第008章 挎篮卖卤，开头事难
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丽娘翘唇一笑：“很漂亮，只是－－－我没钱！”说得坦坦然，女人爱美是天性，有钱她绝对手痒痒的买了。
小二虽感遗憾，仍旧细声细语的说：“可以先看好，等有钱了再买也不迟，款式只会越来越好看。”珍宝阁生意做得大，也不是没道理，小二的素质可见一斑。
保持微笑丽娘走出来，出门就垮肩，还想捡个无本买卖做，她没那个命呐！拿得出手的唯有吃食。
开酒楼是白日做梦，三十两变成三千两还有可能！小店铺也没可能，这个时期的租金不是半年一年的付，签多久的契约，就得一次性付清，租金加装修和桌椅，那三十两也就够个零头。
可行的只有活动摊贩，那卖什么吃食呢？将现有的记忆过了好几遍，只有卤食最合适。桃花镇的两个酒楼有卖，不过，那里是高消费，平民极少去，连秀才带回的丽娘偷尝过，味道也就一般般。
不过，用推车推了卖吗？怀孕的人，敢推那么重的吗？不敢！
挑个担子卖？不断的弯腰她更不敢！所以－－－学卖花女吧，拎个篮子叫卖。
“唉~~~!”丽娘为自己悲叹，前世活得舒坦，这世要吃苦头了！摸摸肚子，宝宝，妈妈不会就这么认输的！一定会赚好多的银子，让宝宝过得舒舒服服的。
在全顺杂货店买了糖、盐、豆酱、白醋、辣椒等调味品，又去买了两只鸡，猪肉摊上买了瘦肉、猪头、猪脚、尾巴，棒子骨和下水，拉拉杂杂的她拿不动，猪肉摊老板让老婆子帮忙提到丽娘家。
卤货怎么能少了最关键的香料？
“我要八角、丁香……茴香、香叶……荜拨、香茅草、排草，全都5钱。”丽娘对药店伙计说。
“荜拨？是什么药？我们店里没有。”伙计连听都没听过这个名。
丽娘愣下，唐朝这会怕是还没这个，好像是印尼过来的？想到此：“那其它的都有么？”
“有。”
“那好，就全都5钱吧，分开包上。”少一样应该－－－不影响味道吧？
“14种药，每样五钱，一共是－－－－－是一钱八分银。”掌柜的算盘超快，伙计一样料都没抓出来，他那边已经伸手了。丽娘递过两个银馃子，掌柜拿称称量后，找了她12个铜板，丽娘装进小荷包。
拎了香料回家，先把大骨焯了，用最大的汤锅熬上，该做午饭了，开始炒菜蒸米饭，两只鸡只有等李大柱回来杀，她倒是想下刀，就怕一刀割不死鸡会满地飞。
吃了午饭李大柱杀了两只鸡后，又挑担子出去了，丽娘将鸡炖个半熟，鸡肉撕下来，鸡骨架丢进大汤锅混合着棒子骨熬高汤，鸡肉留晚上做鸡丝拉面。下水清洗得干干净净，高汤熬好了，下了糖、姜和辣椒、香料再煮开，最后下猪脚、猪头和下水。她卤的是红卤，红卤的颜色更漂亮，亮眼更能勾起买家的食欲，很快，撩人的卤味香飘得整个青竹巷都是。
“哎唷！丽娘又在做吃食了！香－－－真香！”花大妈在院子里使劲吸了几下鼻子。
长岭媳妇闻了闻：“也不一定就是丽娘呢。”
“除了丽娘有这厨艺还能有谁？巷子里女人的本事，你奶奶我是门清！”瞥了大孙媳妇一眼，重重“哼”一声，摔门找丽娘蹭吃的去了，大孙媳妇哭笑不得，奶奶越来越象个老小孩，一句话不中听就甩脸子。
“哎唷！丽娘，花大妈闻香来了！”
丽娘赶紧让她进门：“大妈尽管来尝，味道如何也能给个意见！”
捞了几节肥肠，一块猪耳朵凉了凉，切得薄薄的，一个小拼盘就成了，又给大妈调了个酸甜蘸酱，一个芝麻辣酱。
“嗯－－－嗯嗯！好吃！”花大妈连尝了几口两个蘸酱的，眯了眼砸吧砸吧嘴：“酸甜的没辣酱的好吃！小孩子怕是更喜欢酸甜的，孕妇－－－－也可能喜欢。”
丽娘用小瓷瓶温了2两烧酒，递过给花大妈，花大妈眼睛贼亮的嗬嗬笑。“哎唷！还是丽娘深知我心，家里的几个－－－－”
“他们也是为您好，偶尔小酌没关系，不能敞开了的喝，施大夫不也说了么？”
“嗯！老了，也不能尽讨人嫌了！还指望躺了不能动的时候有人管呐。”
丽娘失笑摇头，瞧那精气神十足的样，嗓门比谁都大，跑得比她还快，就忧虑上了不能动的地步了。
“长岭哥他们怎么可能不管您？他们听了您这话怕是会伤心。”
花大妈摆摆手，喝了一盅酒，又夹了两筷子的肥肠，闭了眼细嚼慢咽陶醉得很。
“这吃食如果拿出去卖，您看行不？”
花大妈斟酌着回答：“好吃是好吃！做下酒小菜还是不错的，往大了卖怕是不能！”
“嗯！就是赚点小钱，糊口小生意，哪敢想和酒楼比肩！”
“邦邦邦”院门又响了，丽娘挑挑柳叶眉疑惑了，打开门一瞧，是梁大婶子。“梁婶子好！快进来”丽娘露了笑让进院子，进厨房又切了一个小拼盘，拿了碗筷摆了托盘端出来。
“哎唷！梁家的，快来喝一盅！”花大妈招手，梁大婶子自己端个小板凳坐了。
“我也是闻到香味，来瞧瞧的！”梁大婶子也不客气，接过丽娘的碗筷酒盅就吃起来。
“丽娘想做这个卖，能赚几个是几个！光靠李老实那几个子儿，也不是个事儿。”
梁婶子尝了几口之后点头：“是这个理儿，日子就得好好打算才行。怎么个卖法？”
花大妈和梁婶子拿眼齐齐瞧丽娘，丽娘笑了下，还能怎么卖？“拎个篮子走街串巷，菜市场就上午那一个多时辰热闹，摆摊卖怕是卖不出几斤去。现在天气开始热了，煮好的肉食当天卖不完该坏了。”
“这个吃多了口干，给您二位倒点白开水。”丽娘起身进厨房。
“唉！这孩子终于懂得打算了。”梁婶子想起以前的丽娘，三棍子都打不出个屁来的老实疙瘩，比她爹都还不如。
花大妈眯眯眼，摇摇头低声说：“女人最本事的，是找个靠谱的夫家，现在这样也不是长久之计。你也帮忙留意着点，好小伙也不是那么好找的，和离过－－－怎么都要低一头！”说了皱紧眉，问题是肚子里还揣了个，这也是个麻烦。
梁婶子低头在脑子里搜索着有合适的没，花大妈更多了层顾忌，好眉好眼的小伙谁愿意当个便宜爹？何况丽娘那么瘦，也不象个好生养的，难呐！难。
丽娘送走了俩位长辈，收拾了下院子，休息会又开始做针线，趁着月份不大，尽量的多做些，以后还要卖卤食，时间更是紧凑。
“爹爹，女儿在连家偷看到的方子，做了这些卤食，咱们先卖了试试，如果收入还行的话，木匠活就停了。您看好不？”摆了猪耳朵、肥肠、猪尾巴等，又给李大柱温了二两烧酒。
李大柱惊讶了一下，重重的点头，敞怀吃起来，他的手艺是不错，可惜嘴笨不会吆喝，加上木活的花样不够时新，确实生意差。管他谁的方子怎么来的，只要有路子赚钱，他都要试一试，总得为丽娘和外孙多打算。
第二日一早，往挎篮里装了五斤切好的卤肉，蘸酱也配好了，目送李大柱走出巷子口，直到看不见了才关了大门。喂鸡、打扫、洗衣服的杂活做完了，又丢了洗干净的棒子骨，就着昨天的汤料继续熬。老汤老汤，是保持不变味的情况下使劲熬，一锅老卤汤能熬个10年不坏，卤出来的卤货味道，是新汤出品完全不能比的。
家里的活忙完了，上街采购了明天的食材，丽娘看天色差不多了，做好了午饭等李大柱回来吃饭。
“爹回来了?”听到大门响，丽娘赶紧摆好饭桌。
李大柱焉头耷脑的，看了丽娘喏喏的说：“只卖了一斤！”，丽娘眸子一暗，扯了嘴角笑笑：“万事开头难！爹，先吃了饭再说。”。一斤卤肉16文，本钱要5文，净赚11文钱，一个上午四小时只赚了11文钱！丽娘心里拔凉拔凉的，问题是，没卖掉的那也是成本！
下午更惨，只卖了半斤！父女俩看着剩下的三斤多卤肉，“就我俩，吃不下这许多，丽娘，如何是好？”丽娘咬咬牙，还有街坊邻居！
切了几个拼盘，给花大妈送了一盘，对面的梁婶子一盘，左右三家各一盘，得了几句感谢话，拢住人脉总比白白坏掉好！
连着三天生意惨淡，最多的一天也就卖了1斤10两！是卤的不好？不是啊，吃了的邻居没一个不夸的，连巷子里的小孩都守在门口流口水。看看老实巴交的爹爹，问题怕是出在他身上，货郎卖东西，嗓子好还在其次，那吆喝跟唱歌似的动听。
“爹爹，明日我出去卖！您在家卤肉，一会我就教你怎么下料，怎么看火候，如何判断入味没入味。”
别说，李大柱老实嘴笨，但在卤菜上还有点天份，才两次就掌握的七七八八了，第三次完全是独自做，下锅、观色、闻香很到位，丽娘总算松了口气，吃食最重要的就是味道，否则任你夸得天花乱坠都是白搭。
头上插了根银簪子，青色男装服，厚厚底的软单鞋，整个人干净清爽也不招眼，丽娘挎了篮子喊声：“爹，我出去了。”李大柱努力挤出个笑脸。
先朝菜市场走，上午的人流集中在这里，虽然是家庭主妇多些，那也是主力消费群。
丽娘翘唇一笑：“很漂亮，只是－－－我没钱！”说得坦坦然，女人爱美是天性，有钱她绝对手痒痒的买了。
小二虽感遗憾，仍旧细声细语的说：“可以先看好，等有钱了再买也不迟，款式只会越来越好看。”珍宝阁生意做得大，也不是没道理，小二的素质可见一斑。
保持微笑丽娘走出来，出门就垮肩，还想捡个无本买卖做，她没那个命呐！拿得出手的唯有吃食。
开酒楼是白日做梦，三十两变成三千两还有可能！小店铺也没可能，这个时期的租金不是半年一年的付，签多久的契约，就得一次性付清，租金加装修和桌椅，那三十两也就够个零头。
可行的只有活动摊贩，那卖什么吃食呢？将现有的记忆过了好几遍，只有卤食最合适。桃花镇的两个酒楼有卖，不过，那里是高消费，平民极少去，连秀才带回的丽娘偷尝过，味道也就一般般。
不过，用推车推了卖吗？怀孕的人，敢推那么重的吗？不敢！
挑个担子卖？不断的弯腰她更不敢！所以－－－学卖花女吧，拎个篮子叫卖。
“唉~~~!”丽娘为自己悲叹，前世活得舒坦，这世要吃苦头了！摸摸肚子，宝宝，妈妈不会就这么认输的！一定会赚好多的银子，让宝宝过得舒舒服服的。
在全顺杂货店买了糖、盐、豆酱、白醋、辣椒等调味品，又去买了两只鸡，猪肉摊上买了瘦肉、猪头、猪脚、尾巴，棒子骨和下水，拉拉杂杂的她拿不动，猪肉摊老板让老婆子帮忙提到丽娘家。
卤货怎么能少了最关键的香料？
“我要八角、丁香……茴香、香叶……荜拨、香茅草、排草，全都5钱。”丽娘对药店伙计说。
“荜拨？是什么药？我们店里没有。”伙计连听都没听过这个名。
丽娘愣下，唐朝这会怕是还没这个，好像是印尼过来的？想到此：“那其它的都有么？”
“有。”
“那好，就全都5钱吧，分开包上。”少一样应该－－－不影响味道吧？
“14种药，每样五钱，一共是－－－－－是一钱八分银。”掌柜的算盘超快，伙计一样料都没抓出来，他那边已经伸手了。丽娘递过两个银馃子，掌柜拿称称量后，找了她12个铜板，丽娘装进小荷包。
拎了香料回家，先把大骨焯了，用最大的汤锅熬上，该做午饭了，开始炒菜蒸米饭，两只鸡只有等李大柱回来杀，她倒是想下刀，就怕一刀割不死鸡会满地飞。
吃了午饭李大柱杀了两只鸡后，又挑担子出去了，丽娘将鸡炖个半熟，鸡肉撕下来，鸡骨架丢进大汤锅混合着棒子骨熬高汤，鸡肉留晚上做鸡丝拉面。下水清洗得干干净净，高汤熬好了，下了糖、姜和辣椒、香料再煮开，最后下猪脚、猪头和下水。她卤的是红卤，红卤的颜色更漂亮，亮眼更能勾起买家的食欲，很快，撩人的卤味香飘得整个青竹巷都是。
“哎唷！丽娘又在做吃食了！香－－－真香！”花大妈在院子里使劲吸了几下鼻子。
长岭媳妇闻了闻：“也不一定就是丽娘呢。”
“除了丽娘有这厨艺还能有谁？巷子里女人的本事，你奶奶我是门清！”瞥了大孙媳妇一眼，重重“哼”一声，摔门找丽娘蹭吃的去了，大孙媳妇哭笑不得，奶奶越来越象个老小孩，一句话不中听就甩脸子。
“哎唷！丽娘，花大妈闻香来了！”
丽娘赶紧让她进门：“大妈尽管来尝，味道如何也能给个意见！”
捞了几节肥肠，一块猪耳朵凉了凉，切得薄薄的，一个小拼盘就成了，又给大妈调了个酸甜蘸酱，一个芝麻辣酱。
“嗯－－－嗯嗯！好吃！”花大妈连尝了几口两个蘸酱的，眯了眼砸吧砸吧嘴：“酸甜的没辣酱的好吃！小孩子怕是更喜欢酸甜的，孕妇－－－－也可能喜欢。”
丽娘用小瓷瓶温了2两烧酒，递过给花大妈，花大妈眼睛贼亮的嗬嗬笑。“哎唷！还是丽娘深知我心，家里的几个－－－－”
“他们也是为您好，偶尔小酌没关系，不能敞开了的喝，施大夫不也说了么？”
“嗯！老了，也不能尽讨人嫌了！还指望躺了不能动的时候有人管呐。”
丽娘失笑摇头，瞧那精气神十足的样，嗓门比谁都大，跑得比她还快，就忧虑上了不能动的地步了。
“长岭哥他们怎么可能不管您？他们听了您这话怕是会伤心。”
花大妈摆摆手，喝了一盅酒，又夹了两筷子的肥肠，闭了眼细嚼慢咽陶醉得很。
“这吃食如果拿出去卖，您看行不？”
花大妈斟酌着回答：“好吃是好吃！做下酒小菜还是不错的，往大了卖怕是不能！”
“嗯！就是赚点小钱，糊口小生意，哪敢想和酒楼比肩！”
“邦邦邦”院门又响了，丽娘挑挑柳叶眉疑惑了，打开门一瞧，是梁大婶子。“梁婶子好！快进来”丽娘露了笑让进院子，进厨房又切了一个小拼盘，拿了碗筷摆了托盘端出来。
“哎唷！梁家的，快来喝一盅！”花大妈招手，梁大婶子自己端个小板凳坐了。
“我也是闻到香味，来瞧瞧的！”梁大婶子也不客气，接过丽娘的碗筷酒盅就吃起来。
“丽娘想做这个卖，能赚几个是几个！光靠李老实那几个子儿，也不是个事儿。”
梁婶子尝了几口之后点头：“是这个理儿，日子就得好好打算才行。怎么个卖法？”
花大妈和梁婶子拿眼齐齐瞧丽娘，丽娘笑了下，还能怎么卖？“拎个篮子走街串巷，菜市场就上午那一个多时辰热闹，摆摊卖怕是卖不出几斤去。现在天气开始热了，煮好的肉食当天卖不完该坏了。”
“这个吃多了口干，给您二位倒点白开水。”丽娘起身进厨房。
“唉！这孩子终于懂得打算了。”梁婶子想起以前的丽娘，三棍子都打不出个屁来的老实疙瘩，比她爹都还不如。
花大妈眯眯眼，摇摇头低声说：“女人最本事的，是找个靠谱的夫家，现在这样也不是长久之计。你也帮忙留意着点，好小伙也不是那么好找的，和离过－－－怎么都要低一头！”说了皱紧眉，问题是肚子里还揣了个，这也是个麻烦。
梁婶子低头在脑子里搜索着有合适的没，花大妈更多了层顾忌，好眉好眼的小伙谁愿意当个便宜爹？何况丽娘那么瘦，也不象个好生养的，难呐！难。
丽娘送走了俩位长辈，收拾了下院子，休息会又开始做针线，趁着月份不大，尽量的多做些，以后还要卖卤食，时间更是紧凑。
“爹爹，女儿在连家偷看到的方子，做了这些卤食，咱们先卖了试试，如果收入还行的话，木匠活就停了。您看好不？”摆了猪耳朵、肥肠、猪尾巴等，又给李大柱温了二两烧酒。
李大柱惊讶了一下，重重的点头，敞怀吃起来，他的手艺是不错，可惜嘴笨不会吆喝，加上木活的花样不够时新，确实生意差。管他谁的方子怎么来的，只要有路子赚钱，他都要试一试，总得为丽娘和外孙多打算。
第二日一早，往挎篮里装了五斤切好的卤肉，蘸酱也配好了，目送李大柱走出巷子口，直到看不见了才关了大门。喂鸡、打扫、洗衣服的杂活做完了，又丢了洗干净的棒子骨，就着昨天的汤料继续熬。老汤老汤，是保持不变味的情况下使劲熬，一锅老卤汤能熬个10年不坏，卤出来的卤货味道，是新汤出品完全不能比的。
家里的活忙完了，上街采购了明天的食材，丽娘看天色差不多了，做好了午饭等李大柱回来吃饭。
“爹回来了?”听到大门响，丽娘赶紧摆好饭桌。
李大柱焉头耷脑的，看了丽娘喏喏的说：“只卖了一斤！”，丽娘眸子一暗，扯了嘴角笑笑：“万事开头难！爹，先吃了饭再说。”。一斤卤肉16文，本钱要5文，净赚11文钱，一个上午四小时只赚了11文钱！丽娘心里拔凉拔凉的，问题是，没卖掉的那也是成本！
下午更惨，只卖了半斤！父女俩看着剩下的三斤多卤肉，“就我俩，吃不下这许多，丽娘，如何是好？”丽娘咬咬牙，还有街坊邻居！
切了几个拼盘，给花大妈送了一盘，对面的梁婶子一盘，左右三家各一盘，得了几句感谢话，拢住人脉总比白白坏掉好！
连着三天生意惨淡，最多的一天也就卖了1斤10两！是卤的不好？不是啊，吃了的邻居没一个不夸的，连巷子里的小孩都守在门口流口水。看看老实巴交的爹爹，问题怕是出在他身上，货郎卖东西，嗓子好还在其次，那吆喝跟唱歌似的动听。
“爹爹，明日我出去卖！您在家卤肉，一会我就教你怎么下料，怎么看火候，如何判断入味没入味。”
别说，李大柱老实嘴笨，但在卤菜上还有点天份，才两次就掌握的七七八八了，第三次完全是独自做，下锅、观色、闻香很到位，丽娘总算松了口气，吃食最重要的就是味道，否则任你夸得天花乱坠都是白搭。
头上插了根银簪子，青色男装服，厚厚底的软单鞋，整个人干净清爽也不招眼，丽娘挎了篮子喊声：“爹，我出去了。”李大柱努力挤出个笑脸。
先朝菜市场走，上午的人流集中在这里，虽然是家庭主妇多些，那也是主力消费群。