿茶的水温不能过高，大约在80℃左右就可以了。”
说完齐铭伟不再说话，让颜习文自己想一想为什么。
颜习文思考了一下，没有立刻催问，绿茶他知道，大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下来茶树的嫩叶，这还是以前在RFY公司的时候，王小明给他岳父送茶叶时给他们显摆灌输的。那既然是嫩叶，肯定不能用高温泡，不然就泡坏了，盖个盖子热气散发不出来，也容易泡坏。
颜习文当即把想法一说，齐铭伟赞道：“小颜，你对绿茶还是有一点研究的嘛。你说的没有错，嫩叶怕高温容易把茶泡坏，如果选取带盖子的茶具的话，它不容易散热，时间长了，就把茶叶泡糊了，这个茶汤也变得非常浑浊，非常不好看。”
喘了口气，齐铭伟啧吧啧吧继续道：“而喝花茶的时候，最好用盖碗来泡，效果就比较好。为什么呢？主要是为了留住茶香。泡花茶的水温可以比泡绿茶的水温稍高一点，大约是90℃～95℃左右就比较好。冲好水之后，把茶盖盖上，然后闷上两三分钟就可以喝了。”
颜习文已经领悟到老齐的用意，对方是用介绍几种茶的泡法来告诉他，没有最好的茶具，只有最适合的茶具。喝某一种特定的茶，可能会有最好材质的茶具，但通用的几乎没有。
颜习文问道：“那我如果要买茶具，还要先看我喝什么茶，齐老哥，是这样吧？”
齐铭伟一脸孺子可教的表情道：“不错，就是这个意思。没有哪种茶具泡所有茶叶都是最好的，你跟我说说你平时喝什么茶，我才能决定带你去买什么种类的茶具。”
颜习文想了想自己以前喝过的茶叶，碧螺春、铁观音、野茶、大红袍，当然他买的大红袍难喝得要死，还是400块钱一斤铁观音的赠送品，肯定是假的。铁观音颜习文从高中就喜欢喝，但不妨碍他听了齐铭伟叨叨半天之后，对对方常喝茶叶的兴趣。碧螺春是颜习文捡到黑卡之后在网上购买的，放在家里偶尔喝一喝感觉也还不错。
沉默了一会，颜习文决定还是所有材质都买一套放着，有备无患。当下就对齐铭伟道：“齐老哥，我以前只喝绿茶，但也说不定以后会喝其他种类的茶，干脆瓷器、陶器和玻璃的都买一套吧。”
“古董还能用来泡茶？”颜习文很诧异。
“不，我的意思是，你想要玩茶具收藏还是仅仅自己用来喝的？”齐铭伟笑着回答，这两者一定要先明确好，免得到时候被店主一通吹牛加哄骗忘了自己的目的，买一堆自己不需要的东西。
颜习文想了想，自己还真没有什么收藏古董的兴致，要收藏也该收藏一些玉器类、瓷器类，茶具丑乎乎的，还是被古人用过的，有什么好收藏的。
颜习文点点头道：“我就买来自己喝喝茶，不收藏，老哥有没有什么好的地方介绍，或者直接给我推荐一款？”
“价钱不是问题。”说完颜习文又赶紧加上一句。
“呵，先不说钱不钱的问题。老弟，我问你，你知道喝茶用什么样材质的茶具最好吗？”齐铭伟呵呵一笑，转个话题问起颜习文对茶具的了解。
颜习文此前只听说过紫砂壶，不太确定地道：“应该是紫砂，紫砂制作的吧。”
齐铭伟不以为然，轻声道：“现在我们通用的茶具有瓷器、陶器、玻璃、塑料，其中陶器主要是指你说的紫砂器。”
顿了一下，齐铭伟端起茶杯，吹了吹气，美美地吸溜一口，接着道：“呼，我个人比较爱喝花茶、绿茶和乌龙茶。小颜啊，假如现在你面前有3种茶具，分别是玻璃的、紫砂的和瓷的，你知不知道这3种茶具分别用来泡什么茶？”
颜习文本来听得津津有味，他以前都没有接触过茶具类相关的知识，想不到里面门门道道还有这么多。齐铭伟一下又丢给他一个问题，他有点手忙脚乱，不知道该如何回答，只好尬尬道：“齐哥，我哪里懂喝什么茶要用什么材质的茶具，我要是知道还会来找你帮忙选一套吗？”
齐铭伟看着他笑而不语。
颜习文催促道：“老哥，别卖关子了，快点告诉我吧。”
每个人都有自己独立的兴趣爱好，好不容易抓到一个自愿的听众，还是一个同等层次甚至比自己层次还要高的优质听众，很是满足了齐铭伟内心的某种感觉。
吊足了胃口，齐铭伟才轻咳两声，再次道：“在冲泡乌龙时我会选用陶器，因为从品茶的角度来看，以瓷器和陶器最好，保温性好，沏茶能获得很好的色香味，而且造型美观，具有艺术欣赏价值。”
颜习文听到这里哼了一声，艺术价值，他欣赏不来，他也想不明白喝个茶能有什么艺术欣赏价值的，他购买好的茶具仅仅是为了享受口腹之欲。艺术欣赏价值，颜习文觉得他大概只能从雕工或者古典遗迹，或者从现代山水风光里去寻找了，完美的雕刻、具有古典意味的建筑、现代壮丽唯美的山水才是颜习文心中真正具有艺术欣赏价值的东西。
齐铭伟没有在意颜习文淡淡的哼声，接着道：“喝乌龙茶最好用紫砂茶具。紫砂茶具买回来以后，要放在锅里，加上一把粗茶叶，煮上半个小时，目的是要去掉茶壶表面的蜡质和杂质，这样手感也比较舒服。你如果要喝乌龙茶我建议你最好选用宜兴产的紫砂茶具。泡乌龙茶的时候，水温一定要高，得95℃以上，最好是刚刚开的沸水。为什么这样呢？因为你用热的水来泡乌龙茶的话，可以比较快地让茶香飘出来，让茶汤的颜色变得浓郁起来。品茶品茶，色香俱全，浓淡咸宜最佳。”
齐铭伟呷一口继续道：“但冲泡绿茶，特别是碧螺春和银针，我一般用玻璃茶具，玻璃茶具可见杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。至于搪瓷、塑料茶具，虽然有轻便、耐用得有点，但一般为了解渴而临时使用。”
齐铭伟说着语气轻柔，形容引人入胜，更是端起茶杯放在鼻息前，闭上眼睛，轻轻摇晃茶杯，闻着淡淡茶香，仿佛真的能透过黑暗看到漂浮在空中的绿芽。
颜习文听得有点入神，很是羡慕的看着齐铭伟一脸享受姿态。
“啊，不好意思，不好意思，走神了，见谅见谅。”好一会，齐铭伟才如梦初醒睁开眼睛对颜习文道歉，但看其眼角周围掩饰不住的鱼尾纹，他心里是多么愉快，哪有一点不好意思。
颜习文也不好在这个时候打断对方，沉浸在某个氛围当中被人一盆冷水浇醒，和修仙小说中打断别人悟道一样，说的现代化一点就像起床气一样，而且是三天三夜没合眼，刚刚躺下不到1个小时就被人叫起来的起床气。
“没事没事，齐老哥，继续继续，还没说完呢。喝绿茶用玻璃茶具就行了吗？”颜习文大方问道。
齐铭伟没有继续卖关子，看着颜习文笑道：“泡绿茶要注意两点，第一就是要用没有盖的玻璃杯来泡，第二点就是要注意水温。泡绿茶的水温不能过高，大约在80℃左右就可以了。”
说完齐铭伟不再说话，让颜习文自己想一想为什么。
颜习文思考了一下，没有立刻催问，绿茶他知道，大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下来茶树的嫩叶，这还是以前在RFY公司的时候，王小明给他岳父送茶叶时给他们显摆灌输的。那既然是嫩叶，肯定不能用高温泡，不然就泡坏了，盖个盖子热气散发不出来，也容易泡坏。
颜习文当即把想法一说，齐铭伟赞道：“小颜，你对绿茶还是有一点研究的嘛。你说的没有错，嫩叶怕高温容易把茶泡坏，如果选取带盖子的茶具的话，它不容易散热，时间长了，就把茶叶泡糊了，这个茶汤也变得非常浑浊，非常不好看。”
喘了口气，齐铭伟啧吧啧吧继续道：“而喝花茶的时候，最好用盖碗来泡，效果就比较好。为什么呢？主要是为了留住茶香。泡花茶的水温可以比泡绿茶的水温稍高一点，大约是90℃～95℃左右就比较好。冲好水之后，把茶盖盖上，然后闷上两三分钟就可以喝了。”
颜习文已经领悟到老齐的用意，对方是用介绍几种茶的泡法来告诉他，没有最好的茶具，只有最适合的茶具。喝某一种特定的茶，可能会有最好材质的茶具，但通用的几乎没有。
颜习文问道：“那我如果要买茶具，还要先看我喝什么茶，齐老哥，是这样吧？”
齐铭伟一脸孺子可教的表情道：“不错，就是这个意思。没有哪种茶具泡所有茶叶都是最好的，你跟我说说你平时喝什么茶，我才能决定带你去买什么种类的茶具。”
颜习文想了想自己以前喝过的茶叶，碧螺春、铁观音、野茶、大红袍，当然他买的大红袍难喝得要死，还是400块钱一斤铁观音的赠送品，肯定是假的。铁观音颜习文从高中就喜欢喝，但不妨碍他听了齐铭伟叨叨半天之后，对对方常喝茶叶的兴趣。碧螺春是颜习文捡到黑卡之后在网上购买的，放在家里偶尔喝一喝感觉也还不错。
沉默了一会，颜习文决定还是所有材质都买一套放着，有备无患。当下就对齐铭伟道：“齐老哥，我以前只喝绿茶，但也说不定以后会喝其他种类的茶，干脆瓷器、陶器和玻璃的都买一套吧。”