第65章【鸭】
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现场忽然发出一阵哄笑声，却是苏乐登场了，和前三位师兄师姐相比，苏乐显然没有什么拉风的行头，上身穿着一件白色圆领衫，上面印着南武市肉联厂食堂那一连串红艳艳的大字，这并不是过去那件，还是朱老二特地给他挑出来的一件全新的。
苏乐也没有那么高的厨师帽，戴着的还是过去他在肉联厂和面蒸包子的白帽子，这身打扮怎么都和大厨联系不上，虽然这小子长的也算阳光，可怎么看都还是一勤杂工。
主持人来到苏乐面前，望着他胸前的几个字，做了个非常夸张的表情：“苏先生，请问您穿得这件衣服有什么特别的意义？是不是拿了南武肉联厂的赞助费，所以特地利用这个机会给他们打广告？”现场的哄笑越发大声了。
苏乐微笑道：“这不是在打广告，肉联厂食堂是我认识我师父的地方，也是在这里我正式拜师，跟随师父学习厨艺，今天我之所以穿这身衣服前来，目的是要提醒我自己，做人永远不能忘本，我能有有今天这个比赛的机会，全都要感谢师父的栽培。”
镜头顺着苏乐的目光找到了人群中的朱老二，朱老二平静坐在那里，可是他的内心却因为苏乐的这句话而有些感动，小兔崽子，你可真会说话啊，一件广告衫都能被你说得如此煽情。
苏乐又道：“师父常跟我说，宴喜堂就是他的根，无论过去了多久的时间，无论他走得再远，他都不会忘记宴喜堂，他告诉我，宴喜堂是我们这些传人的家，一旦家里发生了事情，我们这些做儿女的就算付出再大的牺牲都会赶回来，我们要捍卫这个家，捍卫宴喜堂这块招牌，捍卫师公的一世英名，所以，我今天前来不是为了斩云刀，也不是为了得到什么第一，我会尽我自己最大的努力，捍卫宴喜堂这三个字不受侵犯！我也要借着这个机会，告诉整个餐饮界，只要我们在，宴喜堂这块金字招牌就永远都在！”
苏乐的话说完现场刷地一下静了下来，谁都没有想到这个毫不起眼的小子竟然能够说出一番这么冠冕堂皇的话来，不过仔细一琢磨，他的话虽然朴实但是充满了道理，而且其中似乎还充满着鼓动人心的力量。
朱老二站了起来，他第一个鼓掌，他的掌声带动了周围的人，一个接着一个，掌声很快就蔓延到了现场的每一个角落，甚至连苏乐今天比赛的对手钱小红和茅庆忠也望着这个小师弟开始鼓掌，他们说不出这样鼓舞人心的话，但是他们显然被苏乐的这番话打动了。
苏乐的演讲能力显然超出了沈英南的预料之外，和苏乐这番激情澎湃的讲演相比，自己刚才表露的那番雄心壮志显得如此苍白乏味，自己明显落了下乘。
在厨艺上苏乐未必有赢沈英南的把握，但是在口才上，苏乐自认为绝对可以秒杀这厮，从小他就在春风街长大，老妈和街坊邻居是一天一小吵，三天一大吵，苏乐耳濡目染，早已深谙争吵之道，不要小看市井吵架，其内涵绝不是普普通通的泼妇骂街，也要深谙心理学之道，要在短时间内察言观色，做出准确判断，怎样说话才能将人心所向归拢到自己的一方，抓住人心就抓住了道理，这样才能立足于不败之地，才能所向披靡，百战百胜。
主持人大声道：“激动人心的一刻终于到来了，现在我们请宴喜堂苗夫人讲话！”
众人的掌声中齐翠婷接过话筒，她温婉地笑了笑，拿起花镜戴上，自嘲道：“老了，连菜谱都看不清楚了！”
现场响起一阵善意的笑声，其实齐翠婷并不老，她今年才刚刚四十九岁，对女人来说，这个年纪算不上最好，但也不是最坏的时候。
齐翠婷道：“首先我要感谢各位嘉宾，各位同行的到来，今天的这场厨艺比赛，是在宴喜堂年轻一代传人之中举办的，借用一句常说的话，友谊第一比赛第二，我举办这场厨艺比赛的目的，一是为了完成先夫的遗愿，二是为了给这些年轻人一些机会，在各位前辈各位同行的面前展示我们宴喜堂新一代传人的风采。”
说到这里她停顿了一下道：“为了确保这次比赛的公平公正，我专程请来了先夫生前的几位好友，其中有餐饮界知名的美食家，也有资深的老饕，现在我将他们逐一向在场的各位做出介绍。”
齐翠婷显然是见过大场面的人，在这么多双眼睛的注视下镇定从容，将今天的评委成员一一介绍，马德良和贾学贡这种南武餐饮界的名人自然为在场人所熟知。
谢云安虽然不是餐饮界中人，但是他和东南厨神苗随意之间的友情广为人知，苗随意在过去举办厨艺比赛的时候，谢云安也是雷打不动的评委之一，他绝对是一个资深老饕，不过自从苗随意死后，他很少参加这种性质的活动。
至于宋轩，名气的确不小，现场的不少人都知道宋轩是一位亿万富豪，可谁也不知道为什么齐翠婷要把他请来，没听说过他在饮食上有什么研究，难道这次的活动他有份赞助？又或者齐翠婷只是拉一个大富豪过来撑撑场面。
齐翠婷原本邀请的也不是宋轩，她想请得是有南天馋之称的丐帮帮主庄穷，庄穷在饮食界绝对当得起泰斗级的人物，如果他能够亲自前来，必然能让宴喜堂蓬荜生辉。可惜庄穷因为患病无法前来，所以派出宋轩作为他的代表，既然有庄穷的亲笔书信，齐翠婷当然要以上宾之礼相待。把宋轩的座位安排在自己的右边，也彰显出对他的尊重。
齐翠婷将评委介绍过后，征求了一下左右的意见，决定由东星大酒店的主厨贾学贡负责解开他们的命题菜。
贾学贡笑道：“经过我们五位评委的讨论，最后大家决定，今天这道命题菜的食材为……”他故意停顿了一下，毕竟经历过无数次这样的比赛场面，懂得什么时候应该恰当好处地卖卖关子。
宴喜堂的四名美女服务生推着推车走了出来，不锈钢容器内放着的就是今天命题菜的主材。现场所有观众的目光都聚集到那四个容器内，却不知这五位评委究竟选了一道怎样的食材来考校这四个年轻人的厨艺？
贾学贡大声道：“今天我们的命题食材为——鸭！”
鸭是最常见的禽类烹饪原料之一，古称鹜，由野鸭驯化而成，鸭肉丰满、细嫩、肥而不腻，皮薄香鲜，鸭肉中富含不饱和脂肪酸，易于消化，所含维生素B、E较为丰富，同时还含有丰富的烟酸，这是构成人体内两种重要的辅酶之一，对心肌梗死等心脏病患者有保护作用。
题材为鸭，但是并不限定鸭子的品种，宴喜堂同时提供了建昌鸭、高邮鸭、临武鸭、野鸭等多种类别提供选择，当然选手也可以根据自身的需要提请其他的辅材。
随着一声铃响，宣告比赛正式开始，这场比赛的规定时间是一个小时，所有人都开始忙活起来。
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苏乐也没有那么高的厨师帽，戴着的还是过去他在肉联厂和面蒸包子的白帽子，这身打扮怎么都和大厨联系不上，虽然这小子长的也算阳光，可怎么看都还是一勤杂工。
主持人来到苏乐面前，望着他胸前的几个字，做了个非常夸张的表情：“苏先生，请问您穿得这件衣服有什么特别的意义？是不是拿了南武肉联厂的赞助费，所以特地利用这个机会给他们打广告？”现场的哄笑越发大声了。
苏乐微笑道：“这不是在打广告，肉联厂食堂是我认识我师父的地方，也是在这里我正式拜师，跟随师父学习厨艺，今天我之所以穿这身衣服前来，目的是要提醒我自己，做人永远不能忘本，我能有有今天这个比赛的机会，全都要感谢师父的栽培。”
镜头顺着苏乐的目光找到了人群中的朱老二，朱老二平静坐在那里，可是他的内心却因为苏乐的这句话而有些感动，小兔崽子，你可真会说话啊，一件广告衫都能被你说得如此煽情。
苏乐又道：“师父常跟我说，宴喜堂就是他的根，无论过去了多久的时间，无论他走得再远，他都不会忘记宴喜堂，他告诉我，宴喜堂是我们这些传人的家，一旦家里发生了事情，我们这些做儿女的就算付出再大的牺牲都会赶回来，我们要捍卫这个家，捍卫宴喜堂这块招牌，捍卫师公的一世英名，所以，我今天前来不是为了斩云刀，也不是为了得到什么第一，我会尽我自己最大的努力，捍卫宴喜堂这三个字不受侵犯！我也要借着这个机会，告诉整个餐饮界，只要我们在，宴喜堂这块金字招牌就永远都在！”
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朱老二站了起来，他第一个鼓掌，他的掌声带动了周围的人，一个接着一个，掌声很快就蔓延到了现场的每一个角落，甚至连苏乐今天比赛的对手钱小红和茅庆忠也望着这个小师弟开始鼓掌，他们说不出这样鼓舞人心的话，但是他们显然被苏乐的这番话打动了。
苏乐的演讲能力显然超出了沈英南的预料之外，和苏乐这番激情澎湃的讲演相比，自己刚才表露的那番雄心壮志显得如此苍白乏味，自己明显落了下乘。
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众人的掌声中齐翠婷接过话筒，她温婉地笑了笑，拿起花镜戴上，自嘲道：“老了，连菜谱都看不清楚了！”
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齐翠婷道：“首先我要感谢各位嘉宾，各位同行的到来，今天的这场厨艺比赛，是在宴喜堂年轻一代传人之中举办的，借用一句常说的话，友谊第一比赛第二，我举办这场厨艺比赛的目的，一是为了完成先夫的遗愿，二是为了给这些年轻人一些机会，在各位前辈各位同行的面前展示我们宴喜堂新一代传人的风采。”
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鸭是最常见的禽类烹饪原料之一，古称鹜，由野鸭驯化而成，鸭肉丰满、细嫩、肥而不腻，皮薄香鲜，鸭肉中富含不饱和脂肪酸，易于消化，所含维生素B、E较为丰富，同时还含有丰富的烟酸，这是构成人体内两种重要的辅酶之一，对心肌梗死等心脏病患者有保护作用。
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