第四十一章：招兵买马
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“阿爷，您不能这样任由大姐胡来！”姜八娘气鼓鼓地冲到姜奎面前暴喝道。
却见姜奎容色悠然地盘腿坐于榻上，一壶香茶置于坐塌小几上，微微地散发着热气。
姜奎淡然地看了看她：“阿容啊，有些事情，是该放手让下一代去做了。”
“阿爷，儿明白，可是弟兄们……”姜八娘从小便跟着姜奎和几个兄长在江湖上厮杀，心里端的便是江湖上那一套道理。
“那丫头若是连这一点事情都处理不好，又如何能做大生意？”姜奎悠闲地端起香茶，轻轻地嘬了一口，却在暗中皱起了眉头——这都甚么玩意儿啊，酸不拉几的就跟馊了似的。
于是在一个艳阳高照的日子里，狄欢领着左龙（黎小龙）右虎（戴小虎）来到了奴隶市场。
当然，请忽略那个仗着自己年纪大眼睛毒非要跟来看看的姜八娘。
刚来到奴隶市场的狄欢，心里不免是有些压抑和沉重的。毕竟她是在共和国红旗底下长大的，见识到这样大张旗鼓却又丧失人性的奴隶贩卖，狄欢心里怎么想怎么闹腾。
不过……狄欢转了转眼睛，瞟了瞟黎小龙戴小虎，以及最崇尚义气的姜八娘那习以为常的神色……唉，算了，到什么山头唱什么歌吧，入乡随俗要紧。
黎小龙是个中的行家、人精，他刚一来，便有好几个奴隶贩子亲切地朝他走了过来攀起了交情。
戴小虎见黎小龙跟几个不认识的男人打得火热，面上也流露出一副傲娇吃醋的神色。
狄欢咳了咳，转过脸来就当啥都没看到。
黎小龙见此有些尴尬地清了清嗓子，而后对狄欢介绍道：“女郎，介绍个哥们儿，刘敷，是这场子里的管事。”
“刘管事好生意啊。”狄欢扬着下巴微笑着点了点头，她的神态虽然算得上礼貌，但却并非恭谨亲和——当然，对一个女郎来说，这样才是合乎礼数的。
刘敷笑着打了个哈哈儿：“挣几个小钱罢了——对了，听老黎说，狄娘子此番前来是有意买几个奴隶？”
狄欢笑答：“铺子里缺几个人手。”
刘敷笑眯眯地问了起来：“店里少人，为何不招伙计呢，奴隶的身价银可比每个月给伙计的那点儿工钱要多得多了。”
狄欢意味深长地看了看此人，道：“我只求可靠。”
“嘿嘿，某明白了，”事已至此，刘敷便不再多言，转而笑眯眯地指向蹲在角落里那几人介绍道，“狄娘子，这几个奴隶都是在长安洛阳有名的食肆大厨那里学过手艺的，某保证手脚干净干活儿利索，您要不瞧瞧？”
狄欢笑着点点头，犀利的目光一一扫去。
徐安，洛阳人，面容周正，笑容憨厚，一看就是深受中原文化影响的规矩人，同时，老实也意味着可靠。
庞化及，益州人，容貌黑丑，个头高大，嗓门儿惊人，生得是燕颔虎颈，豹头环眼，双臂孔武有力，身材宛如巨人，却像是个虎虎生威的武将。
柳飞白，扬州人，唇红齿白，眉清目秀，瘦高个儿，说起话来头头是道（当然在狄欢眼里便成了油嘴滑舌），穿上白衣不像是个厨子，若添上一把折扇却成了个翩翩士子。
马六，广州人，生得黑矮，手脚粗大，沉默寡言，闷头闷脑，不爱说话，隔着老远狄欢就闻到他整个人散发着一股浓重的鱼腥臭。
赵驼子，肃州人，一个翻着白眼儿的驼背老头儿，一看便是老眼昏花走不动路的那种，估计是拿来凑数儿的。
李万全，新罗人，容貌虽无大碍，可看上去总是有种怪怪的畸形感觉，说起汉话也是生硬得很，磕磕巴巴的，手脚也还算是利索。
狄欢果断地摇了摇头：“既是到我们店里做厨子，嘴上光会说是不行的，要拿出实际行动来——刘管事，可否让他们一显身手？”
这要求并不为过。
刘敷想了想便笑道：“既然狄娘子如此吩咐，那某就让他们几个好好表现一番咧！”
接着，刘敷又转过脸来看向这几个奴隶，呵斥道：“你们几个，小心伺候着狄娘子，做自己最拿手的一道菜便可！”
狄欢眸光微转，面上仍旧笑而不语。
徐安做的是一道热洛河。
狄欢看着那一块块鲜嫩易碎的鹿血，心下暗道：果然是洛阳来的，见过些大世面，就连心眼也是大的。
而庞化及献上的菜却让狄欢感到意外了。如她所料，庞化及这样的黑炭头，就算是会做些菜肴，那也是野猪炙、串脯之类的，可没想到，这大老粗献上来的居然是——一小碗喷香诱人的菊香齑并一盏雪白干净的杏酪。
这就是传说中的粗中有细么？
扬州柳飞白做的是一道剔缕鸡，香而不腥，入口即化，味道绵长，口感细嫩，鸡肉吃上去既不肥又不柴，有嚼头却并不塞牙，竟是极好的。
而鱼腥汉子马六和驼背老头儿赵驼子却更让狄欢感到意外，甚至是……惊喜。
这两人，从广州来的鱼腥汉子竟做得一手辛辣呛爽鲜嫩剔透的好鱼鲙，细细打听名目，居然是失传已久的鳘鱼干鲙！而那从肃州远道而来的不起眼的驼背老头儿，做的竟然是唐宫名肴浑羊殁忽！
狄欢仔细听两人介绍，方知那鳘鱼干鲙和浑羊殁忽的来历。
鳘鱼干鲙是隋代留下的名菜，海船上，作鲙，去皮骨，取其精肉，切缕，晒三四日使其极干，用没沾水的新白瓷瓶装盛，泥密封，经过五六十天还和新鲜鱼肉一样。要吃的时候，取出干鲙用布包裹，瓮中盛水，渍三刻，带布沥干水，置盘，细切香柔叶铺上，调匀便可食，味道鲜美正如刚捕之鱼。
由此，狄欢便可知这马六期待机遇的用心良苦。
而浑羊殁忽，却是从宫廷流传到达官贵人家的制法，一般是按所宴人数取相应鹅数，杀鹅去毛，清除内脏，将鹅置入羊腹中，缝合后烤羊，羊肉烤熟后，将羊弃掉，仅食羊腹中的鹅。
看来这赵驼子，也是个隐藏得极深的。
而新罗人李万全献上来的是一道雕胡饭，口感味道原本也是极好的，可在之前众多明珠的照耀下，已然黯淡无光。
狄欢看着面前的几道菜肴，嘴角微微浮起一丝微笑。
她的心已然做出了选择。
PS：
热洛河：《太平广记》卷二三四引唐卢言《卢氏杂说·热洛河》：“玄宗命射生官射鲜鹿，取血煎鹿肠食之，谓之热洛河。赐安禄山及哥舒翰。”
杏酪：捶杏仁作浆，挍去渣，拌米粉，加糖熬之，即杏仁茶。
雕胡饭：所谓“雕胡”，即菰米，也就是菰的种子。菰米呈圆柱形，两端渐尖，表面棕褐色，折断面呈灰白色，富有油质，质坚硬而脆。据说用菰米煮饭，香味扑鼻，且又软又糯。
***
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却见姜奎容色悠然地盘腿坐于榻上，一壶香茶置于坐塌小几上，微微地散发着热气。
姜奎淡然地看了看她：“阿容啊，有些事情，是该放手让下一代去做了。”
“阿爷，儿明白，可是弟兄们……”姜八娘从小便跟着姜奎和几个兄长在江湖上厮杀，心里端的便是江湖上那一套道理。
“那丫头若是连这一点事情都处理不好，又如何能做大生意？”姜奎悠闲地端起香茶，轻轻地嘬了一口，却在暗中皱起了眉头——这都甚么玩意儿啊，酸不拉几的就跟馊了似的。
于是在一个艳阳高照的日子里，狄欢领着左龙（黎小龙）右虎（戴小虎）来到了奴隶市场。
当然，请忽略那个仗着自己年纪大眼睛毒非要跟来看看的姜八娘。
刚来到奴隶市场的狄欢，心里不免是有些压抑和沉重的。毕竟她是在共和国红旗底下长大的，见识到这样大张旗鼓却又丧失人性的奴隶贩卖，狄欢心里怎么想怎么闹腾。
不过……狄欢转了转眼睛，瞟了瞟黎小龙戴小虎，以及最崇尚义气的姜八娘那习以为常的神色……唉，算了，到什么山头唱什么歌吧，入乡随俗要紧。
黎小龙是个中的行家、人精，他刚一来，便有好几个奴隶贩子亲切地朝他走了过来攀起了交情。
戴小虎见黎小龙跟几个不认识的男人打得火热，面上也流露出一副傲娇吃醋的神色。
狄欢咳了咳，转过脸来就当啥都没看到。
黎小龙见此有些尴尬地清了清嗓子，而后对狄欢介绍道：“女郎，介绍个哥们儿，刘敷，是这场子里的管事。”
“刘管事好生意啊。”狄欢扬着下巴微笑着点了点头，她的神态虽然算得上礼貌，但却并非恭谨亲和——当然，对一个女郎来说，这样才是合乎礼数的。
刘敷笑着打了个哈哈儿：“挣几个小钱罢了——对了，听老黎说，狄娘子此番前来是有意买几个奴隶？”
狄欢笑答：“铺子里缺几个人手。”
刘敷笑眯眯地问了起来：“店里少人，为何不招伙计呢，奴隶的身价银可比每个月给伙计的那点儿工钱要多得多了。”
狄欢意味深长地看了看此人，道：“我只求可靠。”
“嘿嘿，某明白了，”事已至此，刘敷便不再多言，转而笑眯眯地指向蹲在角落里那几人介绍道，“狄娘子，这几个奴隶都是在长安洛阳有名的食肆大厨那里学过手艺的，某保证手脚干净干活儿利索，您要不瞧瞧？”
狄欢笑着点点头，犀利的目光一一扫去。
徐安，洛阳人，面容周正，笑容憨厚，一看就是深受中原文化影响的规矩人，同时，老实也意味着可靠。
庞化及，益州人，容貌黑丑，个头高大，嗓门儿惊人，生得是燕颔虎颈，豹头环眼，双臂孔武有力，身材宛如巨人，却像是个虎虎生威的武将。
柳飞白，扬州人，唇红齿白，眉清目秀，瘦高个儿，说起话来头头是道（当然在狄欢眼里便成了油嘴滑舌），穿上白衣不像是个厨子，若添上一把折扇却成了个翩翩士子。
马六，广州人，生得黑矮，手脚粗大，沉默寡言，闷头闷脑，不爱说话，隔着老远狄欢就闻到他整个人散发着一股浓重的鱼腥臭。
赵驼子，肃州人，一个翻着白眼儿的驼背老头儿，一看便是老眼昏花走不动路的那种，估计是拿来凑数儿的。
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这要求并不为过。
刘敷想了想便笑道：“既然狄娘子如此吩咐，那某就让他们几个好好表现一番咧！”
接着，刘敷又转过脸来看向这几个奴隶，呵斥道：“你们几个，小心伺候着狄娘子，做自己最拿手的一道菜便可！”
狄欢眸光微转，面上仍旧笑而不语。
徐安做的是一道热洛河。
狄欢看着那一块块鲜嫩易碎的鹿血，心下暗道：果然是洛阳来的，见过些大世面，就连心眼也是大的。
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扬州柳飞白做的是一道剔缕鸡，香而不腥，入口即化，味道绵长，口感细嫩，鸡肉吃上去既不肥又不柴，有嚼头却并不塞牙，竟是极好的。
而鱼腥汉子马六和驼背老头儿赵驼子却更让狄欢感到意外，甚至是……惊喜。
这两人，从广州来的鱼腥汉子竟做得一手辛辣呛爽鲜嫩剔透的好鱼鲙，细细打听名目，居然是失传已久的鳘鱼干鲙！而那从肃州远道而来的不起眼的驼背老头儿，做的竟然是唐宫名肴浑羊殁忽！
狄欢仔细听两人介绍，方知那鳘鱼干鲙和浑羊殁忽的来历。
鳘鱼干鲙是隋代留下的名菜，海船上，作鲙，去皮骨，取其精肉，切缕，晒三四日使其极干，用没沾水的新白瓷瓶装盛，泥密封，经过五六十天还和新鲜鱼肉一样。要吃的时候，取出干鲙用布包裹，瓮中盛水，渍三刻，带布沥干水，置盘，细切香柔叶铺上，调匀便可食，味道鲜美正如刚捕之鱼。
由此，狄欢便可知这马六期待机遇的用心良苦。
而浑羊殁忽，却是从宫廷流传到达官贵人家的制法，一般是按所宴人数取相应鹅数，杀鹅去毛，清除内脏，将鹅置入羊腹中，缝合后烤羊，羊肉烤熟后，将羊弃掉，仅食羊腹中的鹅。
看来这赵驼子，也是个隐藏得极深的。
而新罗人李万全献上来的是一道雕胡饭，口感味道原本也是极好的，可在之前众多明珠的照耀下，已然黯淡无光。
狄欢看着面前的几道菜肴，嘴角微微浮起一丝微笑。
她的心已然做出了选择。
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热洛河：《太平广记》卷二三四引唐卢言《卢氏杂说·热洛河》：“玄宗命射生官射鲜鹿，取血煎鹿肠食之，谓之热洛河。赐安禄山及哥舒翰。”
杏酪：捶杏仁作浆，挍去渣，拌米粉，加糖熬之，即杏仁茶。
雕胡饭：所谓“雕胡”，即菰米，也就是菰的种子。菰米呈圆柱形，两端渐尖，表面棕褐色，折断面呈灰白色，富有油质，质坚硬而脆。据说用菰米煮饭，香味扑鼻，且又软又糯。
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