第36章 妙计
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石板路两旁有无数商家。
有小卖店、小书店、小旅店和小饭店，生意看起来实在不景气，也许是这个时间段已经过了人流高峰期，小街看起来有几分萧条。
若水清楚地知道饭店的标志，和舅舅走了一路，在人迹稀少的时候，也进过这样街边小饭店。
路旁有家包子铺，这样的家庭小作坊根本不可能雇佣外人。
若水继续往前走，前面有家小饭店，牌子上写着为民小吃。
起这个名字的小饭店前几年比比皆是，近年来日渐稀少。
透过大玻璃窗，若水看见里面有几张桌子，不知道是中午吃饭的人少，还是已经收拾完。
只有一桌客人，正在喝酒划拳。
这时，饭店里走出一位腰系围裙，三十多岁中年人。胖呼呼的脸上带着汗渍，很明显是位厨师，在厨房炒菜热了，来到门口乘凉。
他脸上带着几分憨厚的笑意，两撇重眉无意识地挤在一起，露出几分烦恼。
若水走到胖厨师面前，露出迷死人不偿命的笑脸。
“叔叔，你是这家饭店的厨师吗？”
“是呀，这店也是我开的，小本经营，小姑娘你想吃点什么？”
若水眼前一亮，既然这个店面是胖厨师的，那事情就好办了。
“胖叔叔，你好！”
“小姑娘，我姓庞不姓胖。”胖厨师纠正道。
若水差点笑出声了，真是巧了，胖老板竟然姓庞，庞和胖谐音。
“我叫你胖叔叔，你就听成庞叔叔好了！”若水弯起眉毛，甜甜地一笑。
都说伸手不打笑脸人，庞老板被小姑娘彻底击败了。
“行，你随便叫！”
“是这样的，我妈妈病了，想吃炒菜。我这里有十元钱，想用你的锅灶炒盘菜，可以吗？”
这十元钱还是若水和舅舅回来的路上，她说要买点小东西，舅舅随手递给她。
若水当时放起来了，没想到今天正好用上。
素菜十元钱足够了！
胖老板瞧着面前天真秀气还有孝心的女孩，同情心泛滥起来。
“那么啰嗦干嘛？钱给我，我帮你炒菜……”
“胖叔叔，可是我妈妈就吃我炒的菜，你看……”
“这样呀，你会炒什么菜？”胖厨师有点狐疑。
“炒盘素菜就可以，你这里都有什么原料？”
“我带你去厨房，你看想炒什么菜……”
“谢谢胖叔叔！”若水把十元钱塞到胖老板手中，紧跟他进了厨房。
只见厨房不大，炉灶占据了二分之一位置。厨房有两个门，一扇门通向厅堂，另一扇门直接通到外面，此时这扇门正敞开着。屋角放置一个整理箱，里面仅剩一捆小白菜和几个土豆几根大葱。
若水拿起有点打蔫的小白菜。
“胖叔叔，我就用这捆小白菜炒菜……”
“行，你随意。”
说是这样说，面前的女孩实在太瘦小了，胖老板可不放心把她一个人扔在厨房。
他站在门边瞧着女孩究竟怎么炒菜。
王若水把小白菜摘好，清洗干净，控水放置。然后把各种调料准备好。
胖老板瞧着小丫头娴熟的动作暗自心惊，看小姑娘架势确实会炒菜。
看到一切准备就绪，胖老板进去把煤气灶点燃，把锅刷洗干净。
若水把通往外面的门关上，在锅里放好底油，小白菜在锅中爆炒了一分钟，分解提纯吸收能量。
谁都知道小白菜水汽重，如果炒老里面的水分尽失不说，口感绵软。必须把火候控制的恰到好处，小白菜才会鲜嫩爽口。
都说失之以毫厘，差之以千里，时机的掌握才是这道菜的重点。
胖厨师已经有十几年的炒菜经验，看见小姑娘的手法暗自佩服。
再看，炒好的白菜芳香四溢，引人食欲。
且慢，观感不错，不代表味道好。
一盘菜，必须色香味俱全才能称之为美食。
此时，厅堂里还有几位客人在吃饭，闻到了厨房中散发出的香味，有人问在厨房门口的胖老板。
“胖老板，你做什么好吃的，给我们来一份……”
胖厨师心说，坏了！这道菜是小姑娘炒孝敬娘亲的，如果照实说，对方一定不满。想要和小姑娘商量，却不知道如何开口。
毕竟收了人家十元钱，现在怎么办？
这些人都是常来的食客，绝对得罪不起。
若水要的就是这样的效果，至于拿回去给妈妈吃，那就是道具。道具用完，大可以扔在一边。
替对方着想的语气，她非常诚恳地说。
“胖叔叔，别让你为难，把这盘菜端出去给他们吃吧？”
“那你母亲怎么办？”胖老板感觉很不好意思。
“胖叔叔，这里还有几个土豆，我给母亲做盘酸辣土豆丝好了。”
“行，那就谢谢大侄女了……”
胖老板从小姑娘到大侄女很快拉进了关系，看小姑娘更顺眼了。堆起满脸笑意，把小白菜端出去。
“来了，你们尝尝……”
几个人品尝起来，入口滑腻爽口，馨香从口腔流经肠胃，犹如三伏天吃冰激凌，爽到极处。
顿时风卷残云，一盘小白菜吃光了，几个人吃的赞不绝口。、
胖老板万分后悔，刚才端上来之前怎么不品尝一口。现在看人吃得爽，心中就像有只小猫在抓。
胖老板和顾客寒暄了一会，果断地把小白菜加价。
本来十元钱的菜涨到二十元，即使这样几个人也连说值。其中一位食客抱怨地说。
“胖子，没想到你的厨艺这么高，下次我们还来吃……。不过，刚才的那几个菜水平可一般……”
“各位，这菜可不是我做的，是一位特级厨师亲戚来看我，临时客串厨师，想要再吃可不容易……”胖老板陪着笑意急忙解释。
“那我们可不管，下次我们就要吃他炒的菜……”
食客们异口同声地说，胖老板立即想到一个好办法。把小姑娘拉拢住，每次她做菜的时候看清楚，把对方的手艺趁机偷学过来。
刚才一定是没仔细看，把小姑娘炒菜的过程看漏了，否则一样的调料，味道差异怎么会如此大。
猛然想起小姑娘正在后厨，准备炒土豆丝，赶紧回去瞧瞧。
“你们几位先慢用，我把厨房收拾干净……”胖老板交代完了，急忙回到后厨。
厨房里，若水找到一把水果刀，慢慢削土豆皮。
削完清洗干净，把土豆切成细丝。
胖老板进来正好看见小姑娘在切土豆丝，已经快切完了，那刀工绝对是大师级水平，他立即看直眼了。
若水身上的灵气比之前世差得太远，自我感觉用刀的力度差的太远，本着慢工出细活的原则，在慢慢切。
如果面前不是小女孩子，胖老板一定会跪倒磕头拜师傅。
现在只能用惊奇的目光看着小女孩把土豆丝切好。
若水把土豆丝放到凉水里浸泡，滴几滴白醋，并用手不断抓匀，这样可以有效减少土豆中淀粉的含量。准备点番茄汁和瘦肉丝以及调料。
在锅里放入底油，八分热的时候放入肉丝爆炒，把葱姜蒜放入锅中翻炒出味，快速把捞出的土豆丝放入锅内。
很快土豆丝的颜色发生了变化，淋上少许醋和番茄汁，分解提纯吸收能量，快速出锅，酸辣土豆丝炒好了。
足足添加了两份香味，甜醋辣中和起来，芳香在厨房中蔓延，很快又飘散出去。
外面意犹未尽的几位食客，闻到如此美味，有人好奇地探身往厨房看。
厨房里只有一位小姑娘在洗手，胖子在整理东西，他们奇怪地问。
“胖子，你又在做什么好吃的，这味道简直绝了……”
香味的来源正是锅台上已经炒好的土豆丝，这人不由分说品尝起来，双眸立时亮了。
“胖子，没想到你如此藏私，这菜我们要了……”
几个人常来也不客气，立即端了出去，一拥而上。
胖老板刚才小白菜没吃到，心中相当遗憾。现在也毫不客气地尝了一点，入口香翠酸甜辣，各种味道合理搭配在一起，简直绝了，一盘土豆丝转瞬间被吃个精光。
他顿时一副苦瓜脸，走到后厨，歉意地对如水说。
“小姑娘，实在对不起，明天你再来可以吗？我一定把蔬菜准备齐，这里有二十元钱……”
“好吧，时间也不早了，我该回去了，明天我再来……”若水接过钱来，假装郁闷地走了。
走出小饭店，脸上顿时阳光灿烂。
“欧也，成功了！”
明天当然不会来，必须吊胃口，后天再来。
今天才吸收了两盘菜的能量，还远远不够，这些能量才能给外公做几盘菜。
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石板路两旁有无数商家。
有小卖店、小书店、小旅店和小饭店，生意看起来实在不景气，也许是这个时间段已经过了人流高峰期，小街看起来有几分萧条。
若水清楚地知道饭店的标志，和舅舅走了一路，在人迹稀少的时候，也进过这样街边小饭店。
路旁有家包子铺，这样的家庭小作坊根本不可能雇佣外人。
若水继续往前走，前面有家小饭店，牌子上写着为民小吃。
起这个名字的小饭店前几年比比皆是，近年来日渐稀少。
透过大玻璃窗，若水看见里面有几张桌子，不知道是中午吃饭的人少，还是已经收拾完。
只有一桌客人，正在喝酒划拳。
这时，饭店里走出一位腰系围裙，三十多岁中年人。胖呼呼的脸上带着汗渍，很明显是位厨师，在厨房炒菜热了，来到门口乘凉。
他脸上带着几分憨厚的笑意，两撇重眉无意识地挤在一起，露出几分烦恼。
若水走到胖厨师面前，露出迷死人不偿命的笑脸。
“叔叔，你是这家饭店的厨师吗？”
“是呀，这店也是我开的，小本经营，小姑娘你想吃点什么？”
若水眼前一亮，既然这个店面是胖厨师的，那事情就好办了。
“胖叔叔，你好！”
“小姑娘，我姓庞不姓胖。”胖厨师纠正道。
若水差点笑出声了，真是巧了，胖老板竟然姓庞，庞和胖谐音。
“我叫你胖叔叔，你就听成庞叔叔好了！”若水弯起眉毛，甜甜地一笑。
都说伸手不打笑脸人，庞老板被小姑娘彻底击败了。
“行，你随便叫！”
“是这样的，我妈妈病了，想吃炒菜。我这里有十元钱，想用你的锅灶炒盘菜，可以吗？”
这十元钱还是若水和舅舅回来的路上，她说要买点小东西，舅舅随手递给她。
若水当时放起来了，没想到今天正好用上。
素菜十元钱足够了！
胖老板瞧着面前天真秀气还有孝心的女孩，同情心泛滥起来。
“那么啰嗦干嘛？钱给我，我帮你炒菜……”
“胖叔叔，可是我妈妈就吃我炒的菜，你看……”
“这样呀，你会炒什么菜？”胖厨师有点狐疑。
“炒盘素菜就可以，你这里都有什么原料？”
“我带你去厨房，你看想炒什么菜……”
“谢谢胖叔叔！”若水把十元钱塞到胖老板手中，紧跟他进了厨房。
只见厨房不大，炉灶占据了二分之一位置。厨房有两个门，一扇门通向厅堂，另一扇门直接通到外面，此时这扇门正敞开着。屋角放置一个整理箱，里面仅剩一捆小白菜和几个土豆几根大葱。
若水拿起有点打蔫的小白菜。
“胖叔叔，我就用这捆小白菜炒菜……”
“行，你随意。”
说是这样说，面前的女孩实在太瘦小了，胖老板可不放心把她一个人扔在厨房。
他站在门边瞧着女孩究竟怎么炒菜。
王若水把小白菜摘好，清洗干净，控水放置。然后把各种调料准备好。
胖老板瞧着小丫头娴熟的动作暗自心惊，看小姑娘架势确实会炒菜。
看到一切准备就绪，胖老板进去把煤气灶点燃，把锅刷洗干净。
若水把通往外面的门关上，在锅里放好底油，小白菜在锅中爆炒了一分钟，分解提纯吸收能量。
谁都知道小白菜水汽重，如果炒老里面的水分尽失不说，口感绵软。必须把火候控制的恰到好处，小白菜才会鲜嫩爽口。
都说失之以毫厘，差之以千里，时机的掌握才是这道菜的重点。
胖厨师已经有十几年的炒菜经验，看见小姑娘的手法暗自佩服。
再看，炒好的白菜芳香四溢，引人食欲。
且慢，观感不错，不代表味道好。
一盘菜，必须色香味俱全才能称之为美食。
此时，厅堂里还有几位客人在吃饭，闻到了厨房中散发出的香味，有人问在厨房门口的胖老板。
“胖老板，你做什么好吃的，给我们来一份……”
胖厨师心说，坏了！这道菜是小姑娘炒孝敬娘亲的，如果照实说，对方一定不满。想要和小姑娘商量，却不知道如何开口。
毕竟收了人家十元钱，现在怎么办？
这些人都是常来的食客，绝对得罪不起。
若水要的就是这样的效果，至于拿回去给妈妈吃，那就是道具。道具用完，大可以扔在一边。
替对方着想的语气，她非常诚恳地说。
“胖叔叔，别让你为难，把这盘菜端出去给他们吃吧？”
“那你母亲怎么办？”胖老板感觉很不好意思。
“胖叔叔，这里还有几个土豆，我给母亲做盘酸辣土豆丝好了。”
“行，那就谢谢大侄女了……”
胖老板从小姑娘到大侄女很快拉进了关系，看小姑娘更顺眼了。堆起满脸笑意，把小白菜端出去。
“来了，你们尝尝……”
几个人品尝起来，入口滑腻爽口，馨香从口腔流经肠胃，犹如三伏天吃冰激凌，爽到极处。
顿时风卷残云，一盘小白菜吃光了，几个人吃的赞不绝口。、
胖老板万分后悔，刚才端上来之前怎么不品尝一口。现在看人吃得爽，心中就像有只小猫在抓。
胖老板和顾客寒暄了一会，果断地把小白菜加价。
本来十元钱的菜涨到二十元，即使这样几个人也连说值。其中一位食客抱怨地说。
“胖子，没想到你的厨艺这么高，下次我们还来吃……。不过，刚才的那几个菜水平可一般……”
“各位，这菜可不是我做的，是一位特级厨师亲戚来看我，临时客串厨师，想要再吃可不容易……”胖老板陪着笑意急忙解释。
“那我们可不管，下次我们就要吃他炒的菜……”
食客们异口同声地说，胖老板立即想到一个好办法。把小姑娘拉拢住，每次她做菜的时候看清楚，把对方的手艺趁机偷学过来。
刚才一定是没仔细看，把小姑娘炒菜的过程看漏了，否则一样的调料，味道差异怎么会如此大。
猛然想起小姑娘正在后厨，准备炒土豆丝，赶紧回去瞧瞧。
“你们几位先慢用，我把厨房收拾干净……”胖老板交代完了，急忙回到后厨。
厨房里，若水找到一把水果刀，慢慢削土豆皮。
削完清洗干净，把土豆切成细丝。
胖老板进来正好看见小姑娘在切土豆丝，已经快切完了，那刀工绝对是大师级水平，他立即看直眼了。
若水身上的灵气比之前世差得太远，自我感觉用刀的力度差的太远，本着慢工出细活的原则，在慢慢切。
如果面前不是小女孩子，胖老板一定会跪倒磕头拜师傅。
现在只能用惊奇的目光看着小女孩把土豆丝切好。
若水把土豆丝放到凉水里浸泡，滴几滴白醋，并用手不断抓匀，这样可以有效减少土豆中淀粉的含量。准备点番茄汁和瘦肉丝以及调料。
在锅里放入底油，八分热的时候放入肉丝爆炒，把葱姜蒜放入锅中翻炒出味，快速把捞出的土豆丝放入锅内。
很快土豆丝的颜色发生了变化，淋上少许醋和番茄汁，分解提纯吸收能量，快速出锅，酸辣土豆丝炒好了。
足足添加了两份香味，甜醋辣中和起来，芳香在厨房中蔓延，很快又飘散出去。
外面意犹未尽的几位食客，闻到如此美味，有人好奇地探身往厨房看。
厨房里只有一位小姑娘在洗手，胖子在整理东西，他们奇怪地问。
“胖子，你又在做什么好吃的，这味道简直绝了……”
香味的来源正是锅台上已经炒好的土豆丝，这人不由分说品尝起来，双眸立时亮了。
“胖子，没想到你如此藏私，这菜我们要了……”
几个人常来也不客气，立即端了出去，一拥而上。
胖老板刚才小白菜没吃到，心中相当遗憾。现在也毫不客气地尝了一点，入口香翠酸甜辣，各种味道合理搭配在一起，简直绝了，一盘土豆丝转瞬间被吃个精光。
他顿时一副苦瓜脸，走到后厨，歉意地对如水说。
“小姑娘，实在对不起，明天你再来可以吗？我一定把蔬菜准备齐，这里有二十元钱……”
“好吧，时间也不早了，我该回去了，明天我再来……”若水接过钱来，假装郁闷地走了。
走出小饭店，脸上顿时阳光灿烂。
“欧也，成功了！”
明天当然不会来，必须吊胃口，后天再来。
今天才吸收了两盘菜的能量，还远远不够，这些能量才能给外公做几盘菜。
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