第二十章 创立品牌
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夜晚人萧瑟，对影成三人。/p>
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十点半过后，店内的人气慢慢开始下降，这和后世越晚越闹截然相反。/p>
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周鑫和刘三斤清理着后厨，秦梦和刘天启负责大厅的卫生，张小白则是最苦最累的，倒垃圾。/p>
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看着重新整洁后的店面，几人围着一张桌子坐了下来。/p>
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“秦梦，小刘，你们真的要留下来吗？这么晚了宿舍门关了怎么办？”/p>
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周鑫接过刘三斤的话，“这不刚好成人之美了吗。”/p>
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刘天启知道周鑫还在打趣之前，秦梦的头深埋进了双臂撑起的避风港，只留下通红的双耳在外面。/p>
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只有不明所以的张小白傻傻的问道，“什么情况，这就成了。”/p>
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还是刘天启站了出来，“求各位别再埋汰我们俩了，不是有大事要商量吗？”/p>
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话音刚落，气氛瞬间凝固了下来。/p>
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秦梦倒是不羞了，可看到在场的人都摆出一副严肃的面孔，微微吐了吐舌头。/p>
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“我先说吧，就让我倚老卖老一回。”还是刘三斤最先开了口。/p>
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“关于连锁店的事，原则上我是否定的，理由有以下几点。”刘三斤扫过所有人的脸后沉吟道，“一、资金问题，虽然这段时间的流水称得上大丰收，可算上前期的广告投入和整体的店面装修，还有食材的采购，余款是有的，可得备足资金以防万一，所以从钱来说我不看好。”/p>
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张小白想要插嘴，被周鑫拉了下来，“听刘哥把话说完。”/p>
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朝着周鑫点头示意后，刘三斤继续说道，“二、店址和人手问题，在哪开，怎么开，是和总店保持一致，还是各具特色，这得慎重考虑。另外就是人手不足的问题，你们也都看到了，光是这一家店，大家就得忙的收不住脚，更何况再开一家。就算是外招，信任又是一大难题，总得选个店长出来不是，要是引狼入室砸了招牌事小，惹来官司可就不是三言两语就能解决的了。”/p>
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“暂时就是这两点，剩下的时间交给你们了。”/p>
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周鑫起身走到了结账台，将账本拿了出来，看了大概后传递给了大家。/p>
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“先，我仅代表三斤烧烤店的一员感谢大家这些天来的无限付出。”说完周鑫朝着所有人深深地鞠了一躬。/p>
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有了实际的现金奖励，又得到了口头上的鼓励，秦梦因为不知情还没有特别的感觉，刘天启知道自己莽撞的决定收获到了天大的惊喜。/p>
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待所有人都面带微笑后，周鑫看向了刘三斤，“相信大家已经看到了全部的账单收入，用神话两个字来形容都不为过，这点大家都认同吧。”/p>
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大家脸上的喜色更甚，这里面可都有自己辛勤劳动的成果。种瓜得瓜种豆得豆，努力并没有白费。/p>
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“刘哥在其中一定是居功至伟的，让我们用掌声感谢他。”说完的周鑫带头鼓起掌来。/p>
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刘三斤一边回礼一边感叹：看来，这小子不达目的誓不罢休啊！/p>
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捧杀，话有些难听，可都是一个意思。把刘三斤高高抬起，他接下来说的话，做的决定只会更加小心翼翼。因为你是大家认同的人，既然大家都认可了一个方向，再跳出来阻拦，显得太过螳臂当车了点。/p>
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场面铺开，周鑫开始了拔刀抽剑。/p>
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“连锁店的构想是我和刘哥早就达成好的共识，只是计划赶不上变化，把日期稍稍提前了点，在这里我要道歉，确实是我违背在先。”/p>
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刘三斤摇手表示就此揭过。/p>
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“但是，关于连锁店的事，可以用五个字统统概括。”同样学着刘三斤扫过众人的脸，周鑫一字一顿道，“宜早不宜迟。”/p>
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“相信大家很是不解为什么，那我就用洋快餐麦当劳来举例子吧。”/p>
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因为接下来会有很长一段话要说，周鑫提前喝上了一大杯水。/p>
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水杯放下，话题继续。/p>
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“麦当劳之所以如同雨后的春笋开遍神州大地，抢占先机是最为关键的一步，这就和我们的宜早不宜迟相挂钩。这是个充满机遇的年代，也是一个落后就要吃灰的年代，我们三斤烧烤店说穿了，没有任何优势可言。比我们资历深的有老街，比我们排场大的有户部巷，我们无非就是突破创新了一些东西，略微前了他们一些。可我们所掌握的这些创新，能保持多久，而他们又会用多长时间学会然后消化，最后利用自身的优势把我们一脚踢出，甚至压的我们永远无法翻身。”/p>
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刘三斤深以为然，完全说动不至于，可以前的自己眼光确实太过狭窄了，忘了周边嗜血的强敌。/p>
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看着皱眉的刘三斤，周鑫知道坚固的岩石已然松动。/p>
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“再一次回到麦当劳的身上，除了抢占天时，地利，能够让他们深入人心的就是人和。那这个人和是什么呢？品牌。无论是知名度也好，口碑也罢，都是围绕着品牌来服务的。”/p>
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这次刘三斤的反应更加剧烈了些。/p>
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“你说的品牌是我的疏忽，可毕竟人家是大洋彼岸的来客，得天独厚的优势不是我们所能比的啊。”刘三斤问道。/p>
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周鑫知道会有这么一问，“刘哥别急，听完下面这段话，您就不会再为亲疏之别而苦恼了。”/p>
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“在我们开始之前要弄清楚，品牌是什么，启哥能说说吗？”周鑫看了过去。/p>
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“这个，我还真没了解过。”刘天启有些羞愧，周鑫敢问肯定是懂的，自己又有了不如。不是说活得久了见识就多了，眼前这位难道接受过世外高人的胎教，自己输在了起跑线？/p>
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张小白不等周鑫转过头就自觉的摇头，这可不是不懂装懂忽悠人的时候。/p>
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“刘哥认为的品牌是什么呢？”周鑫最终询问道。/p>
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“我理解的品牌就是口碑和销量，也不知道离标准的答案差多远。”刘三斤半路起家，学术方面的知识还很薄弱。/p>
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“没错，刘哥说的很对，简单来说品牌就是指消费者对产品及系列的认知度，这和口碑异曲同工。而广义来说，品牌就是我们的招牌，他如果能将三斤烧烤和市面上所有其它的烧烤店区分开来，那就代表我们的品牌成功竖立，未来不说赶洋快餐，分庭抗争还是指日可待的。”/p>
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不等刘三斤有所感悟，刘天启激动的快要疯。麦当劳啊，原来就以为自己小瞧了周鑫的野心，现在看来，远远不够。/p>
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“照你这么说，那三斤烧烤的品牌怎么打响。”刘三斤被说服了，因为周鑫画了一个饼，一个称之为全国的饼。这个饼是自己的夙愿，它牵扯到了一个人，一件事，一段情。哪怕再苦也得咽。/p>
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周鑫挺直的背依靠在了椅子上，紧绷的弦也慢慢松了开来。接下来，就是收尾的工作了。/p>
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“刘哥，不识庐山真面目，只缘身在此山中。答案，不就在眼前吗。”/p>
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刘三斤思索片刻，猛然间骂道，“曹，我真特么长了个猪脑子，还好老弟提醒的早。”/p>
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说完，二人共同望向贴了字的玻璃大门。/p>
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“24小时自助烧烤。”/p>
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十点半过后，店内的人气慢慢开始下降，这和后世越晚越闹截然相反。/p>
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周鑫和刘三斤清理着后厨，秦梦和刘天启负责大厅的卫生，张小白则是最苦最累的，倒垃圾。/p>
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看着重新整洁后的店面，几人围着一张桌子坐了下来。/p>
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“秦梦，小刘，你们真的要留下来吗？这么晚了宿舍门关了怎么办？”/p>
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周鑫接过刘三斤的话，“这不刚好成人之美了吗。”/p>
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刘天启知道周鑫还在打趣之前，秦梦的头深埋进了双臂撑起的避风港，只留下通红的双耳在外面。/p>
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只有不明所以的张小白傻傻的问道，“什么情况，这就成了。”/p>
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还是刘天启站了出来，“求各位别再埋汰我们俩了，不是有大事要商量吗？”/p>
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秦梦倒是不羞了，可看到在场的人都摆出一副严肃的面孔，微微吐了吐舌头。/p>
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“我先说吧，就让我倚老卖老一回。”还是刘三斤最先开了口。/p>
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“关于连锁店的事，原则上我是否定的，理由有以下几点。”刘三斤扫过所有人的脸后沉吟道，“一、资金问题，虽然这段时间的流水称得上大丰收，可算上前期的广告投入和整体的店面装修，还有食材的采购，余款是有的，可得备足资金以防万一，所以从钱来说我不看好。”/p>
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张小白想要插嘴，被周鑫拉了下来，“听刘哥把话说完。”/p>
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朝着周鑫点头示意后，刘三斤继续说道，“二、店址和人手问题，在哪开，怎么开，是和总店保持一致，还是各具特色，这得慎重考虑。另外就是人手不足的问题，你们也都看到了，光是这一家店，大家就得忙的收不住脚，更何况再开一家。就算是外招，信任又是一大难题，总得选个店长出来不是，要是引狼入室砸了招牌事小，惹来官司可就不是三言两语就能解决的了。”/p>
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“暂时就是这两点，剩下的时间交给你们了。”/p>
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周鑫起身走到了结账台，将账本拿了出来，看了大概后传递给了大家。/p>
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“先，我仅代表三斤烧烤店的一员感谢大家这些天来的无限付出。”说完周鑫朝着所有人深深地鞠了一躬。/p>
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有了实际的现金奖励，又得到了口头上的鼓励，秦梦因为不知情还没有特别的感觉，刘天启知道自己莽撞的决定收获到了天大的惊喜。/p>
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待所有人都面带微笑后，周鑫看向了刘三斤，“相信大家已经看到了全部的账单收入，用神话两个字来形容都不为过，这点大家都认同吧。”/p>
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大家脸上的喜色更甚，这里面可都有自己辛勤劳动的成果。种瓜得瓜种豆得豆，努力并没有白费。/p>
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“刘哥在其中一定是居功至伟的，让我们用掌声感谢他。”说完的周鑫带头鼓起掌来。/p>
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刘三斤一边回礼一边感叹：看来，这小子不达目的誓不罢休啊！/p>
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捧杀，话有些难听，可都是一个意思。把刘三斤高高抬起，他接下来说的话，做的决定只会更加小心翼翼。因为你是大家认同的人，既然大家都认可了一个方向，再跳出来阻拦，显得太过螳臂当车了点。/p>
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“连锁店的构想是我和刘哥早就达成好的共识，只是计划赶不上变化，把日期稍稍提前了点，在这里我要道歉，确实是我违背在先。”/p>
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刘三斤深以为然，完全说动不至于，可以前的自己眼光确实太过狭窄了，忘了周边嗜血的强敌。/p>
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周鑫知道会有这么一问，“刘哥别急，听完下面这段话，您就不会再为亲疏之别而苦恼了。”/p>
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“在我们开始之前要弄清楚，品牌是什么，启哥能说说吗？”周鑫看了过去。/p>
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“刘哥认为的品牌是什么呢？”周鑫最终询问道。/p>
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“我理解的品牌就是口碑和销量，也不知道离标准的答案差多远。”刘三斤半路起家，学术方面的知识还很薄弱。/p>
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“没错，刘哥说的很对，简单来说品牌就是指消费者对产品及系列的认知度，这和口碑异曲同工。而广义来说，品牌就是我们的招牌，他如果能将三斤烧烤和市面上所有其它的烧烤店区分开来，那就代表我们的品牌成功竖立，未来不说赶洋快餐，分庭抗争还是指日可待的。”/p>
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不等刘三斤有所感悟，刘天启激动的快要疯。麦当劳啊，原来就以为自己小瞧了周鑫的野心，现在看来，远远不够。/p>
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“照你这么说，那三斤烧烤的品牌怎么打响。”刘三斤被说服了，因为周鑫画了一个饼，一个称之为全国的饼。这个饼是自己的夙愿，它牵扯到了一个人，一件事，一段情。哪怕再苦也得咽。/p>
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周鑫挺直的背依靠在了椅子上，紧绷的弦也慢慢松了开来。接下来，就是收尾的工作了。/p>
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“刘哥，不识庐山真面目，只缘身在此山中。答案，不就在眼前吗。”/p>
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刘三斤思索片刻，猛然间骂道，“曹，我真特么长了个猪脑子，还好老弟提醒的早。”/p>
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说完，二人共同望向贴了字的玻璃大门。/p>
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“24小时自助烧烤。”/p>
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