第27章 白菜饺子
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昨日火锅反响非常的好，那些个先前慢了一拍没赶上趟的，昨日早早的就交了银票，将今日的十盆火锅给预订了。
短短两天时间，光是火锅就为飘香楼赚进了两万两的利润额，可说是刷新了京城酒楼业的一个新纪元。
不过火锅的利润虽然高，但底料的制作实在是麻烦，舞月暂时还不是很信任厨房里的厨子，只好压下大赚一笔的冲动，每日限量十桌。
昨日舞月特意做了四天的量，准备趁空闲的三天时间去青山村，将罂粟的事给办妥，免得再生出点什么意外来。
这事与李雪梅和王青一说，两人都嚷着要跟去，舞月考虑后，让王青留下来，她负责的是内务，火锅刚推出，有许多的事还需要她在一旁监督处理，便只带了李雪梅去了青山村。
海青见到舞月，松了口气对舞月说道：“姑娘你终于来了。”
“青婶，小虎子又犯病了吗？”舞月疑惑的问道。
“昨日小虎子是犯过一次病，虎子娘按照姑娘之前的交待将小虎子给绑在了床上，倒是熬过去了，今儿个小虎子看起来，气色竟也是好了些许。”海青答道。
“恩。小虎子的病发作的时间会越来越短，不过还是一句话，罂粟是不能再碰了。”舞月见屋中只有毛小孩，不见李大东，便问道：“青婶，东叔呢？”
“我要说的正是这事，先前给小虎子看过病的郎中昨日到村中来，说是要买罂粟回去研究，他给的钱多，村中有些人经不起这诱惑，悄悄的带着郎中上了山。今早东哥听说后，便先进了山，让我在家等姑娘。”海青担忧道。
“只有给小虎子看病的郎中一人？”舞月眉头微不可察的皱了皱。
“好像不止，但具体有几人，我也不清楚，小虎子说是昨儿晚上偷偷上的山。”海青想了想，又安慰道：“姑娘不必着急，他们此次上山，多半会空手而归。”
“为何？”舞月问道。
“罂粟开花在每年的四到六月之间，果期在六到八月间，大青山上的罂粟本就稀少，这些年往往果实刚成熟就被村民们给摘了回来，留在家中慢慢的食用，不然，也不会让村中这么多人得上怪病。”
听了海青的解释，舞月算是松了口气。眼下已经是冬月中旬，再过半月，只怕齐京就要落雪了，山上许多的树木早就光秃一片，就算还有被青山村漏掉的罂粟，只怕也早落到地上，化成了种子。
知道了这些，舞月也就不着急着进山，早晨过来时带了几斤肉，还有些时下新鲜的蔬果，现下已近午时，还是填饱了肚子再进山也不迟。
小毛孩见到肉，口水哗哗往下流。见到舞月拿出一篮苹果时，更是两眼冒光。舞月笑着拿了个苹果递给他，小毛孩转脸看向海青，见海青点头，才兴奋的一把接过苹果，用衣角擦擦，咔哧着大口吃起来。
舞月将肉和蔬菜拿给海青，海青也不推辞，接了肉和菜就往厨房走。
舞月跟着进了厨房，海青忙将她推出来：“姑娘身上衣裳干净，可不要弄脏了。”
“青婶，舞月姐可是做饭炒菜的高手，您就不要推她出来了，我也许久没吃过舞月姐做的饭了呢。”李雪梅忙帮着腔说道。
海青却并不相信李雪梅的话，看舞月一双手素白干净，根本不像做这些粗活的人。不过，她也没有出声反驳，笑了笑后说道：“两位姑娘到了青婶家，哪有让你们动手的道理，你们就先到屋外去歇着，一会儿就好。”
“青婶，您小看我了不是？今日呀，非得露一手让您瞧瞧不可，凭的将我看扁了。”舞月挽起袖子，将猪肉从篮子中拎出来，放到盆中，用水洗净后放到菜板上。拿出菜刀挥舞了两下，嚷嚷道：“今儿个中午由本大厨子亲自动手，给你们做上一顿白菜猪肉饺子吃。”
舞月先将肉切成片状，然后加入姜片开始剁碎。
菜刀在舞月手中上下翻飞，海青与李雪梅两人只能看到一片刀影不断嘭嘭嘭，“姑娘真是个能人，不仅能治病，连厨艺也这么好。”海青一边夸赞着，一边拿出昨日才买回来舍不得吃的白面，和起面来。
肉剁得差不多的时候，舞月又洗了半颗水白菜和半截大葱，切碎之后放到碎肉中，再次剁起来。等白菜与肉剁匀之后，拿了个大盆将碎肉白菜装着，放点酱油和盐调味。
剩下的，就等着面发好之后，赶饺子皮，包饺子了。
面和的有些晚，为了不耽误中午吃饺子，舞月烧了半锅热水，将装着面的盆放在热水中，加速发面。
等待发面的同时，舞月又剥了几瓣大蒜和着姜捣碎，倒了醋和匀，等饺子煮熟再加点饺子汤，就是一碗浓香的沾料了。
“姑娘可真是讲究。”海青看舞月鼓捣沾料，笑道。
“青婶，您就别姑娘姑娘的叫我了，再叫我姑娘呀，我都不好意思了。唤我舞月就好，她是我的妹子，叫雪梅。”听青婶一个劲唤她姑娘姑娘的，舞月还真是不好意思，两世加起来，也与青婶一般大小了，听一个与自己一般大小的人唤自己姑娘，这感觉，还真TMD特别。
几人说笑间，面也发好了。
青婶要去擀饺子皮，又被舞月阻止了。
舞月先在砧板上洒了一层面粉，然后才将发好的面挪到砧板上，用力的揉了十来分钟，再掰一截下来，其余的放到盆中。将掰下来的面揉成铜板大小的长条，再在砧板上洒上一层面粉，用刀快速的将长条切成宽两厘米厚的面团。
抓了把面粉扫在面团上，再用手将面团压扁，最后才拿起擀面杖擀饺子皮。
擀饺子皮也是个技术活，舞月一身的功夫可寻到了用处，力度、速度掌握的是刚刚好，擀出来的饺子皮中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏出来，边缘薄吃起来口感好。
连青婶看了舞月擀的饺子皮，也是赞不绝口。
昨日火锅反响非常的好，那些个先前慢了一拍没赶上趟的，昨日早早的就交了银票，将今日的十盆火锅给预订了。
短短两天时间，光是火锅就为飘香楼赚进了两万两的利润额，可说是刷新了京城酒楼业的一个新纪元。
不过火锅的利润虽然高，但底料的制作实在是麻烦，舞月暂时还不是很信任厨房里的厨子，只好压下大赚一笔的冲动，每日限量十桌。
昨日舞月特意做了四天的量，准备趁空闲的三天时间去青山村，将罂粟的事给办妥，免得再生出点什么意外来。
这事与李雪梅和王青一说，两人都嚷着要跟去，舞月考虑后，让王青留下来，她负责的是内务，火锅刚推出，有许多的事还需要她在一旁监督处理，便只带了李雪梅去了青山村。
海青见到舞月，松了口气对舞月说道：“姑娘你终于来了。”
“青婶，小虎子又犯病了吗？”舞月疑惑的问道。
“昨日小虎子是犯过一次病，虎子娘按照姑娘之前的交待将小虎子给绑在了床上，倒是熬过去了，今儿个小虎子看起来，气色竟也是好了些许。”海青答道。
“恩。小虎子的病发作的时间会越来越短，不过还是一句话，罂粟是不能再碰了。”舞月见屋中只有毛小孩，不见李大东，便问道：“青婶，东叔呢？”
“我要说的正是这事，先前给小虎子看过病的郎中昨日到村中来，说是要买罂粟回去研究，他给的钱多，村中有些人经不起这诱惑，悄悄的带着郎中上了山。今早东哥听说后，便先进了山，让我在家等姑娘。”海青担忧道。
“只有给小虎子看病的郎中一人？”舞月眉头微不可察的皱了皱。
“好像不止，但具体有几人，我也不清楚，小虎子说是昨儿晚上偷偷上的山。”海青想了想，又安慰道：“姑娘不必着急，他们此次上山，多半会空手而归。”
“为何？”舞月问道。
“罂粟开花在每年的四到六月之间，果期在六到八月间，大青山上的罂粟本就稀少，这些年往往果实刚成熟就被村民们给摘了回来，留在家中慢慢的食用，不然，也不会让村中这么多人得上怪病。”
听了海青的解释，舞月算是松了口气。眼下已经是冬月中旬，再过半月，只怕齐京就要落雪了，山上许多的树木早就光秃一片，就算还有被青山村漏掉的罂粟，只怕也早落到地上，化成了种子。
知道了这些，舞月也就不着急着进山，早晨过来时带了几斤肉，还有些时下新鲜的蔬果，现下已近午时，还是填饱了肚子再进山也不迟。
小毛孩见到肉，口水哗哗往下流。见到舞月拿出一篮苹果时，更是两眼冒光。舞月笑着拿了个苹果递给他，小毛孩转脸看向海青，见海青点头，才兴奋的一把接过苹果，用衣角擦擦，咔哧着大口吃起来。
舞月将肉和蔬菜拿给海青，海青也不推辞，接了肉和菜就往厨房走。
舞月跟着进了厨房，海青忙将她推出来：“姑娘身上衣裳干净，可不要弄脏了。”
“青婶，舞月姐可是做饭炒菜的高手，您就不要推她出来了，我也许久没吃过舞月姐做的饭了呢。”李雪梅忙帮着腔说道。
海青却并不相信李雪梅的话，看舞月一双手素白干净，根本不像做这些粗活的人。不过，她也没有出声反驳，笑了笑后说道：“两位姑娘到了青婶家，哪有让你们动手的道理，你们就先到屋外去歇着，一会儿就好。”
“青婶，您小看我了不是？今日呀，非得露一手让您瞧瞧不可，凭的将我看扁了。”舞月挽起袖子，将猪肉从篮子中拎出来，放到盆中，用水洗净后放到菜板上。拿出菜刀挥舞了两下，嚷嚷道：“今儿个中午由本大厨子亲自动手，给你们做上一顿白菜猪肉饺子吃。”
舞月先将肉切成片状，然后加入姜片开始剁碎。
菜刀在舞月手中上下翻飞，海青与李雪梅两人只能看到一片刀影不断嘭嘭嘭，“姑娘真是个能人，不仅能治病，连厨艺也这么好。”海青一边夸赞着，一边拿出昨日才买回来舍不得吃的白面，和起面来。
肉剁得差不多的时候，舞月又洗了半颗水白菜和半截大葱，切碎之后放到碎肉中，再次剁起来。等白菜与肉剁匀之后，拿了个大盆将碎肉白菜装着，放点酱油和盐调味。
剩下的，就等着面发好之后，赶饺子皮，包饺子了。
面和的有些晚，为了不耽误中午吃饺子，舞月烧了半锅热水，将装着面的盆放在热水中，加速发面。
等待发面的同时，舞月又剥了几瓣大蒜和着姜捣碎，倒了醋和匀，等饺子煮熟再加点饺子汤，就是一碗浓香的沾料了。
“姑娘可真是讲究。”海青看舞月鼓捣沾料，笑道。
“青婶，您就别姑娘姑娘的叫我了，再叫我姑娘呀，我都不好意思了。唤我舞月就好，她是我的妹子，叫雪梅。”听青婶一个劲唤她姑娘姑娘的，舞月还真是不好意思，两世加起来，也与青婶一般大小了，听一个与自己一般大小的人唤自己姑娘，这感觉，还真TMD特别。
几人说笑间，面也发好了。
青婶要去擀饺子皮，又被舞月阻止了。
舞月先在砧板上洒了一层面粉，然后才将发好的面挪到砧板上，用力的揉了十来分钟，再掰一截下来，其余的放到盆中。将掰下来的面揉成铜板大小的长条，再在砧板上洒上一层面粉，用刀快速的将长条切成宽两厘米厚的面团。
抓了把面粉扫在面团上，再用手将面团压扁，最后才拿起擀面杖擀饺子皮。
擀饺子皮也是个技术活，舞月一身的功夫可寻到了用处，力度、速度掌握的是刚刚好，擀出来的饺子皮中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏出来，边缘薄吃起来口感好。
连青婶看了舞月擀的饺子皮，也是赞不绝口。