第37章 考核
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黄师傅将那坛粮食处理好之后，学徒们纷纷到了。
到辰时末，成果验收的考核正式开始。
需要检验通过考核的学徒们都在各自该待的房间待好，黄师傅以及酒庄里其他两位师傅一起，身后还带着一些已经学会酿酒的弟子们为审核员。
未霜在发酵房里待着，将石桌清洗了一遍，然后擦干，纱幔、密封的坛子都准备好之后，就等着别人将蒸锅里捞出蒸熟的粮食和师傅一行人到来。
这行人来到她这里时，已经巳时末了。验收考核并不是在那里等待他们这些学徒将整个流程做完，然后拿出成品。
每个过程都有一段等待的时间。例如发酵，在粮食放凉撒好酒曲之后，两刻钟后密封，然后便是等待两三日之后的发酵成果。所有师傅们此时看的，便是她的前期工作，整个考核，严格来说，得两三日之后才能得知结果。
当然，对于粮食蒸煮、碾细过筛这前两步用不着这么麻烦。只需看学徒们的步骤以及中途的方法操作是否正确，然后便可去看下一环节要考核的学徒们了。等到最后，再来看这蒸熟的粮食是否满足要求，碾细过筛的东西是否合格，这考核便算完成。
整个酿酒环节中，未霜现在学习考核的这一步——发酵，几乎可以说是最重要的。一旦发酵有问题，可能导致后期酿造出来的酒不纯，味不对，度数以及香醇上也有很大的问题。
未霜所待的是一个小发酵房，是酒庄专门为学徒准备的，这样也方便师傅们酿酒和学徒们学习两不耽误。
师傅们带着一行弟子站在发酵房门口，示意未霜可以开始操作。
未霜点点头，便马不停蹄地开始动起来。首先是将蒸好的粮食平铺放凉，然后捣碎酒曲，均匀撒在渐渐放凉的粮食上面，然后罩上纱幔，一系列动作行云流水水到渠成，没有半点出错。
站在门口的师傅们看多了学徒们在考核时紧张得大错不犯小错不断的样子，这次看到这样冷静的未霜，又看着她手上的动作，倒是都露出赞扬的表情。
后面的弟子中有一些早就听说过未霜的人，此时也是十分欣慰的表情，就跟他们自己养的小鸡终于长成大鸡可以等待宰杀了的那种感觉差不多……
未霜的努力是众人都知晓的，但是一方面有些人鄙视她这么努力是因为天资不足，另一方面，还还有人肯真心的佩服这个身体羸弱里面却蕴含大能量的人。
她冷静从容地完成这一切，直到采用常规的方法密封好，这才收手看向黄师傅。
黄师傅冲她露出满意的表情，嘴上却说，“两位师傅，你们如何看？”
其他两位师傅都赞不绝口，“黄师傅，你这次收了这么努力的徒弟可算是幸运啊，等收手了，怎么也得请我们去喝一杯。”
黄师傅神色一正，“喝酒是可，但收了这样的徒弟不是我的幸运，而是他自己的努力导致。”
未霜汗颜，师傅有些古板，说话也不怕得罪人，都不给人台阶下。她自己说话虽然喜欢刺，但自问还没有这么不懂风情，于是斟酌一番，开口道，“师傅们如今成为师傅，也都是靠自己努力得来的，这点魏爽十分敬畏与佩服。”
其他两位师傅和黄师傅共事这么久，早就习惯他那说话完全不通情理的调调了，此时见他徒弟故意缓和气氛，递了梯子，赶紧顺着就下了，同时对未霜的好感度也在增加。
师傅们刚准备移步去看蒸煮房的学徒们粮食蒸得如何时，一道响亮地声音从人群后方传来，“本少爷听说你创造了新的密封方法，今日考核，为甚还采用这种老方法？可是瞧不起其他两位师傅，不肯分享，还是你的方法根本就是有问题的？！”
这话说得咄咄逼人，可是语气却慵懒无比。挡在门口的人都自觉地为说话的人让路，陈怀廷从空隙间缓步上前，一脸嚣张地斜眼睨着未霜。
对陈怀廷来说，这丑的惊天动地的家伙，还敢顶撞主子，实在是不屑用正眼看的。
陈怀廷来找茬几乎已经变成了常有的事情，未霜大大方方地迎上去，“二少爷，魏爽的一些雕虫小技不足挂齿。只是这考核自然是要按师傅教的方法来，这是规矩。”
密封方法还需要再仔细斟酌是一方面，考核不能擅自改变也是一方面，这是众所周知的事情。如今陈府酒庄的考核已经是一套完整成熟的体系，这是几代人传下来的老规矩，谁也不敢擅自改动。
“放肆，你这是在说本少爷我不懂规矩了？”听话只能听一半的人便是这样了。
“二少爷今日过来，可是要学习酿酒之事？”黄师傅面无表情地开口，似乎是知道了他的来者不善，却又似乎什么都不知道，只是做他自己该做的事情。
未霜看了看师傅的脸，什么都没有察觉出来，最后只得放弃。罢了，她这师傅，跟千年老妖似的，喜怒不形于色，她这等小喽啰什么都看不出来也是正常的。
陈怀廷的确是来重新学习酿酒之事的，这也是老夫人的意思。他前面在分店待了足有一个月，对经营之事有了一个大概的了解，现在也是到了学习酿酒的时候了。
而老夫人为他指定的师傅便是黄师傅，因他最古板不容易屈服于少爷威严之下，所以这事交给他是最好的。
“是的。”陈怀廷知道这是自己未来的师傅，对黄师傅的名声他也是听说过的。
他以前本没有想要插手酒庄之心，反正只要能够吃喝玩乐便已足够。但是前段时间祖母突然对他开始关心起来，他经过这一个月对分店的经营，自信心也膨胀起来，心里也开始蠢蠢欲动。
同样都是爹的儿子，除了陈怀意有一个嫡长子的身份，他和陈怀意又有什么不同？凭什么陈怀意可以，他就不可以？
“既然如此，那便与我们一同来吧。”黄师傅虎眼一睁一闭，又说道，“在我这里，不管少爷还是仆人，都一视同仁，若要是想偷懒耍滑的，都别怪我不客气！”
陈怀廷脸色有些不好，他好歹是二少爷，留点脸面你不懂啥意思？不过想了想自己来时那人叮嘱的话，顿时抿抿唇，平静了下来。
天将降大任于斯人也，他忍。
黄师傅将那坛粮食处理好之后，学徒们纷纷到了。
到辰时末，成果验收的考核正式开始。
需要检验通过考核的学徒们都在各自该待的房间待好，黄师傅以及酒庄里其他两位师傅一起，身后还带着一些已经学会酿酒的弟子们为审核员。
未霜在发酵房里待着，将石桌清洗了一遍，然后擦干，纱幔、密封的坛子都准备好之后，就等着别人将蒸锅里捞出蒸熟的粮食和师傅一行人到来。
这行人来到她这里时，已经巳时末了。验收考核并不是在那里等待他们这些学徒将整个流程做完，然后拿出成品。
每个过程都有一段等待的时间。例如发酵，在粮食放凉撒好酒曲之后，两刻钟后密封，然后便是等待两三日之后的发酵成果。所有师傅们此时看的，便是她的前期工作，整个考核，严格来说，得两三日之后才能得知结果。
当然，对于粮食蒸煮、碾细过筛这前两步用不着这么麻烦。只需看学徒们的步骤以及中途的方法操作是否正确，然后便可去看下一环节要考核的学徒们了。等到最后，再来看这蒸熟的粮食是否满足要求，碾细过筛的东西是否合格，这考核便算完成。
整个酿酒环节中，未霜现在学习考核的这一步——发酵，几乎可以说是最重要的。一旦发酵有问题，可能导致后期酿造出来的酒不纯，味不对，度数以及香醇上也有很大的问题。
未霜所待的是一个小发酵房，是酒庄专门为学徒准备的，这样也方便师傅们酿酒和学徒们学习两不耽误。
师傅们带着一行弟子站在发酵房门口，示意未霜可以开始操作。
未霜点点头，便马不停蹄地开始动起来。首先是将蒸好的粮食平铺放凉，然后捣碎酒曲，均匀撒在渐渐放凉的粮食上面，然后罩上纱幔，一系列动作行云流水水到渠成，没有半点出错。
站在门口的师傅们看多了学徒们在考核时紧张得大错不犯小错不断的样子，这次看到这样冷静的未霜，又看着她手上的动作，倒是都露出赞扬的表情。
后面的弟子中有一些早就听说过未霜的人，此时也是十分欣慰的表情，就跟他们自己养的小鸡终于长成大鸡可以等待宰杀了的那种感觉差不多……
未霜的努力是众人都知晓的，但是一方面有些人鄙视她这么努力是因为天资不足，另一方面，还还有人肯真心的佩服这个身体羸弱里面却蕴含大能量的人。
她冷静从容地完成这一切，直到采用常规的方法密封好，这才收手看向黄师傅。
黄师傅冲她露出满意的表情，嘴上却说，“两位师傅，你们如何看？”
其他两位师傅都赞不绝口，“黄师傅，你这次收了这么努力的徒弟可算是幸运啊，等收手了，怎么也得请我们去喝一杯。”
黄师傅神色一正，“喝酒是可，但收了这样的徒弟不是我的幸运，而是他自己的努力导致。”
未霜汗颜，师傅有些古板，说话也不怕得罪人，都不给人台阶下。她自己说话虽然喜欢刺，但自问还没有这么不懂风情，于是斟酌一番，开口道，“师傅们如今成为师傅，也都是靠自己努力得来的，这点魏爽十分敬畏与佩服。”
其他两位师傅和黄师傅共事这么久，早就习惯他那说话完全不通情理的调调了，此时见他徒弟故意缓和气氛，递了梯子，赶紧顺着就下了，同时对未霜的好感度也在增加。
师傅们刚准备移步去看蒸煮房的学徒们粮食蒸得如何时，一道响亮地声音从人群后方传来，“本少爷听说你创造了新的密封方法，今日考核，为甚还采用这种老方法？可是瞧不起其他两位师傅，不肯分享，还是你的方法根本就是有问题的？！”
这话说得咄咄逼人，可是语气却慵懒无比。挡在门口的人都自觉地为说话的人让路，陈怀廷从空隙间缓步上前，一脸嚣张地斜眼睨着未霜。
对陈怀廷来说，这丑的惊天动地的家伙，还敢顶撞主子，实在是不屑用正眼看的。
陈怀廷来找茬几乎已经变成了常有的事情，未霜大大方方地迎上去，“二少爷，魏爽的一些雕虫小技不足挂齿。只是这考核自然是要按师傅教的方法来，这是规矩。”
密封方法还需要再仔细斟酌是一方面，考核不能擅自改变也是一方面，这是众所周知的事情。如今陈府酒庄的考核已经是一套完整成熟的体系，这是几代人传下来的老规矩，谁也不敢擅自改动。
“放肆，你这是在说本少爷我不懂规矩了？”听话只能听一半的人便是这样了。
“二少爷今日过来，可是要学习酿酒之事？”黄师傅面无表情地开口，似乎是知道了他的来者不善，却又似乎什么都不知道，只是做他自己该做的事情。
未霜看了看师傅的脸，什么都没有察觉出来，最后只得放弃。罢了，她这师傅，跟千年老妖似的，喜怒不形于色，她这等小喽啰什么都看不出来也是正常的。
陈怀廷的确是来重新学习酿酒之事的，这也是老夫人的意思。他前面在分店待了足有一个月，对经营之事有了一个大概的了解，现在也是到了学习酿酒的时候了。
而老夫人为他指定的师傅便是黄师傅，因他最古板不容易屈服于少爷威严之下，所以这事交给他是最好的。
“是的。”陈怀廷知道这是自己未来的师傅，对黄师傅的名声他也是听说过的。
他以前本没有想要插手酒庄之心，反正只要能够吃喝玩乐便已足够。但是前段时间祖母突然对他开始关心起来，他经过这一个月对分店的经营，自信心也膨胀起来，心里也开始蠢蠢欲动。
同样都是爹的儿子，除了陈怀意有一个嫡长子的身份，他和陈怀意又有什么不同？凭什么陈怀意可以，他就不可以？
“既然如此，那便与我们一同来吧。”黄师傅虎眼一睁一闭，又说道，“在我这里，不管少爷还是仆人，都一视同仁，若要是想偷懒耍滑的，都别怪我不客气！”
陈怀廷脸色有些不好，他好歹是二少爷，留点脸面你不懂啥意思？不过想了想自己来时那人叮嘱的话，顿时抿抿唇，平静了下来。
天将降大任于斯人也，他忍。