二十一 铁观音的瓶颈
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阿香笑着拍拍他的肩膀，说：“子龙，连日来你辛苦了，我是不舍得你再辛苦而已。”
“少来这套！”赵云被她这略带娇嗔的奉承弄得脸红不已，故作冷淡地甩开她的手，走到一边站着。
“如此，便由我保护阿香，攀登上去。子龙，这里交给你了。”周瑜的语气，透着领导的魄力。
“知道了，大都督！”赵云笑着应了一声。
日久生情，赵云现在已渐渐卸下冷漠的武装，很放松地与他们说话了。
山很陡峭，周瑜紧紧拉着阿香的手，沿着一条小山道往上攀爬，于山腰处寻得一片奇异的树。
此树属横张型，植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色。
如果没猜错的话，这便是后来闻名与世的铁观音茶树。
铁观音性喜温，为青茶之首，一般生长于福建一带，如何会在荆州出现？
不过三国时代的荆州，的确四季如春，气候状况如现代福建一带极为相似。又或许这不是正宗的铁观音，只是类似于铁观音的一个树种。
不管如何，且先采摘下来再说。
她玉指轻弹，周瑜还未看清，那驻芽顶叶小开面二四叶已被采下，放在干净的绢帕里，包好放入竹蒌里。继续照着刚才的动作采着。
“阿香，看来采摘这茶叶，已是极有规律的。”周瑜很是欣赏她的采茶手艺。
“周郎，采茶须于芽尖采，并要拣嫩叶采，这原料好了，泡出来的茶自然会好。”阿香解释道。
“这是什么茶叶？闻之，有一股兰花香。”周瑜陶醉地闻着，问。
“等做好这茶，并泡好时，满屋子都会有兰花香呢。”阿香说。
带着这淡淡的兰花香，二人安全下山回来。
接下来，便开始制作铁观音三大步骤。
阿香前世只是卖茶的，但也同老爸亲自实践过作茶。只是这山野里物品简陋，不能像前世一样制作精细。
第一步先是晒青。
她把这些茶叶盛于竹筛上，薄薄摊开在太阳底下晾晒，利用太阳光的照射热能和吹风萎凋，散发部分水分，散发低沸点青草气。约半小时后，叶面失去光泽，手提叶梢基部顶端下垂为适度。再凉青半个时辰，是使鲜叶中的各部位水分重新分布均匀。
第二步是摇青。
先制作一个简易圆筛，直径110cm，高20cm，筛沿有一径向横梁便于将茶筛悬挂离地面操作。每筛投茶叶量5千克左右，筛青时用力双手握茶筛边缘上推下拉，有节奏地进行旋转摇摆，使叶子在茶筛上做圆周与上下翻动，使茶青呈“倒8”行跳动。促使梗脉内的水分向叶片输送，同时，破坏部分叶缘细胞。
第三步为摊青。
就是将摇青后的茶青放在凉青架上进行摊青。
第四步为高温炒青。
这一步因为要出很大的力气，由赵云与周瑜代劳。
第五步为包揉。
采用“揉、压、搓、抓”等动作，使茶条形成紧结、弯曲、圆紧的外形。包揉可进一步摩擦叶细胞，使之破裂挤出茶汁，粘附在叶表面，加强非酶性氧化，增浓茶汤。
第六步为烘干。
干燥是初制的最后一道工序，进一步形成茶叶的形态特色、香味，去掉多余的水分，使含水量低于7%，便于存储，蒸发水分和软化叶子，并起热化作用，消除枯涩味，促进滋味醇厚。
经此六步，青茶制作完毕。
阿香把茶放入干净的锡盒内，盖紧放好，对赵云说：“明日子龙可带着这些茶叶送至大夫手中，对他们说此为秋天上好的饮品，男女皆宜，天天喝可长寿养颜。可让他们免费代销。荆州一带多达官贵人，并喜天然饮品，此物正得他们所需。”
谁料次日赵云去城内回来，脸上满是失望。他说：“荆州人士平日喝的茶，都是煮的，像这种一泡就能喝的，他们不习惯。故此，一包也未卖出，也没一个大夫要把这东西留下代销。”
“怎么会？这茶的味道，比他们煮的那些夹杂着葱、姜的茶可要好得多了！为何他们不愿意接受这样好的东西？”阿香不解地接过赵云手中的铁观音。
“只怕人们喝惯了原先的茶，不能接受这种新事物。”周瑜在一边分析道。
“不会的，子龙明日可再去跑几家，一定会有人喜欢的！”阿香不敢相信地说。
一日、二日，这辛苦制作的铁观音，却没一个人愿意做第一个吃螃蟹的人。阿香只好取出，自己泡起来喝。
满屋子荡漾着兰花香，喝入喉中，细润香甜，三人陶醉地饮着。
“周郎，是不是茶中极品？是不是他们都是愚昧之辈？”
第一次生意受挫，阿香心里极为愁苦，饮茶如酒，茶入愁肠，愁更愁。
“阿香，不要再继续下去了。”周瑜眉尖微挑，抚着她的玉团一般的脸，沉沉的眸子若有所思地望着她。
“什么？”她一时没听明白过来。
“我们反正不打算长久呆在这里的。而今城内风波渐息，我们应该想办法出城才对。这生意之事，不必过于热心。”他淡淡地说。
“不会的！我可以继续下去的！周郎相信我，再让我想想，问题出在哪里？”
“阿香！为夫自然相信你！只是，不必要花过多的时间在这上面！周瑜会给你想要的！”
他揽衣来到琴前，轻轻一拨，几个沉重的音蹦了出来。
赵云轻掂着茶沿，心疼地望着阿香。
“周郎，生意总是有大起大若的，难道不是吗？”她还是坚持着。
周瑜抓着她的手，抚了抚她的秀发，说：“明日，我想出城。今日，我们好好收拾一下行李吧。”
赵云与阿香愣愣地瞪着他。
“荆州依然在通缉着你，你如何出城？”赵云问。
他的纤指轻轻抚了抚琴上的檀木，说：“总要一试，我周瑜不能永远留在这里。”
“周郎，在这里生活，我们也可以过得很好的，不是吗？”阿香一双水眸伤感地望着他。
“可是，阿香，这不是我要给你的幸福。”他的目光闪现着霸气。
那本该用来静静抚琴的手，紧紧握住了手上的剑，霍地拔出了银光闪闪的剑。
剑花照亮了他的琉璃眸子，他说：“阿香，跟我走吧。我会带给你真正的幸福。”
一滴晶莹的泪，从眼角渗出。
“不，我一定要留在这里。我哪也不去。”她柔弱的身体却有着坚强的意念。
烛火摇晃着，烛油渗出烛台，沿着黄旧的烛台滴下来，像是泪一般。
“为什么？阿香，你不是说过，愿意跟我去任何地方的吗？”他浑身颤抖了一下，似乎不敢相信她的话。
“你不是也说过，愿意与我在一起，不管在哪里的吗？”她反问，眼睛里噙满了泪。
“可是，我不能让你这样艰苦地跟着我。在这里，我就像是一个废人，什么也做不了，什么也不能给你！”他沉沉地低了头，暗淡了目光。
夜色浓重，赵云端来两碗茶，黄绿的茶汤上竟浮着几朵晒干的菊花。
“二位这是怎么了？先喝杯茶降降火？”赵云边说边递上茶盏。
“咦？为何这茶上会有菊花？”阿香问。
“菊花有降火之功效，我见二位心气沉重，就捡了几朵放在茶上一起冲泡。”
听完赵云的话，阿香豁然开朗：“有了！”
大家不解地望着她。
“既然现今人们习惯喝的茶，都要加葱啊、水果啊这类东西同煮，我只要也在茶上同泡些东西，既能治病，也是饮品，不是成了？”她目光炯炯，神采飞扬。
“这倒是极好的办法。”赵云赞同道。
阿香望了望周瑜，她是多么想得到他的认可，可是他一声不吭走到院子里，拔剑，于夜色里舞了起来。
剑挥断层层竹叶，漫天飞舞，叶光与剑花交融于一起，月如如雪，照在他沉白的衣上。
阿香捧着茶盏，驻步立于院子里，静静看他的剑，挑起片片月光如花。
剑止了，他望了望她，走过来，扳过她的肩，一如往日的温柔：“阿香，等到了西蜀，要不到了江东，我们再去做生意，好吗？”
语气温柔如执着，不容人拒绝。
她嘴唇嗫嚅：“周郎，你知道我为什么这样苦心积虑，让你留在这里吗？”
“你是想与我过安静的生活。我也是想过安静的生活。但这只是时间而已。等平定西蜀，我们会过更安静的生活。”他的眉毛很好看地微微上扬。
“你错了，周郎。”她掉开了头，对着苍苍的天空，说，“阿香预见到，如若周郎继续留在战场，周郎会在接下来的一个日子里，身中曹仁的剑，不出多久，便会，便会——”她说不下去了，只觉得一双无形的铲子，在撕裂着她的心。(未完待续，如欲知后事如何，请登陆www.qidian.com，章节更多，支持作者，支持正版阅读！)（未完待续）
阿香笑着拍拍他的肩膀，说：“子龙，连日来你辛苦了，我是不舍得你再辛苦而已。”
“少来这套！”赵云被她这略带娇嗔的奉承弄得脸红不已，故作冷淡地甩开她的手，走到一边站着。
“如此，便由我保护阿香，攀登上去。子龙，这里交给你了。”周瑜的语气，透着领导的魄力。
“知道了，大都督！”赵云笑着应了一声。
日久生情，赵云现在已渐渐卸下冷漠的武装，很放松地与他们说话了。
山很陡峭，周瑜紧紧拉着阿香的手，沿着一条小山道往上攀爬，于山腰处寻得一片奇异的树。
此树属横张型，植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色。
如果没猜错的话，这便是后来闻名与世的铁观音茶树。
铁观音性喜温，为青茶之首，一般生长于福建一带，如何会在荆州出现？
不过三国时代的荆州，的确四季如春，气候状况如现代福建一带极为相似。又或许这不是正宗的铁观音，只是类似于铁观音的一个树种。
不管如何，且先采摘下来再说。
她玉指轻弹，周瑜还未看清，那驻芽顶叶小开面二四叶已被采下，放在干净的绢帕里，包好放入竹蒌里。继续照着刚才的动作采着。
“阿香，看来采摘这茶叶，已是极有规律的。”周瑜很是欣赏她的采茶手艺。
“周郎，采茶须于芽尖采，并要拣嫩叶采，这原料好了，泡出来的茶自然会好。”阿香解释道。
“这是什么茶叶？闻之，有一股兰花香。”周瑜陶醉地闻着，问。
“等做好这茶，并泡好时，满屋子都会有兰花香呢。”阿香说。
带着这淡淡的兰花香，二人安全下山回来。
接下来，便开始制作铁观音三大步骤。
阿香前世只是卖茶的，但也同老爸亲自实践过作茶。只是这山野里物品简陋，不能像前世一样制作精细。
第一步先是晒青。
她把这些茶叶盛于竹筛上，薄薄摊开在太阳底下晾晒，利用太阳光的照射热能和吹风萎凋，散发部分水分，散发低沸点青草气。约半小时后，叶面失去光泽，手提叶梢基部顶端下垂为适度。再凉青半个时辰，是使鲜叶中的各部位水分重新分布均匀。
第二步是摇青。
先制作一个简易圆筛，直径110cm，高20cm，筛沿有一径向横梁便于将茶筛悬挂离地面操作。每筛投茶叶量5千克左右，筛青时用力双手握茶筛边缘上推下拉，有节奏地进行旋转摇摆，使叶子在茶筛上做圆周与上下翻动，使茶青呈“倒8”行跳动。促使梗脉内的水分向叶片输送，同时，破坏部分叶缘细胞。
第三步为摊青。
就是将摇青后的茶青放在凉青架上进行摊青。
第四步为高温炒青。
这一步因为要出很大的力气，由赵云与周瑜代劳。
第五步为包揉。
采用“揉、压、搓、抓”等动作，使茶条形成紧结、弯曲、圆紧的外形。包揉可进一步摩擦叶细胞，使之破裂挤出茶汁，粘附在叶表面，加强非酶性氧化，增浓茶汤。
第六步为烘干。
干燥是初制的最后一道工序，进一步形成茶叶的形态特色、香味，去掉多余的水分，使含水量低于7%，便于存储，蒸发水分和软化叶子，并起热化作用，消除枯涩味，促进滋味醇厚。
经此六步，青茶制作完毕。
阿香把茶放入干净的锡盒内，盖紧放好，对赵云说：“明日子龙可带着这些茶叶送至大夫手中，对他们说此为秋天上好的饮品，男女皆宜，天天喝可长寿养颜。可让他们免费代销。荆州一带多达官贵人，并喜天然饮品，此物正得他们所需。”
谁料次日赵云去城内回来，脸上满是失望。他说：“荆州人士平日喝的茶，都是煮的，像这种一泡就能喝的，他们不习惯。故此，一包也未卖出，也没一个大夫要把这东西留下代销。”
“怎么会？这茶的味道，比他们煮的那些夹杂着葱、姜的茶可要好得多了！为何他们不愿意接受这样好的东西？”阿香不解地接过赵云手中的铁观音。
“只怕人们喝惯了原先的茶，不能接受这种新事物。”周瑜在一边分析道。
“不会的，子龙明日可再去跑几家，一定会有人喜欢的！”阿香不敢相信地说。
一日、二日，这辛苦制作的铁观音，却没一个人愿意做第一个吃螃蟹的人。阿香只好取出，自己泡起来喝。
满屋子荡漾着兰花香，喝入喉中，细润香甜，三人陶醉地饮着。
“周郎，是不是茶中极品？是不是他们都是愚昧之辈？”
第一次生意受挫，阿香心里极为愁苦，饮茶如酒，茶入愁肠，愁更愁。
“阿香，不要再继续下去了。”周瑜眉尖微挑，抚着她的玉团一般的脸，沉沉的眸子若有所思地望着她。
“什么？”她一时没听明白过来。
“我们反正不打算长久呆在这里的。而今城内风波渐息，我们应该想办法出城才对。这生意之事，不必过于热心。”他淡淡地说。
“不会的！我可以继续下去的！周郎相信我，再让我想想，问题出在哪里？”
“阿香！为夫自然相信你！只是，不必要花过多的时间在这上面！周瑜会给你想要的！”
他揽衣来到琴前，轻轻一拨，几个沉重的音蹦了出来。
赵云轻掂着茶沿，心疼地望着阿香。
“周郎，生意总是有大起大若的，难道不是吗？”她还是坚持着。
周瑜抓着她的手，抚了抚她的秀发，说：“明日，我想出城。今日，我们好好收拾一下行李吧。”
赵云与阿香愣愣地瞪着他。
“荆州依然在通缉着你，你如何出城？”赵云问。
他的纤指轻轻抚了抚琴上的檀木，说：“总要一试，我周瑜不能永远留在这里。”
“周郎，在这里生活，我们也可以过得很好的，不是吗？”阿香一双水眸伤感地望着他。
“可是，阿香，这不是我要给你的幸福。”他的目光闪现着霸气。
那本该用来静静抚琴的手，紧紧握住了手上的剑，霍地拔出了银光闪闪的剑。
剑花照亮了他的琉璃眸子，他说：“阿香，跟我走吧。我会带给你真正的幸福。”
一滴晶莹的泪，从眼角渗出。
“不，我一定要留在这里。我哪也不去。”她柔弱的身体却有着坚强的意念。
烛火摇晃着，烛油渗出烛台，沿着黄旧的烛台滴下来，像是泪一般。
“为什么？阿香，你不是说过，愿意跟我去任何地方的吗？”他浑身颤抖了一下，似乎不敢相信她的话。
“你不是也说过，愿意与我在一起，不管在哪里的吗？”她反问，眼睛里噙满了泪。
“可是，我不能让你这样艰苦地跟着我。在这里，我就像是一个废人，什么也做不了，什么也不能给你！”他沉沉地低了头，暗淡了目光。
夜色浓重，赵云端来两碗茶，黄绿的茶汤上竟浮着几朵晒干的菊花。
“二位这是怎么了？先喝杯茶降降火？”赵云边说边递上茶盏。
“咦？为何这茶上会有菊花？”阿香问。
“菊花有降火之功效，我见二位心气沉重，就捡了几朵放在茶上一起冲泡。”
听完赵云的话，阿香豁然开朗：“有了！”
大家不解地望着她。
“既然现今人们习惯喝的茶，都要加葱啊、水果啊这类东西同煮，我只要也在茶上同泡些东西，既能治病，也是饮品，不是成了？”她目光炯炯，神采飞扬。
“这倒是极好的办法。”赵云赞同道。
阿香望了望周瑜，她是多么想得到他的认可，可是他一声不吭走到院子里，拔剑，于夜色里舞了起来。
剑挥断层层竹叶，漫天飞舞，叶光与剑花交融于一起，月如如雪，照在他沉白的衣上。
阿香捧着茶盏，驻步立于院子里，静静看他的剑，挑起片片月光如花。
剑止了，他望了望她，走过来，扳过她的肩，一如往日的温柔：“阿香，等到了西蜀，要不到了江东，我们再去做生意，好吗？”
语气温柔如执着，不容人拒绝。
她嘴唇嗫嚅：“周郎，你知道我为什么这样苦心积虑，让你留在这里吗？”
“你是想与我过安静的生活。我也是想过安静的生活。但这只是时间而已。等平定西蜀，我们会过更安静的生活。”他的眉毛很好看地微微上扬。
“你错了，周郎。”她掉开了头，对着苍苍的天空，说，“阿香预见到，如若周郎继续留在战场，周郎会在接下来的一个日子里，身中曹仁的剑，不出多久，便会，便会——”她说不下去了，只觉得一双无形的铲子，在撕裂着她的心。(未完待续，如欲知后事如何，请登陆www.qidian.com，章节更多，支持作者，支持正版阅读！)（未完待续）