第六章 酿酒大师的小算盘
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清晨，杨帆起床，美美地伸了个懒腰。
这是他来到大宋后真正休息好的第一夜，推开窗户，浑身的每个细胞似乎都在呼吸着大宋的新鲜空气，浑身舒爽。
吱扭一声，房门打开，小不点儿换了一身干净的新衣裳出现在杨帆面前，不再是那副邋遢乞丐形象。
虽然小不点儿还是男儿打扮，但杨帆能够看得出来她是个小美人坯子。
“还挺养眼儿的！”杨帆笑道。
“什么意思？”小不点儿问道。
“意思就是你挺漂亮，让人看着舒服！”杨帆解释道。
小不点儿哼了一声，但眼神中透着得意之色，显然这话她听着舒服，于是说道：“看你挺识相的份上，告诉你个好消息，我替你找到工作了，离这里不远有家酒肆，名叫醉仙楼，他们正缺一个酿酒师，我跟那里的吴老板说了你是酿酒大师，所以吴老板请你过去一趟！”
“胡说！我哪里是什么酿酒大师？”杨帆顿时无语道。
小不点儿顿时道：“明明是你昨天喝酒时候，说什么大宋的酒跟米汤似的一点都不好喝，说你家乡鬼谷的酒才是琼滋玉液，三岁孩子酿出来的酒都比这里的好喝。既然你们鬼谷三岁孩子都会酿酒，那想必杨大哥你必然是酿酒大师咯！”
杨帆这才想起昨晚上跟小不点儿喝酒时说的话，他的确那么说过，不过是在人前炫耀罢了，他哪里会什么酿酒。
如今被小不点儿将军了，杨帆那叫一个尴尬。
“我不管你会不会，是不是在装傻，总之我可是在人家面前把大话说出去了，你要是让我没面子，我恨你一辈子！”小不点儿顿时沉着脸，发狠道。
杨帆一脸无奈，感情这小丫头片子贼要面子，看她说话那股子狠劲，自己若是真的装熊，她八成真会记恨自己一辈子。
“我尽量试试吧！”杨帆苦笑着说道，他虽然没有酿过酒，但好歹也是个大学生，基本原理还是清楚的。
“就知道你们鬼谷的人厉害！”小不点儿高兴的说道，嬉笑欢颜。
“真是的，变脸跟变天似的！”杨帆顿时没好气的嘟囔一声。
小不点儿闻言则调皮的吐吐舌头，杨帆自是不与她一个小女孩计较。
这时，客栈小厮送来洗脸水和漱口细盐，杨帆不会用，小不点儿立刻殷勤的上前指点。
“我看你的牙好白好亮，怎么不会用细盐漱口吗？还是你们有更好的方法？”小不点儿好奇的问道。
“当然是有更好的方法了！”杨帆点点头，一脸自豪。
“什么方法？”小不点儿追问道。
“秘密！”杨帆突然坏笑，露出一排洁白的牙齿。
“切！牛气什么！不说就算了！我还不稀罕呢！”小不点儿顿时撇嘴，心有不甘，可没办法。
杨帆洗漱完毕，这才想起一件事来，他看着小不点儿的一身新衣裳问道：“你的钱包不是给我了吗？你哪来的钱买新衣裳？”
“这还不简单？”小不点儿白了杨帆一眼，再次从怀里又取出一个精致的钱包，跟之前给杨帆的那个一模一样，她顿时得意洋洋的说道：“鸡蛋不能放在一个篮子里，要放在两个篮子里，这样打烂一坨还有一坨！懂了吧！”
杨帆一脸感慨的点点头，这小丫头着实聪明的紧，看起来自己日后得更加留个心眼儿了，不然什么时候被她卖了估计还得替她数钱呢！
想到这里，杨帆突然想要整一整这个小丫头，他顿时伸手冲着小不点儿勾搭手指。
“干嘛？”小不点儿疑惑的问道。
杨帆嘿嘿一笑，说道：“我那镜子价值万两黄金，你一下子估计很难还清，所以每天还一点利息，把你的钱包给我，当做今天的利息了！”
“你怎么能这样？你欺负人！”小不点儿顿时撅嘴，一双大眼睛瞪得跟牛铃铛似的抗议道。
杨帆直接无视她的抗议，强硬道：“要么给我镜子，要么给我钱包！”
小不点儿狠狠地瞪着杨帆，实在是不舍得怀揣的小镜子，最终败下阵来，乖乖的将钱包交给杨帆。
“乖！”杨帆接过钱包，打开一看，里面竟然有几十两银子，顿时哈哈大笑，弹了小不点儿一个脑壳，出门而去。
“不许弹我脑壳！”小不点儿顿时气得娇叱道，见杨帆不理她，急忙又喊道：“你干嘛去？”
“你不是说帮我找到工作了吗？自然是去见酒肆老板了！”杨帆头也不回的答道，直接下楼。
“没良心的！知道是我帮你找的工作还这样对我！死杨帆！臭杨帆！真是气死我了！”小不点儿气得直跺脚，咬牙切齿的说道，随后急追而去。
醉仙楼乃是杭州城内最大的酒肆，按宋律，盐、茶、酒、矾、香等大宗商品的生产皆由官府督办，民间经营需由官府批准，官府定价，并严格监控，以此作为垄断。大宋重商抑农，皆因为每年要向辽国上贡大量钱财，庞大的官僚集团和几百万军队要养活，加之与西夏战争不断，国力空耗，财政压力巨大，为求赋税而重商抑农。
以杭州为例，天禧三年，仅酒水一项榷课铜钱一百三十万贯，铁钱一百六十万贯，曲钱三十一万贯，是为暴利。
如此暴利行业，商人们自然不甘心朝廷垄断，于是上有政策下有对策，在杭州，酒肆商人们向官府定期采购一批酒水、酒曲，但很少出售，给客人们上的酒水多数是自家作坊偷偷酿制的，这样避开官府监管，偷税漏税。
醉仙楼便是杭州城内最大的一家酒肆，自然有自己的秘密酿酒渠道，不过官府对酿酒师监管很严，只能在官府指定的酒坊内工作，私自酿酒便是重罪，因此外面的酿酒师极为稀少，成为各大酒肆老板争抢的对象，赤手可热。
杨帆同小不点儿一路来到醉仙楼，途中从小不点儿那里得知了这些情况。
吴老板早就在门口恭候多时了，见到杨帆和小不点儿一起来，顿时笑脸相迎，一番客套，十分殷勤。
杨帆也知道吴老板殷勤的目的，所以相互介绍之后，便主动提出参观醉仙楼的秘密酒坊。
吴老板有些犹豫，毕竟私自设立酒坊乃是重罪，不过在同小不点儿对视一眼后，见她点头，这才同意，亲自带杨帆过去。
醉仙楼的秘密酒坊很大，设备主要是生产米酒、黄酒和各种果酒，这些酒的度数普遍不高，提纯工艺只是做相应的杂质过滤，并无类似蒸馏的设备，因此品质很低。
“看杨公子年纪轻轻，竟然已经是酿酒大师了，不知可否让我等凡夫俗子们开开眼界，省得不知道天高地厚！”
酒坊内一群工人已经听说吴老板请来一位新的酿酒大师，原本正打算接替酒坊酿酒总管职位的黄祥听到后十分不高兴，见杨帆年纪轻轻不过二十来岁的样子，他心中更加羡慕嫉妒恨了，因此立刻拿话挤兑杨帆。
杨帆自然听得出黄祥的话中之意，看了一眼吴老板，后者虽然不高兴黄祥这样说话，可是并未插嘴，显然也向借黄祥来试探一下杨帆的本事。
杨帆瞅了小不点儿一眼，见她一脸紧张，于是笑道：“既然如此，杨某就露一手也无妨，只是需要一些工具，还望吴老板派人制作！”
吴老板一听顿时来了精神，急忙道：“杨公子但说无妨，您要的任何工具，我立刻命人采购制作！”
杨帆于是将他需要的工具说了一遍，吴老板立刻命人去采办，部分铁器则立即画出图像请工匠打造。
趁着这段时间，杨帆大致了解了酒坊的酿酒全部流程，他虽然不懂酿酒，可是根据所学原理，加上酒坊人员的介绍，通过实际观看整个酿酒过程很快便掌握了。
杨帆并不需要掌握整个酿酒过程，他只需要在关键工序上做些调整，增加一道蒸馏酒工序即可。
很快，吴老板将杨帆要求的工具都准备齐了，跟黄祥等一群人围观杨帆。
杨帆正要示范给众人看，小不点儿突然阻止，并令所有人都出去，不得观看。
“你傻啊，这种事情怎么能给别人看到？若是让人学了去，还要你这个酿酒师干什么？”小不点儿没好气的白了杨帆一眼，毫不客气的教训他道。
杨帆苦笑，确实没想那么多，听小不点儿一番解释后才明白她的苦心，并不怪她，反倒有种感谢。
在宋代，并不是没有真正的名酒，只是名酒贵如黄金，酿酒师为了垄断利益而严格保密不外传罢了。
“知道啦！你也出去吧！”杨帆顿时笑道。
小不点儿差点气晕过去，她本想着把别人赶走她自己来打下手偷学，不料杨帆精明，连她也一起赶走。
小不点儿没好气的瞪了杨帆一眼，一副算你狠的表情，而后不甘心的离开了房间。
杨帆嘿嘿一笑，于是独自在房间里研究酿制白酒。
他不需要掌握全部酿酒过程，只需要在酒度较低的果酒和黄酒基础上，对其进行反复蒸馏即可。
杨帆只是搭建了一个简易的蒸馏器平台，他不需要大量酿制白酒，眼下只需要弄出几杯酒度高的白酒给吴老板等人尝尝即可，让他们相信自己是酿酒大师。至于以后怎么办，他从小不点儿说的话中得到了启发，干嘛要给别人打工，自己单干岂不是更赚钱。
想到这里，杨帆顿时干劲十足，经过大半天功夫，祸害了几十坛黄酒和果酒之后，终于在傍晚时分，成功得到了一壶酒度在六十度左右的真正白酒。
将简易蒸馏设备拆除，杨帆提着弄好的一壶白酒开门走了出来。
因为不断试验不断品尝的缘故，杨帆喝了大量的酒，此刻已经醉了七分了。
杨帆摇摇晃晃的来到吴老板面前，将酒壶递给他，说道：“吴老板，你尝尝吧！”
吴老板急忙接过酒壶，小心的倒出来一杯，还未喝，酒香便令他精神为之一振。
在周围人的注视下，吴老板开始品尝，而后忍不住一饮而尽，大呼好酒。
一旁的黄祥顾不得身份，直接上来倒了一杯，观其色泽清纯、闻其酒香醚醉、品其味道爽辣，忍不住一饮而尽，连赞三声好酒。
“这是我见过的最好的酒了！”黄祥一脸复杂的看着杨帆，虽不甘心，但他对酒的崇拜令他一样敬佩杨帆，因此说道：“酒水清澈透明，芳香四溢，口感净爽，远比我们从暹罗买来的烧酒上乘的多，不愧是酿酒大师，敬佩！敬佩！”
杨帆微点颔首，笑道：“黄师傅过奖了，酿酒大师谈不上，只是前人种树后人乘凉罢了！”
一旁扶着杨帆的小不点儿斜睨着他，撇嘴小声嘀咕道：“竟然还谦虚上了？还以为你会说一般般喝多也吐呢！”
吴老板哈哈一笑，顿时上前道：“杨公子真是让我等凡夫俗子大开眼界了，此酒只应天上有，人间难得一回尝，我这便代表我们东家，聘请杨公子为酒坊总管，月钱三十贯，杨公子意下如何？”
杨帆心中早有小算盘了，当即借着酒劲道：“区区三十贯，本公子没兴趣！”
吴老板顿时愣住，急忙道：“这个杨公子若是不满意，咱们可以再商量，不如杨公子开个价如何？若是在吴某承担之内，二话不说，立刻应你！即便不在吴某承担之内，吴某也必然会说服东家同意！”
杨帆眼珠一转儿，顿时笑道：“这个今日有些累，天色已晚，咱们改日再谈吧！”
说罢，杨帆冲着小不点儿挤了挤眼儿，小不点儿冰雪聪慧，自然猜到了杨帆的小算盘，强惹着笑意，跟吴老板告辞，带上杨帆径直返回客栈住处。
清晨，杨帆起床，美美地伸了个懒腰。
这是他来到大宋后真正休息好的第一夜，推开窗户，浑身的每个细胞似乎都在呼吸着大宋的新鲜空气，浑身舒爽。
吱扭一声，房门打开，小不点儿换了一身干净的新衣裳出现在杨帆面前，不再是那副邋遢乞丐形象。
虽然小不点儿还是男儿打扮，但杨帆能够看得出来她是个小美人坯子。
“还挺养眼儿的！”杨帆笑道。
“什么意思？”小不点儿问道。
“意思就是你挺漂亮，让人看着舒服！”杨帆解释道。
小不点儿哼了一声，但眼神中透着得意之色，显然这话她听着舒服，于是说道：“看你挺识相的份上，告诉你个好消息，我替你找到工作了，离这里不远有家酒肆，名叫醉仙楼，他们正缺一个酿酒师，我跟那里的吴老板说了你是酿酒大师，所以吴老板请你过去一趟！”
“胡说！我哪里是什么酿酒大师？”杨帆顿时无语道。
小不点儿顿时道：“明明是你昨天喝酒时候，说什么大宋的酒跟米汤似的一点都不好喝，说你家乡鬼谷的酒才是琼滋玉液，三岁孩子酿出来的酒都比这里的好喝。既然你们鬼谷三岁孩子都会酿酒，那想必杨大哥你必然是酿酒大师咯！”
杨帆这才想起昨晚上跟小不点儿喝酒时说的话，他的确那么说过，不过是在人前炫耀罢了，他哪里会什么酿酒。
如今被小不点儿将军了，杨帆那叫一个尴尬。
“我不管你会不会，是不是在装傻，总之我可是在人家面前把大话说出去了，你要是让我没面子，我恨你一辈子！”小不点儿顿时沉着脸，发狠道。
杨帆一脸无奈，感情这小丫头片子贼要面子，看她说话那股子狠劲，自己若是真的装熊，她八成真会记恨自己一辈子。
“我尽量试试吧！”杨帆苦笑着说道，他虽然没有酿过酒，但好歹也是个大学生，基本原理还是清楚的。
“就知道你们鬼谷的人厉害！”小不点儿高兴的说道，嬉笑欢颜。
“真是的，变脸跟变天似的！”杨帆顿时没好气的嘟囔一声。
小不点儿闻言则调皮的吐吐舌头，杨帆自是不与她一个小女孩计较。
这时，客栈小厮送来洗脸水和漱口细盐，杨帆不会用，小不点儿立刻殷勤的上前指点。
“我看你的牙好白好亮，怎么不会用细盐漱口吗？还是你们有更好的方法？”小不点儿好奇的问道。
“当然是有更好的方法了！”杨帆点点头，一脸自豪。
“什么方法？”小不点儿追问道。
“秘密！”杨帆突然坏笑，露出一排洁白的牙齿。
“切！牛气什么！不说就算了！我还不稀罕呢！”小不点儿顿时撇嘴，心有不甘，可没办法。
杨帆洗漱完毕，这才想起一件事来，他看着小不点儿的一身新衣裳问道：“你的钱包不是给我了吗？你哪来的钱买新衣裳？”
“这还不简单？”小不点儿白了杨帆一眼，再次从怀里又取出一个精致的钱包，跟之前给杨帆的那个一模一样，她顿时得意洋洋的说道：“鸡蛋不能放在一个篮子里，要放在两个篮子里，这样打烂一坨还有一坨！懂了吧！”
杨帆一脸感慨的点点头，这小丫头着实聪明的紧，看起来自己日后得更加留个心眼儿了，不然什么时候被她卖了估计还得替她数钱呢！
想到这里，杨帆突然想要整一整这个小丫头，他顿时伸手冲着小不点儿勾搭手指。
“干嘛？”小不点儿疑惑的问道。
杨帆嘿嘿一笑，说道：“我那镜子价值万两黄金，你一下子估计很难还清，所以每天还一点利息，把你的钱包给我，当做今天的利息了！”
“你怎么能这样？你欺负人！”小不点儿顿时撅嘴，一双大眼睛瞪得跟牛铃铛似的抗议道。
杨帆直接无视她的抗议，强硬道：“要么给我镜子，要么给我钱包！”
小不点儿狠狠地瞪着杨帆，实在是不舍得怀揣的小镜子，最终败下阵来，乖乖的将钱包交给杨帆。
“乖！”杨帆接过钱包，打开一看，里面竟然有几十两银子，顿时哈哈大笑，弹了小不点儿一个脑壳，出门而去。
“不许弹我脑壳！”小不点儿顿时气得娇叱道，见杨帆不理她，急忙又喊道：“你干嘛去？”
“你不是说帮我找到工作了吗？自然是去见酒肆老板了！”杨帆头也不回的答道，直接下楼。
“没良心的！知道是我帮你找的工作还这样对我！死杨帆！臭杨帆！真是气死我了！”小不点儿气得直跺脚，咬牙切齿的说道，随后急追而去。
醉仙楼乃是杭州城内最大的酒肆，按宋律，盐、茶、酒、矾、香等大宗商品的生产皆由官府督办，民间经营需由官府批准，官府定价，并严格监控，以此作为垄断。大宋重商抑农，皆因为每年要向辽国上贡大量钱财，庞大的官僚集团和几百万军队要养活，加之与西夏战争不断，国力空耗，财政压力巨大，为求赋税而重商抑农。
以杭州为例，天禧三年，仅酒水一项榷课铜钱一百三十万贯，铁钱一百六十万贯，曲钱三十一万贯，是为暴利。
如此暴利行业，商人们自然不甘心朝廷垄断，于是上有政策下有对策，在杭州，酒肆商人们向官府定期采购一批酒水、酒曲，但很少出售，给客人们上的酒水多数是自家作坊偷偷酿制的，这样避开官府监管，偷税漏税。
醉仙楼便是杭州城内最大的一家酒肆，自然有自己的秘密酿酒渠道，不过官府对酿酒师监管很严，只能在官府指定的酒坊内工作，私自酿酒便是重罪，因此外面的酿酒师极为稀少，成为各大酒肆老板争抢的对象，赤手可热。
杨帆同小不点儿一路来到醉仙楼，途中从小不点儿那里得知了这些情况。
吴老板早就在门口恭候多时了，见到杨帆和小不点儿一起来，顿时笑脸相迎，一番客套，十分殷勤。
杨帆也知道吴老板殷勤的目的，所以相互介绍之后，便主动提出参观醉仙楼的秘密酒坊。
吴老板有些犹豫，毕竟私自设立酒坊乃是重罪，不过在同小不点儿对视一眼后，见她点头，这才同意，亲自带杨帆过去。
醉仙楼的秘密酒坊很大，设备主要是生产米酒、黄酒和各种果酒，这些酒的度数普遍不高，提纯工艺只是做相应的杂质过滤，并无类似蒸馏的设备，因此品质很低。
“看杨公子年纪轻轻，竟然已经是酿酒大师了，不知可否让我等凡夫俗子们开开眼界，省得不知道天高地厚！”
酒坊内一群工人已经听说吴老板请来一位新的酿酒大师，原本正打算接替酒坊酿酒总管职位的黄祥听到后十分不高兴，见杨帆年纪轻轻不过二十来岁的样子，他心中更加羡慕嫉妒恨了，因此立刻拿话挤兑杨帆。
杨帆自然听得出黄祥的话中之意，看了一眼吴老板，后者虽然不高兴黄祥这样说话，可是并未插嘴，显然也向借黄祥来试探一下杨帆的本事。
杨帆瞅了小不点儿一眼，见她一脸紧张，于是笑道：“既然如此，杨某就露一手也无妨，只是需要一些工具，还望吴老板派人制作！”
吴老板一听顿时来了精神，急忙道：“杨公子但说无妨，您要的任何工具，我立刻命人采购制作！”
杨帆于是将他需要的工具说了一遍，吴老板立刻命人去采办，部分铁器则立即画出图像请工匠打造。
趁着这段时间，杨帆大致了解了酒坊的酿酒全部流程，他虽然不懂酿酒，可是根据所学原理，加上酒坊人员的介绍，通过实际观看整个酿酒过程很快便掌握了。
杨帆并不需要掌握整个酿酒过程，他只需要在关键工序上做些调整，增加一道蒸馏酒工序即可。
很快，吴老板将杨帆要求的工具都准备齐了，跟黄祥等一群人围观杨帆。
杨帆正要示范给众人看，小不点儿突然阻止，并令所有人都出去，不得观看。
“你傻啊，这种事情怎么能给别人看到？若是让人学了去，还要你这个酿酒师干什么？”小不点儿没好气的白了杨帆一眼，毫不客气的教训他道。
杨帆苦笑，确实没想那么多，听小不点儿一番解释后才明白她的苦心，并不怪她，反倒有种感谢。
在宋代，并不是没有真正的名酒，只是名酒贵如黄金，酿酒师为了垄断利益而严格保密不外传罢了。
“知道啦！你也出去吧！”杨帆顿时笑道。
小不点儿差点气晕过去，她本想着把别人赶走她自己来打下手偷学，不料杨帆精明，连她也一起赶走。
小不点儿没好气的瞪了杨帆一眼，一副算你狠的表情，而后不甘心的离开了房间。
杨帆嘿嘿一笑，于是独自在房间里研究酿制白酒。
他不需要掌握全部酿酒过程，只需要在酒度较低的果酒和黄酒基础上，对其进行反复蒸馏即可。
杨帆只是搭建了一个简易的蒸馏器平台，他不需要大量酿制白酒，眼下只需要弄出几杯酒度高的白酒给吴老板等人尝尝即可，让他们相信自己是酿酒大师。至于以后怎么办，他从小不点儿说的话中得到了启发，干嘛要给别人打工，自己单干岂不是更赚钱。
想到这里，杨帆顿时干劲十足，经过大半天功夫，祸害了几十坛黄酒和果酒之后，终于在傍晚时分，成功得到了一壶酒度在六十度左右的真正白酒。
将简易蒸馏设备拆除，杨帆提着弄好的一壶白酒开门走了出来。
因为不断试验不断品尝的缘故，杨帆喝了大量的酒，此刻已经醉了七分了。
杨帆摇摇晃晃的来到吴老板面前，将酒壶递给他，说道：“吴老板，你尝尝吧！”
吴老板急忙接过酒壶，小心的倒出来一杯，还未喝，酒香便令他精神为之一振。
在周围人的注视下，吴老板开始品尝，而后忍不住一饮而尽，大呼好酒。
一旁的黄祥顾不得身份，直接上来倒了一杯，观其色泽清纯、闻其酒香醚醉、品其味道爽辣，忍不住一饮而尽，连赞三声好酒。
“这是我见过的最好的酒了！”黄祥一脸复杂的看着杨帆，虽不甘心，但他对酒的崇拜令他一样敬佩杨帆，因此说道：“酒水清澈透明，芳香四溢，口感净爽，远比我们从暹罗买来的烧酒上乘的多，不愧是酿酒大师，敬佩！敬佩！”
杨帆微点颔首，笑道：“黄师傅过奖了，酿酒大师谈不上，只是前人种树后人乘凉罢了！”
一旁扶着杨帆的小不点儿斜睨着他，撇嘴小声嘀咕道：“竟然还谦虚上了？还以为你会说一般般喝多也吐呢！”
吴老板哈哈一笑，顿时上前道：“杨公子真是让我等凡夫俗子大开眼界了，此酒只应天上有，人间难得一回尝，我这便代表我们东家，聘请杨公子为酒坊总管，月钱三十贯，杨公子意下如何？”
杨帆心中早有小算盘了，当即借着酒劲道：“区区三十贯，本公子没兴趣！”
吴老板顿时愣住，急忙道：“这个杨公子若是不满意，咱们可以再商量，不如杨公子开个价如何？若是在吴某承担之内，二话不说，立刻应你！即便不在吴某承担之内，吴某也必然会说服东家同意！”
杨帆眼珠一转儿，顿时笑道：“这个今日有些累，天色已晚，咱们改日再谈吧！”
说罢，杨帆冲着小不点儿挤了挤眼儿，小不点儿冰雪聪慧，自然猜到了杨帆的小算盘，强惹着笑意，跟吴老板告辞，带上杨帆径直返回客栈住处。